導(dǎo)讀：上周的茶咖品牌們很忙。

蒙嘉怡丨作者

木魚(yú)丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關(guān)的事

上周，瑞幸咖啡開(kāi)出163家門(mén)店，Tims天好咖啡開(kāi)出14家門(mén)店；甜啦啦在河北石家莊核心商圈及社區(qū)同步開(kāi)啟十家新店，累計(jì)吸引客流超10萬(wàn)人次；霸王茶姬香港荃灣如心廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)，這是其在香港的第二家門(mén)店。

為了進(jìn)一步搶占市場(chǎng)，滬上阿姨積極吸引加盟商，在七項(xiàng)費(fèi)用全免即運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)等服務(wù)費(fèi)用全部免除的基礎(chǔ)上，推出簽約即享品牌授權(quán)費(fèi)立減2萬(wàn)元，同時(shí)設(shè)備費(fèi)用首付僅需30%，剩余部分可12個(gè)月分期免息支付等多項(xiàng)升級(jí)優(yōu)惠政策。

在海外拓展上，蜜雪冰城也有亮眼表現(xiàn)。今年4月，蜜雪冰城中亞首店在阿拉木圖市Forum商場(chǎng)開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。據(jù)蜜雪冰城相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人透露，該店正式營(yíng)業(yè)首日營(yíng)業(yè)額超過(guò)3萬(wàn)元人民幣，首月?tīng)I(yíng)業(yè)額超過(guò)43萬(wàn)元人民幣，比預(yù)期的營(yíng)業(yè)額高出一倍。

星巴克廣州太古匯門(mén)店由于商場(chǎng)區(qū)域業(yè)態(tài)調(diào)整，將于6月28日結(jié)束營(yíng)業(yè)，星巴克中國(guó)回應(yīng)稱，對(duì)于已經(jīng)深耕廣州近22年的星巴克來(lái)說(shuō)，老店煥新已經(jīng)是常態(tài)，不同的門(mén)店在發(fā)展經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也會(huì)根據(jù)商圈的變化和消費(fèi)者的需求改造升級(jí)。

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與產(chǎn)品有關(guān)的事

隨著行業(yè)門(mén)店布局的變化，產(chǎn)品創(chuàng)新也從未停歇。當(dāng)下正值荔枝季，零售端荔枝降價(jià)，加之電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》熱播，荔枝相關(guān)新品迎來(lái)爆發(fā)。

茶話弄上新“長(zhǎng)安荔枝”奶茶、“長(zhǎng)安雪荔冰”冰沙；樂(lè)樂(lè)茶推出“玫瑰荔枝山竹冰”和“手剝南風(fēng)山竹冰”；瑞幸和《長(zhǎng)安的荔枝》聯(lián)名，推出荔枝冰萃咖啡、長(zhǎng)安的荔枝凍凍輕乳茶，以及荔枝大福；CoCo都可上新鮮荔枝知夏、鮮荔枝生椰水。

除了荔枝系列，氣泡飲也成為夏季新品的熱門(mén)選擇。檸季與川上富江聯(lián)名推出冰感雙柚氣泡飲、冰感茉莉氣泡飲，新品上線一小時(shí)，上海地區(qū)外賣(mài)實(shí)收金額較前一日同時(shí)段飆升近300%。

在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求普洱咖啡》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這是首個(gè)針對(duì)普洱咖啡地理標(biāo)志產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)地范圍覆蓋普洱市10 個(gè)縣（區(qū)）。

此外，意利咖啡首席執(zhí)行官Cristina Scocchia表示，受巴西阿拉比卡咖啡增產(chǎn)影響，未來(lái)15個(gè)月生咖啡豆價(jià)格將穩(wěn)定在2-2.5美元/磅。盡管該公司通過(guò)吸收成本壓力將產(chǎn)品漲幅控制在8%～10%，但全球市場(chǎng)需求持續(xù)疲軟。其預(yù)計(jì)，意利咖啡2025年意大利銷(xiāo)量將下降1.5%，美國(guó)市場(chǎng)將下滑2%。

值得關(guān)注的是，食品安全問(wèn)題再次敲響警鐘。有網(wǎng)友發(fā)帖稱，沖泡奈雪生產(chǎn)的去年款茉莉花茶時(shí)，喝出了青蛙尸體。當(dāng)事人將問(wèn)題產(chǎn)品及異物反饋給奈雪后，門(mén)店工作人員取出異物。奈雪方面表示，將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償。

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與人有關(guān)的事

行業(yè)的快速發(fā)展，也暴露出一些人員管理問(wèn)題。河南幸運(yùn)咖被曝出員工每月僅休息一天，工資僅2300元，時(shí)薪9元，引發(fā)關(guān)注。

同時(shí)，消費(fèi)者信息安全也不容忽視。6月18日，國(guó)家網(wǎng)絡(luò)安全通報(bào)中心發(fā)布消息稱，經(jīng)國(guó)家計(jì)算機(jī)病毒應(yīng)急處理中心檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)64款移動(dòng)應(yīng)用存在違法違規(guī)收集使用個(gè)人信息的情況，檢測(cè)時(shí)間為2025年5月23日至6月11日。此次被通報(bào)的APP中，不乏星巴克、霸王茶姬、庫(kù)迪咖啡、茶顏悅色、喜茶GO等消費(fèi)者熟知的品牌小程序。

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與錢(qián)有關(guān)的事

Lavazza正考慮與Dallmayr合并，主要通過(guò)股份交換的方式進(jìn)行。兩家公司都已進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，Lavazza與百勝中國(guó)設(shè)立了合資公司，發(fā)展咖啡店、零售產(chǎn)品業(yè)務(wù)，Dallmayr也已將多個(gè)經(jīng)典系列引進(jìn)中國(guó)咖啡市場(chǎng)。

星巴克已簽署30億美元新信貸協(xié)議，2030年到期并可額外增額10億美元(含1.5億美元信用證額度)。此次協(xié)議替代2021年舊信貸安排，將顯著提升公司財(cái)務(wù)靈活性，用于企業(yè)日常運(yùn)營(yíng)資金需求，進(jìn)一步優(yōu)化整體財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)。

此外，據(jù)知情人士透露，高瓴資本近日參與了星巴克中國(guó)區(qū)的反向管理層路演，表達(dá)了對(duì)收購(gòu)星巴克中國(guó)業(yè)務(wù)的興趣。此次路演還吸引了凱雷投資、信宸資本等多家投資機(jī)構(gòu)參與。據(jù)了解，目前交易結(jié)構(gòu)尚未敲定。星巴克中國(guó)業(yè)務(wù)估值約為50億至60億美元，由高盛擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。該交易預(yù)計(jì)將持續(xù)到2026年。