泰國,曼谷
我一直很喜歡星巴克的抹茶星冰樂，小清新的抹茶風味配上香醇細滑的奶油，每一口都冰爽過癮。其實這款人氣飲品在家也能輕松復刻，而且做起來非常方便快捷，最重要的是可以根據自己的口味調整甜度——像我自己做的時候就少放了糖，不僅好喝還更加健康實惠。如果你偏愛甜口，可以適量增加煉乳的用量。
這款自制抹茶星冰樂的主材料包括：70克牛奶冰塊、150克牛奶、30克淡奶油、25克煉乳，以及3克抹茶粉。將所有材料放入攪拌機中攪打均勻即可，簡單又快速。而頂部的奶蓋則由50克淡奶油、10克奶酪和5克細砂糖混合打發而成，順滑濃郁，完美還原星巴克的口感。
這杯抹茶星冰樂不僅口感絲滑清爽，而且制作過程十分快手，非常適合炎炎夏日里自己動手犒賞一下自己。
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- 做這款冰飲我們需要一款大功率的破壁機，我用的是vitamix 5200。把牛奶冰塊，牛奶，淡奶油倒入破壁機。
- 加入抹茶粉。
- 加入煉乳。
- 啟動破壁機幾十秒。
- 打成細膩冰沙。倒入杯子，杯子上面留空間。
- 淡奶油加奶酪和細砂糖打發至可以裱花的狀態。
- 裝入裱花袋。
- 在杯子上部擠奶油，撒抹茶粉，用冷凍覆盆子裝飾，一杯小清新抹茶星冰樂就完成了。
- 非常漂亮~~
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