山東
為規范入網餐飲經營秩序，筑牢食品安全防線，6月24日，單縣市場監管局組織召開網絡餐飲服務食品安全專項治理推進會。局黨組成員、副局長黃勝利出席會議，相關科室負責人、餐飲稽查隊全體人員、城區市場監管所所長，以及美團、餓了么區域代表和前100名入網餐飲服務單位代表參會。
會上，副局長黃勝利深入解讀《關于落實山東省食安辦 山東省市場監督管理局關于開展網絡餐飲服務食品安全突出問題專項整治方案的通知》，對整治目標、任務、重點內容及時間安排進行詳細部署。此次專項整治將持續至12月底，聚焦網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者，全面排查食品安全風險隱患。針對第三方平臺，會議要求其嚴格履行主體責任，從嚴審查入網餐飲單位資質，杜絕無證、超范圍經營等違規行為；強化配送環節管理，規范外賣騎手送餐操作，推廣使用“食安封簽”，守護外賣食品“最后一公里”安全。
餐飲科朱啟雷著重強調了入網餐飲服務提供者的責任義務，要求各單位嚴格遵守食品安全法律法規和餐飲服務食品安全操作規范。經營場所需保持整潔，配備完善的防蠅、防鼠、防塵設施；嚴管食品原料采購，確保食材來源可溯，嚴禁使用過期變質、“三無”原料；規范食品加工流程，做到生熟分離、燒熟煮透；加強餐飲具清洗消毒，確保符合衛生標準。
下一步，單縣市場監管局將按照會議部署，全面推進網絡餐飲服務食品安全突出問題專項整治工作，持續加大監管執法力度，同步加強宣傳引導，全面提升網絡餐飲服務食品安全水平，讓群眾吃得放心、吃得安心。
供稿：朱啟雷
初審：初艷麗
復審：彭 健
終審：黃勝利
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