山西
當(dāng)西式快餐還在用流水線面包胚“內(nèi)卷”時，塔斯汀帶著搟面杖殺瘋了——“搟、撒、抻、烤”四道手工工序，把漢堡胚玩成了“中式面點藝術(shù)”。230度現(xiàn)烤出爐的堡胚冒著熱氣，咬下去先是酥脆的咔嚓聲，接著是麥香混著黑芝麻的嚼勁，比傳統(tǒng)漢堡多了份“現(xiàn)做點心”的溫度感。
這波“手作逆襲”精準(zhǔn)戳中年輕人：誰能拒絕看著明廚里把面團(tuán)搟成圓餅？更絕的是風(fēng)味創(chuàng)新：板燒鳳梨漢堡把酸甜果肉夾進(jìn)烤肉，酸菜烤肉堡讓東北酸白菜撞上黑胡椒，八大菜系的靈魂被塞進(jìn)面包里，難怪00后說“這比啃干巴巴的洋漢堡帶勁多了”。
最妙的是文化反差萌：醒獅Logo配“中國胃”slogan，加盟店裝修用紅燈籠，連打包袋都印著“堡藏中國味”。當(dāng)傳統(tǒng)面點工藝遇上漢堡形態(tài)，塔斯汀用“土味高級感”讓年輕人突然懂了：原來中國胃的驕傲，藏在這口現(xiàn)搟現(xiàn)烤的煙火氣里。
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