一直覺得每個(gè)城市都有自己的味道。
比如我在上海，最常購(gòu)買牛腩牛肉很多時(shí)候在網(wǎng)上購(gòu)買，鹵牛肉是常規(guī)做法，偶爾用洋蔥葡萄酒清燉，味道也不錯(cuò)。
那時(shí)想買好的羊肉也不容易，主要是挑選余地少，新鮮羊肉，上海叫熱氣羊肉，常常看到肉攤放著，缺少誘人的新鮮氣息。
這次特殊時(shí)期，回新疆住一段時(shí)間，有機(jī)會(huì)吃到上海難得見到好羊肉。弟弟弟妹買的小羊排，看著就很新鮮誘人。第二天趕緊清燉一下，放點(diǎn)胡蘿卜，洋蔥皮牙子。用高壓鍋燉20分鐘左右，燉好后加上配菜，可以香噴噴上桌了。?簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清燉，少量的鹽和花椒，這小羊排燉好，整整齊齊酥軟鮮嫩，清香動(dòng)人，完全就是純正的新鮮羊肉味道，也沒有拒人千里的膻氣。
就是一個(gè)字，香!
清燉小羊排不僅讓我們胃口大開，連身體不好，沒精神吃菜的老爸也來了精神。他一面嚼著羊排，一面贊賞，這羊肉確實(shí)不錯(cuò)啊。我們呢，一邊大快朵頤，一邊為爸爸能吃下美食而開心。看來常常說不想吃東西，胃口不好的老爸，還是要有讓他興奮的美食啊。
新疆烏魯木齊，遙望上海，也許不是每樣好吃的都讓我難忘，至少這一次的羊排是讓沒有胃口的老爸都贊嘆不已。更接近原味的清燉烹飪就是對(duì)這個(gè)小羊排最大的禮贊！
上海–新疆雙城記，讓沒胃口的老爸都食指大動(dòng)的清燉羊排！是我難忘的新疆味道。?
@怡小城，不止影劇，探秘雙城
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麥大人
