如今天氣越來越熱了，汗水總是在不經意間冒出來，這時我們的身體不僅會流失水分，還會帶走一部分營養。所以說天熱經常流汗時，不僅要多喝水，還需要多吃點水果。其水分含量極高，同時還蘊含著十足的營養，為我們的身體注入活力，使我們在度夏時更加輕松。

夏季的是水果集中上市的主要季節之一，如今無論是南北，都有著各種水果供我們選擇。加上運輸業的發展，水果一旦被摘下后，便會迅速被運往各地。所以在北方也能吃到新鮮的南方水果，比如這最有代表性的——楊梅。

“紅實綴青枝，爛漫照前塢。”這是古人們對楊梅的描寫，寥寥幾個字，便將楊梅成熟時的爛漫景象渲染出來。也由此而反映出楊梅被人們所喜愛的程度之深。作為我國土生土長的一種水果，其栽種史至少已有4500年，而這種經過老祖宗們的“嚴選”而最終被保留下來的小果子，如今已經在我國南方的很多省份茂盛而生。

吃過楊梅的都會有種深刻的記憶，其味道酸甜，有著獨特的清香，嚼起來口感也比較特殊，雖不像桃子，蘋果那樣暢快，但口舌之間滿是它的汁水與滋味。其被譽為“果中瑪瑙”，不僅因為其玲瓏精致而又鮮紅的外表，更是與其本身所蘊含的滿滿精華有關。《本草綱目》中有提到其“利五臟下氣，和胃消食、解暑止瀉的作用”。從現代的研究中也可以看出，其中富含維C，維A，花青素，有機酸，纖維素，鉀，鐵，磷等，有助于抗氧化，保護視力，保護血管，生津止渴等。這個季節吃它，不僅解饞，也滋養身體。

經常聽人說，楊梅不用洗，摘下來就可以直接吃。這也是一直以來人們都比較重視的問題。其他的水果都有著光滑的外表，而楊梅則顯得格外特殊。其是由無數的小毛刺聚集而成，而毛刺之間有著很多的空隙。這樣的結構，加上其本身的芳香以及酸甜的滋味，也就使得其在生長時會吸引很多小蟲子，在啃食果實的同時，也會藏在里邊。比較多的便是果蠅，其會將卵產在這些小毛刺的縫隙中，孵化后還會鉆進果肉里繼續生長。而這樣的楊梅被食用后，可能會引起腹瀉，腹痛等不適。當然也有被胃液直接消化的可能，但想起來，相信很多人還是會比較膈應，甚至惡心等。加上如今水果在保存時，往往會被使用保鮮劑，所以在吃之前我們有必要將其徹底洗凈，這樣更加衛生健康。

下面就將老果農分享給我的清洗方法分享出來，這樣洗非常干凈，吃著更放心。

1、準備一個大碗，里邊加些大米，然后放清水進去，洗手輕輕攪拌一會兒，將米表面的雜質去掉，得到淘米水。

2、楊梅放到大碗里，將淘米水過濾到里邊，接著繼續加一勺鹽，兩勺淀粉，然后再用手將粉類攪拌幾下，同淘米水混合勻。

3、使楊梅在水中浸沒，保持十分鐘。淘米水呈現為堿性，可以更好地去掉nongyao殘留。而食鹽則可以將蟲卵趕出，面粉則能把其表面以及內部的臟東西都吸附下來。三樣料組合在一起，洗得更加干凈徹底。

4、把浸泡過的臟水倒出去，再加清水，多洗幾遍，直到水里不再有雜質出現，就說明已經洗好了。這樣洗過的楊梅，吃起來不僅干凈，而且更加酸甜可口。

如今正適逢楊梅的時令季節，很多人都喜歡吃，但其結構特殊，容易附著蟲卵以及雜質，因此要仔細清洗，今天分享了以淘米水+鹽+淀粉組合的方式來洗，干凈衛生，吃著放心，你也試試吧！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！