市道新聞太原訊為切實保障校園周邊食品安全，積極回應社會關切，近日，太原市晉源區市場監督管理局聚焦校園周邊快餐店食材質量與后廚衛生狀況，組織開展專項監督檢查行動，以嚴格執法筑牢校園 “舌尖上的安全防線”。

本次檢查行動中，執法人員深入貞觀街餐飲經營場所，嚴格按照食品安全監管流程，對從業人員資質展開重點核查。經逐人查驗健康檔案及證件信息，涉檢快餐店全體員工均持有有效健康證明，符合《食品安全法》關于從業人員健康管理的相關規定，從源頭上把控了食品安全的 “人員準入關”。

在食品加工核心區域檢查環節，執法人員規范穿戴防護裝備、執行手部消毒程序后，進入后廚及地下一層儲藏間開展全面檢查。針對配料、食用油等關鍵食材，執法人員依據《餐飲服務食品安全操作規范》，重點核查產品保質期、儲存條件及進貨查驗記錄。檢查結果顯示，該快餐店在食品溯源管理方面執行情況良好，但存在食用油堆放密度過高、未滿足安全存儲間距要求的問題。對此，執法人員現場出具《責令整改通知書》，依據《食品安全國家標準 食品經營過程衛生規范》相關條款，向經營主體詳細說明違規風險及整改標準，要求限期完成整改。

晉源中隊副隊長楊婷在接受采訪時表示，基于校園周邊餐飲服務對象的特殊性及食品安全風險特征，依據《餐飲服務食品安全風險分級管理辦法》，監管部門將該類經營單位統一評定為 D 級高風險類別。根據分級監管要求，此類單位每年須接受不少于 4 次的全覆蓋監督檢查，檢查頻次較普通餐飲單位提高 50%，旨在通過高頻次、專業化的監管手段，最大限度降低食品安全風險隱患。

校園食品安全直接關系廣大師生身體健康與生命安全，歷來是社會關注的焦點。此次專項檢查覆蓋人員資質審查、食材存儲管理等全流程關鍵環節，充分體現了晉源區市場監督管理局對校園食品安全工作的高度重視與責任擔當。將校園周邊餐飲列為重點監管對象，正是監管部門立足青少年群體健康需求，落實食品安全 “四個最嚴” 要求的具體實踐。

晉源區市場監督管理局相關負責人強調，各校園周邊餐飲從業者務必嚴格履行食品安全主體責任，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》等法規標準，規范加工操作流程；同時呼吁廣大家長、師生及社會各界持續關注校園周邊食品安全狀況，積極通過 12315 熱線等渠道提供線索，共同構建食品安全社會共治格局，全力守護校園周邊 “舌尖上的安全”。（楊潤德 梁月仙）