北京
6月25日，由中國調味品協會產業賦能中心、上海博華國際展覽有限公司和味動中國組委會共同舉辦的2025國際調味品產業健康解碼與風味創新峰會在上海國家會展中心召開。此次峰會聚焦“減鹽、減油、減糖”技術與全球風味創新，匯聚行業精英共探健康解碼新路徑。
本次峰會聚集調味品領域優秀企業，作為行業代表性品牌企業，加加食品受邀參加。公司研發總監宋春香女士進行了“加加健康 減減鹽”主題演講。
本次峰會以“健康引領?綠色賦能”為主題，倡導采用優質原材料、綠色低碳發展、環保包裝等可持續發展理念。據了解，加加食品早在2018年就提出了“減鹽”理念，并于2019年3月推出首款減鹽生抽。之后，公司抓住“減鹽”概念的戰略性機遇，減鹽生抽、減鹽味極鮮、特級減鹽金標生抽等系列產品陸續上市。
據悉，加加減鹽系列產品采用DSX物理減鹽核心技術，保留核心營養成分的前提下，實現減鹽35%以上，真正解決了“減鹽不減鮮、減鹽不減質”的消費痛點，滿足現代消費者對健康與風味雙重升級的需求。公司以4項國家發明專利構建起覆蓋菌種選育、工藝創新、制備方法到品質風味的全鏈路技術護城河，推動中國減鹽醬油進入科學健康新時代。
值得一提的是，減鹽生抽配料僅有水、非轉基因大豆、小麥、食用鹽（未加碘），100%發酵原汁，不添加任何防腐劑。再經過200天發酵，氨基酸態氮≥1.0g/100ml，達到國家特級醬油品質。
宋春香介紹，2025年是加加踐行減鹽理念的第七年，公司升級并開發系列減鹽新產品，包含“減鹽”、“減鹽純釀醬油”、“減鹽有機”三大系列，同時涵蓋雞精、蠔油、料酒等多品類產品。
為鼓勵相關企業以科技創新推動健康調味升級，以綠色實踐引領行業可持續發展，峰會現場還對“健康中國 綠色調味”踐行企業進行了授牌，加加食品位列其中。
我國調味品行業已走過幾十年，健康化、個性化、定制化正重塑行業未來。健康中國，綠色調味，加加踐行。
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