夏至節氣的來臨，為三伏天開啟了倒計時。今年的入伏相對來說比較晚，是在7月20日，不過如今已經儼然有了三伏天的味道。持續的高溫，即使在雨后依然不減，反而有種悶熱之感。仿佛在告訴我們今年的三伏天不容小覷。

俗話說“冬月數九，夏有數伏”，三伏天是漫長的夏日中比較特殊的一段時間，自古以來深受關注。其對人們的心理，抗熱能力以及體力都是一種考驗。所以想要安然度過，需要我們從現在就開始做準備。俗話說“入伏吃三寶，夏天無病擾”，在三伏天里，人們講究“進補”，以彌補夏日的虧損。下面就來跟大家分享適合三伏天的3樣寶藏食物，順應時節，每周吃3次，平安度過30天，有錢沒錢都提前多備些。

第1寶：綠豆

它是人們度夏不可或缺的食物，不少公共場所也會準備綠豆湯來免費供應，其好處自然不言而喻。其有助于清熱消暑，排毒除濕，降火降燥等，是三伏天里的理想食物。其實不僅可以煮湯，它還可以做成很多美味小吃。

【綠豆發糕】

1、先準備大約100克，洗過之后，在水里泡軟，大約需要兩個小時。

2、接著將其中的水瀝掉，在蒸屜上鋪好紗布，將其撒進去，這樣可以很快蒸熟，一直加熱到其粒粒開花時再關火。

3、在這期間，準備些其他的材料。雞蛋兩個，牛奶100毫升，發酵粉2克，泡打粉放3克，在碗里攪勻，再放面粉，調成糊狀。

4、綠豆也倒進去，再補充些糖，繼續混合勻。醒發半小時左右，直到糊中出現密集的氣泡。

5、通過蛋抽將里邊的氣泡攪出，然后倒在模具中攤平。并用保鮮膜包住，冷水上火，蒸四十分鐘左右，待成型后即可出鍋。稍微涼一會兒，倒出來，切小塊就完成了。松松軟軟的，可以嚼到綠豆的香甜味。

【牛奶綠豆沙】

1、還是準備適量的綠豆，洗過之后放到鍋里，加寬水煮。直到將其煮到粒粒開花。

2、將其撈出來，先在容器中晾涼。

3、三分之二的綠豆放到料理機中，繼續加點牛奶，抹茶粉，糖，然后絞成細膩的糊狀。

4、接著將打好的糊分別倒入不同的杯子里，加到一半的量，接著將剩下的綠豆分別放到里邊，再注入熱過的牛奶，混合拌勻，就完成了。喝起來既有綠豆綿密的口感，還可以嚼到綠豆顆粒，奶香味十足。

第2寶：生姜

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，三伏天里正是吃姜的好時機，屆時氣候潮熱悶濕，人們又總是吹空調，吃冷飲，涼食，屆時體內難免會有寒氣，濕氣等。那么吃點姜，則有助于溫暖脾胃，驅寒散濕，令人精神十足。

【紫蘇嫩姜】

1、這里準備的是仔姜，其更柔和，也更脆爽。將其洗過以后，把水分擦干，切成薄片。

2、另外分別準備些紫蘇葉以及櫻桃子，分別洗好，紫蘇切碎，桃子也切大片。

3、三種食物放到一起，先加少許鹽拌勻，腌一會兒，直到汁水析出，接著再放些冰糖或是白糖，繼續拌勻，補充2小勺米醋，再抓勻。

4、最后將食物放到罐子里，密封后放進冰箱。冷藏一晚上就可以吃了，脆脆的，甜甜的，非常爽口。

【姜米茶】

1、分別準備生姜，紅棗和大米各適量，生姜以及棗都在洗過之后切細絲。

2、大米也需要先淘洗，之后倒在燒熱的鍋里，先進行焙炒，將水分炒干。

3、紅棗以及姜都放里邊，同大米一起炒，直到米色變黃，且姜和棗都呈現出干癟的狀態就炒好了。

4、關火之后，涼透，可以密封保存，常溫下也不會壞。舀一大勺放到杯子里，用熱水沖開，泡一會兒，就可以喝了。

第3寶：雞

民間有著“入伏吃雞”的傳統，其肉質溫和，營養滋補，而且比較容易消化，有助于補虛解乏，強身健體。三伏天里消耗多，可以經常吃些來平衡。

【醬香雞肉】

1、雞腿或是雞脯肉都可以，切成小塊，先用清水把雜質洗掉。

2、其中加些蔥姜，料酒，生抽，胡椒拌勻，腌一會兒。再切一點黃瓜丁搭配。

3、鍋里放油，將肉倒里邊，快速翻動，令其斷生，兩分鐘左右就熟透了，先盛起來。

4、鍋底放些蔥花蒜粒，加一勺黃豆醬，半勺甜面醬，少許清熱，炒香之后把雞肉倒里邊，翻炒之后，裹上醬汁，最后倒點黃瓜炒勻，便可以出鍋了。

【雞湯】

1、將其剪成小塊，并去除油膩的部分，用面粉搓搓并沖干凈，這樣可以去掉異味，更干凈。

2、先放到鍋里，加寬水徹底煮沸，并且持續煮一會兒，其內部的雜質都被煮出來，這時候夾出。

3、重新起鍋，將其放進去，放些姜片，蔥段，再搭配些菌類，棗，然后燉一個半鐘頭，徹底燉透即可。湯汁鮮而不膩，好喝又營養。

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