近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布GB/T 10781.7—2025《白酒質(zhì)量要求 第7部分：特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”），代替原有的GB/T 20823—2017《特香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新國(guó)標(biāo)將于2025年12月1日正式實(shí)施。

這份由四特酒牽頭、歷時(shí)四年打磨的新國(guó)標(biāo)，以更科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量標(biāo)尺，為特香品類的規(guī)范發(fā)展奠定了基石。這不僅是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的迭代，更是特香品類走向成熟的關(guān)鍵躍升。新國(guó)標(biāo)背后，凝聚了四特酒作為品類開創(chuàng)者和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者70余年的深厚積淀與創(chuàng)新實(shí)踐，標(biāo)志著特香型白酒正以堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)為引擎，加速驅(qū)動(dòng)品類價(jià)值躍升，為中國(guó)白酒香型生態(tài)的繁榮注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

再進(jìn)階，從江西標(biāo)準(zhǔn)到國(guó)家話語(yǔ)權(quán)

四特酒與特香型標(biāo)準(zhǔn)的淵源，是一部企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)的進(jìn)化史。早在20世紀(jì)80年代，周恒剛、沈怡方等酒業(yè)泰斗便認(rèn)定四特工藝獨(dú)樹一幟；1997年，特香型首獲國(guó)家認(rèn)可；2007年，由四特主導(dǎo)制定的首部特香型國(guó)標(biāo)實(shí)施。而此次新國(guó)標(biāo)修訂，四特再度擔(dān)綱核心起草單位。

據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院黨委書記、總經(jīng)理郭新光在接受其采訪時(shí)表示，新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，標(biāo)志著特香型白酒行業(yè)邁入更加健康、有序、繁榮的新階段，不僅為提高產(chǎn)品質(zhì)量與管理水平提供了科學(xué)的技術(shù)規(guī)范，還為進(jìn)一步提升消費(fèi)者對(duì)特香型白酒品質(zhì)的認(rèn)知提供了示例，讓消費(fèi)者享受到更高品質(zhì)、更透明化的產(chǎn)品，有助于特香型白酒這一品類的全國(guó)化推廣。

新國(guó)標(biāo)名稱更規(guī)范，明確歸屬白酒質(zhì)量要求體系。它嚴(yán)格定義了特香型白酒以大米為主料、使用特定大曲和紅褚條石窖池固態(tài)發(fā)酵的核心工藝，并細(xì)化了生產(chǎn)過(guò)程控制要求。在指標(biāo)上，新增了總酸、總酯、己酸乙酯/乙酸乙酯等理化指標(biāo)，并根據(jù)貯存時(shí)間差異化設(shè)定，更貼合陳化規(guī)律。

值得關(guān)注的是，新國(guó)標(biāo)首次構(gòu)建“以消費(fèi)者為導(dǎo)向的可視化表達(dá)體系”，顯著革新了感官評(píng)價(jià)體系，引入消費(fèi)者易懂的香氣描述詞（如大米香、曲香、窖香、醇香、陳香、醬香、糟香），幫助消費(fèi)者直觀識(shí)別和品味特香型白酒的獨(dú)特品質(zhì)，提升了消費(fèi)體驗(yàn)的可預(yù)期性。

感官評(píng)價(jià)體系的革新背后，是中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)制定邏輯的根本轉(zhuǎn)變。“作為特香型代表企業(yè)，四特酒在國(guó)標(biāo)基礎(chǔ)上，牽頭制定更細(xì)分的風(fēng)味評(píng)價(jià)體系（如香氣強(qiáng)度分級(jí)），進(jìn)一步掌握品類定義權(quán)。”四特酒副總經(jīng)理陳彥龍表示。

著名白酒專家周恒剛等考察四特酒廠

其實(shí)，四特酒的標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)早已超越品類本身，迄今其主導(dǎo)或參與制定的標(biāo)準(zhǔn)包括6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)及2項(xiàng)省級(jí)食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2022年，四特酒憑借GB/T 20823—2017《特香型白酒》國(guó)標(biāo)斬獲江西省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)最高獎(jiǎng)。這一系列工作構(gòu)建了相對(duì)完善的特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)體系，彰顯了四特酒在白酒行業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的重要貢獻(xiàn)和技術(shù)影響力。

此次新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，是四特酒技術(shù)話語(yǔ)權(quán)與行業(yè)影響力的又一次集中展現(xiàn)。從江西地方工藝的實(shí)踐者，到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者和行業(yè)技術(shù)規(guī)則的引領(lǐng)者，四特酒成功將“特香型”這一誕生于江西的地方特色，提升為中國(guó)白酒版圖中具有獨(dú)立話語(yǔ)權(quán)和法定地位的核心香型，并不斷推動(dòng)其標(biāo)準(zhǔn)向更科學(xué)、更嚴(yán)謹(jǐn)、更貼近消費(fèi)者的方向進(jìn)化。新國(guó)標(biāo)的發(fā)布，正是四特酒作為特香型品類“擎旗者”地位與擔(dān)當(dāng)?shù)淖罴延∽C。

特香新國(guó)標(biāo)審定會(huì)議2024年9月在北京召開

啟新篇，多維戰(zhàn)略賦能全國(guó)化征程

在贛鄱大地上，四特酒早已不僅是一瓶美酒，更是一部江西白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)化史。七十載匠心沉淀，四特酒以產(chǎn)能為基、品質(zhì)為魂、文化為脈，牢牢占據(jù)江西白酒龍頭地位。如今，乘著新國(guó)標(biāo)東風(fēng)與消費(fèi)升級(jí)浪潮，四特酒正以銳意創(chuàng)新的產(chǎn)品戰(zhàn)略和精準(zhǔn)高效的市場(chǎng)布局，打開品牌價(jià)值躍升的新窗口，朝著“省酒全國(guó)化標(biāo)桿”的目標(biāo)全速進(jìn)發(fā)。

筑牢根基：產(chǎn)能與儲(chǔ)能的戰(zhàn)略支撐

依托祚延園、承延園、閣皂山三大核心釀造基地，四特酒構(gòu)筑起基酒年產(chǎn)能6萬(wàn)千升、總儲(chǔ)酒能力突破11萬(wàn)千升的規(guī)模化壁壘，穩(wěn)居江西白酒企業(yè)之首。龐大的陶壇酒庫(kù)與不銹鋼罐群協(xié)同運(yùn)作，不僅保障了基礎(chǔ)產(chǎn)能，更成為高品質(zhì)老酒戰(zhàn)略儲(chǔ)備的核心載體，為產(chǎn)品升級(jí)與市場(chǎng)拓展提供了堅(jiān)實(shí)后盾。

四特酒廠陶壇酒庫(kù)

科技賦能：品質(zhì)與舒適度的雙重革命

在傳承“特香型”非遺釀造精髓的同時(shí)，四特酒以“科技+非遺”雙輪驅(qū)動(dòng)，引入先進(jìn)的冷凍過(guò)濾設(shè)備，運(yùn)用速降30℃技術(shù)精準(zhǔn)調(diào)控酒液分子，直擊“飲酒上頭”行業(yè)痛點(diǎn)。更在業(yè)內(nèi)創(chuàng)新性地建立起“酒體舒適度體驗(yàn)評(píng)測(cè)”制度，由跨部門及消費(fèi)者組成的品鑒團(tuán)在模擬真實(shí)場(chǎng)景下，圍繞“香氣舒適度”“口感”“飲后體感”等核心維度收集數(shù)據(jù)，構(gòu)建24小時(shí)體感監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，目標(biāo)直指“飲后24小時(shí)舒適度≥90%”，引領(lǐng)白酒飲用體驗(yàn)的舒適化革命。

精準(zhǔn)布局：金字塔矩陣驅(qū)動(dòng)全域覆蓋

面對(duì)消費(fèi)升級(jí)與需求多元化的趨勢(shì)，四特酒構(gòu)建了清晰的“金字塔”式產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全域精準(zhǔn)覆蓋與價(jià)值提升。塔尖以天工系列引領(lǐng)，樹立高端價(jià)值標(biāo)桿，驅(qū)動(dòng)品牌升級(jí)引擎；腰部依托四特十五年與四特東方韻，穩(wěn)固核心中高端市場(chǎng)基本盤；基座以星級(jí)酒系列等筑牢大眾消費(fèi)根基，鞏固本土市場(chǎng)份額“護(hù)城河”。這一精細(xì)化、層級(jí)化的產(chǎn)品體系，不僅是深耕江西市場(chǎng)的利器，更為其全國(guó)化戰(zhàn)略擴(kuò)張?zhí)峁┝司珳?zhǔn)的產(chǎn)品配置與價(jià)值支撐。

四特酒天工全新戰(zhàn)略大單品-天工·拾貳

文化共鳴：從地域情感到全國(guó)聲量

深厚的文化積淀與長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年的品類培育，使“特香型”與江西產(chǎn)區(qū)深度綁定，形成了獨(dú)特的地域情感共鳴與消費(fèi)認(rèn)同。從商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴慶典，到家庭聚會(huì)、老友小酌，四特酒的身影無(wú)處不在。

這份情感力量在營(yíng)銷層面轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勁的市場(chǎng)動(dòng)能。2025年春節(jié)期間，“舉杯四特酒 幸福中國(guó)年”整合營(yíng)銷戰(zhàn)役橫掃線上線下，創(chuàng)下曝光量過(guò)億的傳播聲量。品牌在電商渠道實(shí)現(xiàn)全面爆發(fā)：2024年11月至今，整體業(yè)績(jī)達(dá)成129%，全平臺(tái)白酒產(chǎn)品銷售額同比激增62%，增速遠(yuǎn)超行業(yè)均值。而在剛剛結(jié)束的電商618大促期間，四特電商全渠道（消費(fèi)者動(dòng)銷口徑）達(dá)成銷售1000W+，同比增長(zhǎng)14.35%，充分驗(yàn)證了其品牌號(hào)召力與全國(guó)化勢(shì)能的顯著提升。

隨著新國(guó)標(biāo)實(shí)施進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，特香型白酒的品質(zhì)時(shí)代已然開啟。于四特酒而言，這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)不僅是對(duì)工藝的加冕，更是對(duì)七十余年扎根江西的致敬——當(dāng)“大米香”與“陳香”成為國(guó)家文本中的規(guī)范術(shù)語(yǔ)，一個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)味密碼，終將升華為中國(guó)白酒的共通語(yǔ)言。而江西人舉杯時(shí)那句“喝四特，有特色”，也在標(biāo)準(zhǔn)的光暈中，沉淀為一方水土不可復(fù)制的文化自信。