江西
現在餐飲業卷成什么樣，大家都看得見，逆山選擇了一條無限創新之路。
打開他們的菜單，到處都是驚喜，類似“你們倆居然能搭到一起”的想法不斷在腦中響起。
看上去匪夷所思，但很多混搭仔細想想確實不是無厘頭的沒來由，有興趣的可以去他們家看看。
只說我自己點的幾樣菜。
余干辣椒炒肉窯爐披薩：他們家號稱是江西辣披薩的首創者，自然要來份披薩。隨餐的小卡片很有意思，上面有很多關于披薩的科普，上菜的小姐姐還要特意強調一下是Napoli的正宗做法，所以邊上類似馬蜂點狀的黑點點并不是烤糊了。
不過個人體驗下來，感覺創意有余，口味稍顯不足，辣椒炒肉的油略重，蓋過了披薩面團和底醬的風味。
胖豆芽炒黃牛肉：中規中矩，比較清爽的一道菜，吃起來意外覺得應該挺下飯，但有披薩就沒點白米飯。另外，他們家的菜單價可不便宜，餐盤上明顯看得見2個缺口，這樣的盤子還是別端給顧客了。
肉末燒茄子芝士春卷：這個搭配比披薩好，春卷外表炸得脆脆的，搭配里面軟爛的茄子，口感很立體。
羊肚菌肉坨湯：瓦罐湯的升級版，原湯可以無限續，不過2個人一壺真的夠了。
百香果云頂芒果冰沙：可以納入“好吃”的范疇，但是上面為了色彩點綴的QQ糖是敗筆，好看是好看，但口感真不咋地，太難嚼了，不喜歡旺仔QQ糖的人就算了。
滕王閣冰醋：打卡收藏送的飲料，這個主要是為了迎合拍照，里面滕王閣造型的冰塊很出片。
值得一提的是工作人員的熱情，很耐心地說明餐廳的各種情況，也會主動提供優惠信息。用餐快結束的時候詢問了一次用餐體驗，我們很坦率，小哥也很耐心，后來還聽見他和其他的工作人員反饋我們的意思，說明不是走過場，必須好評！
創新從來不是一件容易的事，一家餐廳幾乎每道菜都是融合再創新，說明后廚研發下了不少苦功夫，膽子也很大。對于他們的勇氣，我們饕餮之徒必須鼓勵，畢竟只有不斷的創新，行業才能不斷進步，食客也能收獲更多意外的驚喜。
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