日前，胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)通過(guò)社交媒體，發(fā)布了胖東來(lái)與酒鬼酒的聯(lián)名產(chǎn)品 “酒鬼酒?自由愛” ，并公布了新品外觀。這一消息瞬間在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議，眾多網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)表達(dá)了對(duì)這款產(chǎn)品的關(guān)注與期待，甚至有網(wǎng)友揚(yáng)言等上市后要買 10 箱囤著慢慢喝。

這一聯(lián)名產(chǎn)品自雙方合作消息公布以來(lái)，便一直是行業(yè)焦點(diǎn)，如今隨著產(chǎn)品的逐漸揭開面紗，人們對(duì)其背后胖東來(lái)的新品開發(fā)能力、供應(yīng)鏈體系以及營(yíng)銷手段的探討也愈發(fā)深入。

胖東來(lái)的新品開發(fā)：精準(zhǔn)洞察與品質(zhì)雕琢

胖東來(lái)在新品開發(fā)上向來(lái)有著獨(dú)特的眼光與策略。回顧其過(guò)往推出的眾多產(chǎn)品，都展現(xiàn)出了對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握。

以胖東來(lái)的自有品牌食品為例，像胖東來(lái)大月餅、DL 精釀小麥啤酒、紅絲絨慕斯蛋糕、堅(jiān)果燕麥脆等，均成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，引領(lǐng)消費(fèi)熱潮。這些產(chǎn)品的成功并非偶然。

在品類選擇上，胖東來(lái)鎖定高頻剛需品類，食用油、酒水、米面等基礎(chǔ)品類一直是其重點(diǎn)開發(fā)方向。

此次與酒鬼酒聯(lián)名推出白酒產(chǎn)品，正是基于白酒品類在市場(chǎng)中的高頻消費(fèi)屬性以及龐大的受眾群體。

白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品，無(wú)論是在社交宴請(qǐng)、節(jié)日禮品還是日常飲用場(chǎng)景中，都占據(jù)著重要地位。胖東來(lái)切入這一賽道，無(wú)疑是選準(zhǔn)了一個(gè)極具潛力的品類。

在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中，胖東來(lái)十分注重抓牢核心源點(diǎn)用戶。不同消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品的需求和期望差異巨大，胖東來(lái)通過(guò)深入調(diào)研，了解核心用戶的痛點(diǎn)和需求。

例如在某款產(chǎn)品研發(fā)前，采用 “三問(wèn)法” 調(diào)研，即問(wèn)老顧客（源點(diǎn)用戶）三個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：現(xiàn)在用的產(chǎn)品哪里最鬧心？愿意多花多少錢解決這個(gè)問(wèn)題？如果只能改進(jìn)一點(diǎn)，改什么？通過(guò)這種方式，挖掘出消費(fèi)者真正在意的產(chǎn)品痛點(diǎn)。

此前某乳企在調(diào)研高端酸奶時(shí)，花費(fèi)百萬(wàn)卻發(fā)現(xiàn)用戶最在意的竟是 “蓋子好不好撕” 這樣看似細(xì)微卻實(shí)實(shí)在在影響用戶體驗(yàn)的痛點(diǎn)，胖東來(lái)深諳此道，在新品開發(fā)中精準(zhǔn)聚焦核心用戶需求。

對(duì)于 “酒鬼酒?自由愛” 這款聯(lián)名產(chǎn)品，雖然目前披露的產(chǎn)品細(xì)節(jié)有限，但從胖東來(lái)過(guò)往的新品開發(fā)思路來(lái)看，其必定在產(chǎn)品口感、品質(zhì)以及包裝設(shè)計(jì)等方面下足了功夫。

延續(xù)酒鬼酒的酒鬼系列經(jīng)典麻袋陶瓶設(shè)計(jì)風(fēng)格，既保留了酒鬼酒的品牌特色，又可能融入了胖東來(lái)對(duì)生活美學(xué)的理解和創(chuàng)新元素，以吸引消費(fèi)者的目光，滿足當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品個(gè)性化和審美性的追求。

強(qiáng)大供應(yīng)鏈體系：從源頭到終端的品質(zhì)保障

胖東來(lái)的供應(yīng)鏈體系是其能夠持續(xù)推出高品質(zhì)產(chǎn)品并在市場(chǎng)中立足的關(guān)鍵支撐。在與供應(yīng)商的合作方面，胖東來(lái)建立了嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)，確保所采購(gòu)的商品具有優(yōu)良品質(zhì)。

以生鮮產(chǎn)品為例，其與眾多優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。在水果采購(gòu)上，胖東來(lái)會(huì)深入水果產(chǎn)地，與當(dāng)?shù)毓r(nóng)直接對(duì)接，挑選最優(yōu)質(zhì)的水果品種，并嚴(yán)格控制采摘時(shí)間、運(yùn)輸條件等環(huán)節(jié)，保證水果在最佳狀態(tài)下到達(dá)消費(fèi)者手中。

在倉(cāng)儲(chǔ)物流方面，胖東來(lái)不斷優(yōu)化布局，提升效率。近年來(lái)，胖東來(lái)與京東物流合作打造的京東物流（許昌）供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)基地項(xiàng)目備受關(guān)注。

該項(xiàng)目總投資 12.5 億元，占地 135 畝，總建筑面積 18.5 萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì) 2025 年 6 月全面投入運(yùn)營(yíng)。

項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容涵蓋智能物流中心，包括 2 棟線上運(yùn)營(yíng)中心，配備揀貨車暫存區(qū)、拆零補(bǔ)貨區(qū)等功能區(qū)域，日均處理能力達(dá) 50 萬(wàn)單；9 棟專屬加工車間，承載胖東來(lái) 8 大類、100 余個(gè)自有品牌產(chǎn)品的全流程生產(chǎn)；1 棟商務(wù)辦公樓及大型貨車物流周轉(zhuǎn)區(qū)、停車場(chǎng)；還新增了 - 25℃深冷倉(cāng)、0 - 4℃醫(yī)藥級(jí)溫控倉(cāng)，試點(diǎn) “線上下單 + 中央廚房即時(shí)加工” 模式。

通過(guò)這一供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)基地，胖東來(lái)實(shí)現(xiàn)了庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從行業(yè)平均 45 天壓縮至 28 天，顯著降低資金占用成本；智能補(bǔ)貨系統(tǒng)使缺貨率從 8% 降至 2% 以下，減少銷售損失；生鮮損耗率從 15% 控制在 5% 以內(nèi)，直擊冷鏈物流行業(yè)痛點(diǎn)。

這一高效的供應(yīng)鏈體系對(duì)于 “酒鬼酒?自由愛” 的推出同樣意義重大。從白酒的原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到成品運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)，再到終端銷售，整個(gè)過(guò)程都能在胖東來(lái)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈保障下，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，供應(yīng)及時(shí)，減少產(chǎn)品在流通過(guò)程中的損耗和風(fēng)險(xiǎn)。

此外，胖東來(lái)還注重供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展，積極推動(dòng)供應(yīng)商實(shí)施環(huán)保生產(chǎn)，提升整個(gè)供應(yīng)鏈的社會(huì)責(zé)任形象，這也為其產(chǎn)品在市場(chǎng)中贏得了更多消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。

多元營(yíng)銷手段：打造現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品的助推器

胖東來(lái)在營(yíng)銷方面同樣有著諸多獨(dú)到之處，其通過(guò)多種營(yíng)銷策略的組合，成功打造出眾多現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品，“酒鬼酒?自由愛” 也有望借助這些營(yíng)銷手段成為市場(chǎng)爆款。

在品牌傳播上，胖東來(lái)善于利用自身的品牌影響力和口碑進(jìn)行傳播。胖東來(lái)以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、高性價(jià)比的商品以及良好的企業(yè)形象在消費(fèi)者心中樹立了極高的口碑。

這種口碑傳播效應(yīng)強(qiáng)大，消費(fèi)者自發(fā)地在社交媒體、線下交流等渠道為胖東來(lái)宣傳。例如，胖東來(lái)每次推出新品，都會(huì)在當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)范圍內(nèi)引發(fā)關(guān)注，消費(fèi)者紛紛在社交平臺(tái)分享自己在胖東來(lái)購(gòu)物的體驗(yàn)以及對(duì)新品的期待。

此次與酒鬼酒的聯(lián)名，在消息公布之初就已經(jīng)借助胖東來(lái)的品牌影響力吸引了大量目光，眾多消費(fèi)者基于對(duì)胖東來(lái)品牌的信任，對(duì)這款聯(lián)名產(chǎn)品充滿期待。

在定價(jià)策略上，胖東來(lái)針對(duì)不同產(chǎn)品采用靈活的定價(jià)方式。對(duì)于新品類或促銷商品，常采取市場(chǎng)滲透定價(jià)策略，以較低的價(jià)格吸引消費(fèi)者購(gòu)買，從而快速打開市場(chǎng)或提升銷量。但對(duì)于一些具有獨(dú)特品質(zhì)和品牌價(jià)值的產(chǎn)品，胖東來(lái)也會(huì)合理定價(jià)，突出產(chǎn)品的價(jià)值。

對(duì)于 “酒鬼酒?自由愛”，雖然目前價(jià)格尚未最終敲定，但考慮到酒鬼系列產(chǎn)品終端單瓶售價(jià)在 200 元至數(shù)百元區(qū)間，預(yù)計(jì) “酒鬼酒?自由愛” 也將定位為中端或中高端白酒。

胖東來(lái)可能會(huì)通過(guò)與酒鬼酒的深度合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，制定出一個(gè)既能體現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值，又能被目標(biāo)消費(fèi)者接受的價(jià)格。

同時(shí)，胖東來(lái)可能會(huì)借鑒以往的定價(jià)經(jīng)驗(yàn)，如采用錨定戰(zhàn)術(shù)，將 “酒鬼酒?自由愛” 與同價(jià)位段的其他知名白酒產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比展示，讓消費(fèi)者更直觀地感受到其性價(jià)比；或者通過(guò)價(jià)值可視化手段，如展示白酒的釀造工藝、原材料來(lái)源等，讓消費(fèi)者理解產(chǎn)品價(jià)格背后的價(jià)值支撐。

在促銷活動(dòng)策劃方面，胖東來(lái)向來(lái)創(chuàng)意十足。以懟酒上市為例，上市當(dāng)天胖東來(lái)推出買酒送茅臺(tái)品鑒課的活動(dòng)，三天便賣空三個(gè)月庫(kù)存。

對(duì)于 “酒鬼酒?自由愛”，其可能會(huì)結(jié)合自身的節(jié)日促銷、會(huì)員活動(dòng)等，推出一系列具有吸引力的促銷方案。比如在重要節(jié)日期間，購(gòu)買 “酒鬼酒?自由愛” 可享受折扣優(yōu)惠、贈(zèng)送相關(guān)禮品；針對(duì)會(huì)員，提供積分加倍、專屬優(yōu)惠價(jià)等活動(dòng)。

此外，還可能會(huì)通過(guò)打造特色消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)促進(jìn)銷售，如在婚宴區(qū)設(shè)置 “酒鬼酒?自由愛幸福角”，新人憑結(jié)婚證可享受特別優(yōu)惠或定制酒標(biāo)服務(wù)，借助婚宴這一白酒消費(fèi)的重要場(chǎng)景，提升產(chǎn)品銷量和品牌知名度。

合作前景：1 + 1 > 2 的協(xié)同效應(yīng)

胖東來(lái)與酒鬼酒的此次聯(lián)名，從新品開發(fā)、供應(yīng)鏈到營(yíng)銷，都展現(xiàn)出了強(qiáng)大的實(shí)力和潛力，雙方的合作有望實(shí)現(xiàn) 1 + 1 > 2 的協(xié)同效應(yīng)。

從品牌層面來(lái)看，胖東來(lái)作為零售行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，以其極致的服務(wù)和良好的口碑在消費(fèi)者心中占據(jù)重要地位；酒鬼酒則是白酒行業(yè)具有深厚歷史文化底蘊(yùn)和獨(dú)特釀造工藝的知名品牌。

兩者的聯(lián)名，能夠?qū)崿F(xiàn)品牌資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提升雙方品牌在不同消費(fèi)群體中的知名度和影響力。

對(duì)于胖東來(lái)而言，可以借助酒鬼酒在白酒行業(yè)的專業(yè)形象，進(jìn)一步豐富其在酒水品類的品牌形象，吸引更多白酒愛好者；對(duì)于酒鬼酒來(lái)說(shuō)，能夠借助胖東來(lái)龐大的零售網(wǎng)絡(luò)和忠實(shí)的消費(fèi)者群體，拓展銷售渠道，提升產(chǎn)品銷量，尤其是在河南及周邊地區(qū)，有望實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額的快速增長(zhǎng)。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，雙方的合作將帶來(lái)更多可能性。胖東來(lái)在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，與酒鬼酒在白酒釀造工藝上的專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，可能會(huì)催生更多具有創(chuàng)新性的白酒產(chǎn)品。

未來(lái)雙方或許會(huì)在產(chǎn)品口感、包裝設(shè)計(jì)、飲用場(chǎng)景等方面進(jìn)行更多探索和創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益多樣化和個(gè)性化的需求。

在市場(chǎng)拓展上，胖東來(lái)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系和營(yíng)銷能力，加上酒鬼酒的品牌影響力，能夠助力 “酒鬼酒?自由愛” 迅速打開市場(chǎng)，并逐步向全國(guó)乃至更廣泛的市場(chǎng)區(qū)域拓展。

同時(shí)，此次合作也可能為雙方在其他領(lǐng)域的合作奠定基礎(chǔ)，如進(jìn)一步拓展產(chǎn)品線、開展聯(lián)合營(yíng)銷活動(dòng)等，實(shí)現(xiàn)更深入的戰(zhàn)略協(xié)同發(fā)展。

隨著 7 月中下旬上市時(shí)間的臨近，“酒鬼酒?自由愛” 即將接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)。但無(wú)論最終市場(chǎng)表現(xiàn)如何，胖東來(lái)與酒鬼酒的此次合作都為行業(yè)提供了一個(gè)優(yōu)秀的跨界合作案例，展示了在新品開發(fā)、供應(yīng)鏈整合以及營(yíng)銷創(chuàng)新等方面的成功經(jīng)驗(yàn)，值得其他企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒。