當(dāng)“成為中國(guó)親民零食第一品牌”的愿景從口號(hào)落地為沙利文認(rèn)證的“全國(guó)烘焙零食線上銷量第一”（2023-2024）時(shí)，比比贊的崛起路徑正為休閑零食萬(wàn)億賽道提供一個(gè)值得深入剖析的樣本。連續(xù)兩年登頂?shù)匿N量表現(xiàn)，不僅印證了市場(chǎng)定位的精準(zhǔn)性，更揭示了其獨(dú)特企業(yè)文化對(duì)這場(chǎng)“質(zhì)價(jià)比革命”的潛在驅(qū)動(dòng)作用。剖析比比贊如何取得這一成績(jī)，其企業(yè)文化內(nèi)核已成為一個(gè)關(guān)鍵的研究切入點(diǎn)。

（圖片來源：比比贊官方網(wǎng)站）

一、敏捷創(chuàng)新：高效協(xié)作加速爆品迭代，擁抱變化打通全渠道矩陣

高效協(xié)作與擁抱變化的企業(yè)基因，在比比贊的產(chǎn)品生態(tài)中體現(xiàn)得淋漓盡致。借力泉州食品產(chǎn)業(yè)帶成熟的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，不僅支撐著鵪鶉蛋、手撕面包、蛋黃酥、小圓餅等經(jīng)典單品的持續(xù)煥新，更驅(qū)動(dòng)了一個(gè)覆蓋面包糕點(diǎn)、果干蜜餞、餅干膨化、豆干素食、堅(jiān)果炒貨、海味零食、肉類鹵味、巧克力糖果八大品類、超千款SKU的動(dòng)態(tài)產(chǎn)品矩陣。這套體系的獨(dú)特價(jià)值在于“廣域覆蓋”與“單品穿透”的雙軌并行，滿足碎片化消費(fèi)場(chǎng)景多樣性需求的同時(shí)，通過大單品在細(xì)分市場(chǎng)建立絕對(duì)心智。

此外，比比贊“擁抱變化”的文化基因還體現(xiàn)在對(duì)健康消費(fèi)需求的快速響應(yīng)及IP資源整合產(chǎn)生的協(xié)同效應(yīng)上。其策略包括：基于“美味無負(fù)擔(dān)”的普遍訴求，在核心品類中系統(tǒng)性地孵化健康導(dǎo)向爆品，例如滿足養(yǎng)生/健身人群的高蛋白雞胸肉條與主打“0蔗糖、0色素、0反式脂肪”且富含膳食纖維的黑麥海鹽蘇打餅干。同時(shí)觀察到，品牌深度借勢(shì)影視內(nèi)容與全球知名IP，例如在《三叉戟2》《小日子》等熱播劇中建立“追劇零食”認(rèn)知，并與小黃人、功夫熊貓等IP合作推出聯(lián)名商品，此舉有效激發(fā)了用戶社交分享行為，數(shù)據(jù)層面反映出品牌銷量與銷售表現(xiàn)的同步提升。

二、品質(zhì)革命：客戶第一鍛造品控金字塔，長(zhǎng)期主義筑牢信任鏈

比比贊將其品控體系構(gòu)建為一座“信任金字塔”，強(qiáng)調(diào)以客戶第一和長(zhǎng)期主義為根基：塔基由嚴(yán)苛的生產(chǎn)管控機(jī)制組成，對(duì)核心原料和生產(chǎn)流程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化和制度化管理，明確品質(zhì)與工藝標(biāo)準(zhǔn)；塔身矗立著強(qiáng)大的選品團(tuán)隊(duì)和專業(yè)的試吃團(tuán)隊(duì)，通過多輪測(cè)評(píng)對(duì)產(chǎn)品迭代過程進(jìn)行把控；塔尖則依托自建實(shí)驗(yàn)室與華測(cè)檢測(cè)共建的第三方品控聯(lián)盟，執(zhí)行“批批抽檢，不合格不上架”的鐵律。根據(jù)比比贊官方公布的數(shù)據(jù)顯示，僅2024年，品牌就累計(jì)完成22000批次微生物檢測(cè)與2000批次理化檢測(cè)，內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，一連串的舉措旨在構(gòu)建貫穿供應(yīng)鏈全程的質(zhì)量保障，試圖將“好吃又劃算”的品牌定位轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買的信賴基礎(chǔ)。

三、組織韌性：韌進(jìn)文化淬煉五年成長(zhǎng)階梯，員工關(guān)懷激活業(yè)務(wù)內(nèi)核

比比贊對(duì)企業(yè)文化建設(shè)的投入，特別是對(duì)員工的培養(yǎng)及配套的認(rèn)同機(jī)制，對(duì)其維持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)具有顯著意義。企業(yè)建立了一套以“蓄-破-韌-繁-擎”為框架的五年期員工成長(zhǎng)模型，將其作為構(gòu)建組織韌性的重要路徑。該模型為不同階段的員工設(shè)定了明確的發(fā)展目標(biāo)：同時(shí)結(jié)合每月員工比贊日等關(guān)懷措施，旨在通過持續(xù)的儀式感增強(qiáng)組織凝聚力。

這套體系的員工成長(zhǎng)路徑，為比比贊在關(guān)鍵運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域（如供應(yīng)鏈敏捷性、產(chǎn)品迭代效率和品控執(zhí)行精度）培育了核心人才梯隊(duì)，被視為支撐其業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展的重要因素之一。

從敏捷創(chuàng)新的爆品引擎、嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的品控金字塔，到五年“蓄破韌繁擎”的韌性組織，比比贊將“客戶第一、擁抱變化、高效協(xié)作、長(zhǎng)期主義”的價(jià)值觀深植于產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈管理與人才建設(shè)的每一環(huán)。這種文化驅(qū)動(dòng)的運(yùn)營(yíng)體系，是支撐其沙利文認(rèn)證銷量榜首及“親民零食”定位的關(guān)鍵底盤。比比贊以文化淬煉的質(zhì)價(jià)比能力為價(jià)值錨點(diǎn)，開辟區(qū)別于競(jìng)品的市場(chǎng)路徑。

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