基本案情

冼某與黎某自2023年2月起，在未辦理工商營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可的情況下，共同經(jīng)營羅定市某鎮(zhèn)一家飲食店，售賣腸粉、云吞、面條、面包等食品。其中冼某負責飲食店內(nèi)的食品制作，黎某則負責售賣食品及收款。

2023年2月至2024年4月期間，冼某讓黎某在網(wǎng)上購買硼砂，用其制成云吞、面條等食品后對外銷售。經(jīng)核實，涉案期間該店共對外銷售添加了硼砂的食品合計5482元。

2024年4月，羅定市市場監(jiān)督管理局對冼某、黎某二人經(jīng)營的飲食店進行檢查以及抽樣送檢，結(jié)果顯示云吞皮含硼酸6.14x103mg/kg，面條含硼酸5.91x103mg/kg，證實了該店生產(chǎn)的食品中含有我國《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品衛(wèi)生法》明令禁止作為食品添加劑使用的硼砂。

法院判決

羅定法院經(jīng)審理認為，被告人冼某、黎某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入硼砂等有毒、有害的非食品原料，其行為均已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。公訴機關指控被告人冼某、黎某犯罪的事實清楚，證據(jù)確實、充分，指控的罪名成立。根據(jù)被告人犯罪的事實、性質(zhì)、情節(jié)和對社會的危害程度，依法判處被告人冼某有期徒刑七個月并處罰金10000元；被告人黎某有期徒刑六個月，緩刑一年并處罰金3000元；責令被告人冼某、黎某停止生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，判決兩被告人賠償十倍的食品價款共54820元上繳國庫并支付羅定市市場監(jiān)督管理局檢測費用6112.27元。冼某、黎某在判決發(fā)生法律效力之日起十五日內(nèi)在省級以上電視臺或全國發(fā)行的報紙公開道歉。

法官說法

民以食為天，食以安為先。生產(chǎn)、銷售有毒有害食品的行為，在《中華人民共和國刑法》中有明確的規(guī)定，生產(chǎn)者或銷售者無論出于何種目的，只要故意將有毒、有害非食品原料摻入食品并銷售，即使未造成嚴重后果，也構(gòu)成刑事犯罪。在本案中，被告人冼某、黎某在食品中添加硼砂等有毒有害非食品原料的行為不僅直接危害消費者的身體健康，還嚴重破壞了國家食品安全監(jiān)管制度，已構(gòu)成刑事犯罪，最終依法受到法律的嚴厲制裁。

法官在此提醒廣大群眾，食品生產(chǎn)者應遵紀守法，在生產(chǎn)、銷售食品過程中要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》相關的法律法規(guī)，切勿為了提高食品口感、降低成本或提高利潤等，而在食品中添加有毒、有害的非食品原料或違法添加劑，危害消費者健康。消費者應提高食品安全意識，發(fā)現(xiàn)任何食品不法經(jīng)營行為，要及時向有關部門舉報，維護自身合法權(quán)益。

法條鏈接

《中華人民共和國刑法》

第一百四十四條 在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

《中華人民共和國食品安全法》

第一百四十八條　消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。

生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。

知識延伸

硼砂是啥？

答

硼砂，化學名四硼酸鈉，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常見工業(yè)原料。它能降低玻璃熔點、增強陶瓷光澤，甚至被用作防腐劑。然而，一些商家發(fā)現(xiàn)，將硼砂摻入食品后，肉類制品會變得異常Q彈，米粉、腐竹等也能延長保質(zhì)期。這種“神奇效果”讓硼砂逐漸淪為食品造假者的“寵兒”。

硼砂的致命性

答

硼砂的致命性就在于，吃進體內(nèi)的硼砂在胃酸的作用下會轉(zhuǎn)變成硼酸。長期過量食用添加了硼砂的食物，可能會導致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。硼砂中的硼作為人體的限量元素，攝入過多可能會引發(fā)人體臟器的蓄積性中毒。成人的硼砂中毒劑量是1-3克，致死劑量是15克，而嬰兒僅2-3克就會致死。因此，我國《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》和《食品衛(wèi)生法》，明令禁止將硼砂作為食品添加劑使用。

如何識別含硼砂的食品？

答

識別含硼砂的食品對于保護我們的飲食安全至關重要。

這里提供一些簡單實用的方法來辨別： 加了硼砂的豬肉：摸時手感十分滑膩，色澤上比正常新鮮豬肉顏色顯得深一些。如果是剛涂抹，仔細看還可能看到白色粉末附著，聞起來有微弱的堿味。

加了硼砂的腐竹：賣相好，不易發(fā)霉變質(zhì)，且韌度高，久煮不爛?？梢栽诮輹r注意下，如果水渾濁、有沉淀，腐竹變大、粗糙，就有可能添加了硼砂。

加了硼砂的粽子：比正常的粽子吃起來會更有嚼勁，米粒顆粒度比較大，不粘粽葉，剝的時候覺得很滑溜。

加了硼砂的涼皮：口感筋道，表面色澤過于黃亮，而且運輸過程不易碎。

加了硼砂的米面制品：加了硼砂的米面制品辨別起來并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄濕后有滑膩感，說明添加了硼砂。

如果硼砂撒得多，手觸時還會有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。

使用pH試紙進行測試也是一種有效的方法。將試紙沾在疑似含硼砂的食品上，若試紙顏色發(fā)生改變，尤其是變成藍色，表明食品中可能添加了硼砂。

案例來源：羅定法院

編排、一審：葉佩琳

二審：朱峰立

三審：李秋海

云浮市中級人民法院