日前，胖東來創(chuàng)始人于東來通過社交媒體，發(fā)布了胖東來與酒鬼酒的聯(lián)名產(chǎn)品 “酒鬼酒?自由愛” ，并公布了新品外觀。這一消息瞬間在網(wǎng)絡上引發(fā)熱議，眾多網(wǎng)友在評論區(qū)表達了對這款產(chǎn)品的關(guān)注與期待，甚至有網(wǎng)友揚言等上市后要買 10 箱囤著慢慢喝。

這一聯(lián)名產(chǎn)品自雙方合作消息公布以來，便一直是行業(yè)焦點，如今隨著產(chǎn)品的逐漸揭開面紗，人們對其背后胖東來的新品開發(fā)能力、供應鏈體系以及營銷手段的探討也愈發(fā)深入。

胖東來的新品開發(fā)：精準洞察與品質(zhì)雕琢

胖東來在新品開發(fā)上向來有著獨特的眼光與策略。回顧其過往推出的眾多產(chǎn)品，都展現(xiàn)出了對市場需求的精準把握。

以胖東來的自有品牌食品為例，像胖東來大月餅、DL 精釀小麥啤酒、紅絲絨慕斯蛋糕、堅果燕麥脆等，均成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，引領(lǐng)消費熱潮。這些產(chǎn)品的成功并非偶然。

在品類選擇上，胖東來鎖定高頻剛需品類，食用油、酒水、米面等基礎品類一直是其重點開發(fā)方向。

此次與酒鬼酒聯(lián)名推出白酒產(chǎn)品，正是基于白酒品類在市場中的高頻消費屬性以及龐大的受眾群體。

白酒作為中國傳統(tǒng)飲品，無論是在社交宴請、節(jié)日禮品還是日常飲用場景中，都占據(jù)著重要地位。胖東來切入這一賽道，無疑是選準了一個極具潛力的品類。

在產(chǎn)品研發(fā)過程中，胖東來十分注重抓牢核心源點用戶。不同消費群體對產(chǎn)品的需求和期望差異巨大，胖東來通過深入調(diào)研，了解核心用戶的痛點和需求。

例如在某款產(chǎn)品研發(fā)前，采用 “三問法” 調(diào)研，即問老顧客（源點用戶）三個關(guān)鍵問題：現(xiàn)在用的產(chǎn)品哪里最鬧心？愿意多花多少錢解決這個問題？如果只能改進一點，改什么？通過這種方式，挖掘出消費者真正在意的產(chǎn)品痛點。

此前某乳企在調(diào)研高端酸奶時，花費百萬卻發(fā)現(xiàn)用戶最在意的竟是 “蓋子好不好撕” 這樣看似細微卻實實在在影響用戶體驗的痛點，胖東來深諳此道，在新品開發(fā)中精準聚焦核心用戶需求。

對于 “酒鬼酒?自由愛” 這款聯(lián)名產(chǎn)品，雖然目前披露的產(chǎn)品細節(jié)有限，但從胖東來過往的新品開發(fā)思路來看，其必定在產(chǎn)品口感、品質(zhì)以及包裝設計等方面下足了功夫。

延續(xù)酒鬼酒的酒鬼系列經(jīng)典麻袋陶瓶設計風格，既保留了酒鬼酒的品牌特色，又可能融入了胖東來對生活美學的理解和創(chuàng)新元素，以吸引消費者的目光，滿足當下消費者對產(chǎn)品個性化和審美性的追求。

強大供應鏈體系：從源頭到終端的品質(zhì)保障

胖東來的供應鏈體系是其能夠持續(xù)推出高品質(zhì)產(chǎn)品并在市場中立足的關(guān)鍵支撐。在與供應商的合作方面，胖東來建立了嚴格的篩選標準，確保所采購的商品具有優(yōu)良品質(zhì)。

以生鮮產(chǎn)品為例，其與眾多優(yōu)質(zhì)供應商建立長期合作關(guān)系，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量。在水果采購上，胖東來會深入水果產(chǎn)地，與當?shù)毓r(nóng)直接對接，挑選最優(yōu)質(zhì)的水果品種，并嚴格控制采摘時間、運輸條件等環(huán)節(jié)，保證水果在最佳狀態(tài)下到達消費者手中。

在倉儲物流方面，胖東來不斷優(yōu)化布局，提升效率。近年來，胖東來與京東物流合作打造的京東物流（許昌）供應鏈產(chǎn)業(yè)基地項目備受關(guān)注。

該項目總投資 12.5 億元，占地 135 畝，總建筑面積 18.5 萬平方米，預計 2025 年 6 月全面投入運營。

項目建設內(nèi)容涵蓋智能物流中心，包括 2 棟線上運營中心，配備揀貨車暫存區(qū)、拆零補貨區(qū)等功能區(qū)域，日均處理能力達 50 萬單；9 棟專屬加工車間，承載胖東來 8 大類、100 余個自有品牌產(chǎn)品的全流程生產(chǎn)；1 棟商務辦公樓及大型貨車物流周轉(zhuǎn)區(qū)、停車場；還新增了 - 25℃深冷倉、0 - 4℃醫(yī)藥級溫控倉，試點 “線上下單 + 中央廚房即時加工” 模式。

通過這一供應鏈產(chǎn)業(yè)基地，胖東來實現(xiàn)了庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)從行業(yè)平均 45 天壓縮至 28 天，顯著降低資金占用成本；智能補貨系統(tǒng)使缺貨率從 8% 降至 2% 以下，減少銷售損失；生鮮損耗率從 15% 控制在 5% 以內(nèi)，直擊冷鏈物流行業(yè)痛點。

這一高效的供應鏈體系對于 “酒鬼酒?自由愛” 的推出同樣意義重大。從白酒的原材料采購、生產(chǎn)加工到成品運輸、倉儲，再到終端銷售，整個過程都能在胖東來強大的供應鏈保障下，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，供應及時，減少產(chǎn)品在流通過程中的損耗和風險。

此外，胖東來還注重供應鏈的可持續(xù)發(fā)展，積極推動供應商實施環(huán)保生產(chǎn)，提升整個供應鏈的社會責任形象，這也為其產(chǎn)品在市場中贏得了更多消費者的認可和青睞。

多元營銷手段：打造現(xiàn)象級產(chǎn)品的助推器

胖東來在營銷方面同樣有著諸多獨到之處，其通過多種營銷策略的組合，成功打造出眾多現(xiàn)象級產(chǎn)品，“酒鬼酒?自由愛” 也有望借助這些營銷手段成為市場爆款。

在品牌傳播上，胖東來善于利用自身的品牌影響力和口碑進行傳播。胖東來以其優(yōu)質(zhì)的服務、高性價比的商品以及良好的企業(yè)形象在消費者心中樹立了極高的口碑。

這種口碑傳播效應強大，消費者自發(fā)地在社交媒體、線下交流等渠道為胖東來宣傳。例如，胖東來每次推出新品，都會在當?shù)啬酥寥珖秶鷥?nèi)引發(fā)關(guān)注，消費者紛紛在社交平臺分享自己在胖東來購物的體驗以及對新品的期待。

此次與酒鬼酒的聯(lián)名，在消息公布之初就已經(jīng)借助胖東來的品牌影響力吸引了大量目光，眾多消費者基于對胖東來品牌的信任，對這款聯(lián)名產(chǎn)品充滿期待。

在定價策略上，胖東來針對不同產(chǎn)品采用靈活的定價方式。對于新品類或促銷商品，常采取市場滲透定價策略，以較低的價格吸引消費者購買，從而快速打開市場或提升銷量。但對于一些具有獨特品質(zhì)和品牌價值的產(chǎn)品，胖東來也會合理定價，突出產(chǎn)品的價值。

對于 “酒鬼酒?自由愛”，雖然目前價格尚未最終敲定，但考慮到酒鬼系列產(chǎn)品終端單瓶售價在 200 元至數(shù)百元區(qū)間，預計 “酒鬼酒?自由愛” 也將定位為中端或中高端白酒。

胖東來可能會通過與酒鬼酒的深度合作，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，制定出一個既能體現(xiàn)產(chǎn)品價值，又能被目標消費者接受的價格。

同時，胖東來可能會借鑒以往的定價經(jīng)驗，如采用錨定戰(zhàn)術(shù)，將 “酒鬼酒?自由愛” 與同價位段的其他知名白酒產(chǎn)品進行對比展示，讓消費者更直觀地感受到其性價比；或者通過價值可視化手段，如展示白酒的釀造工藝、原材料來源等，讓消費者理解產(chǎn)品價格背后的價值支撐。

在促銷活動策劃方面，胖東來向來創(chuàng)意十足。以懟酒上市為例，上市當天胖東來推出買酒送茅臺品鑒課的活動，三天便賣空三個月庫存。

對于 “酒鬼酒?自由愛”，其可能會結(jié)合自身的節(jié)日促銷、會員活動等，推出一系列具有吸引力的促銷方案。比如在重要節(jié)日期間，購買 “酒鬼酒?自由愛” 可享受折扣優(yōu)惠、贈送相關(guān)禮品；針對會員，提供積分加倍、專屬優(yōu)惠價等活動。

此外，還可能會通過打造特色消費場景來促進銷售，如在婚宴區(qū)設置 “酒鬼酒?自由愛幸福角”，新人憑結(jié)婚證可享受特別優(yōu)惠或定制酒標服務，借助婚宴這一白酒消費的重要場景，提升產(chǎn)品銷量和品牌知名度。

合作前景：1 + 1 > 2 的協(xié)同效應

胖東來與酒鬼酒的此次聯(lián)名，從新品開發(fā)、供應鏈到營銷，都展現(xiàn)出了強大的實力和潛力，雙方的合作有望實現(xiàn) 1 + 1 > 2 的協(xié)同效應。

從品牌層面來看，胖東來作為零售行業(yè)的標桿企業(yè)，以其極致的服務和良好的口碑在消費者心中占據(jù)重要地位；酒鬼酒則是白酒行業(yè)具有深厚歷史文化底蘊和獨特釀造工藝的知名品牌。

兩者的聯(lián)名，能夠?qū)崿F(xiàn)品牌資源的優(yōu)勢互補，提升雙方品牌在不同消費群體中的知名度和影響力。

對于胖東來而言，可以借助酒鬼酒在白酒行業(yè)的專業(yè)形象，進一步豐富其在酒水品類的品牌形象，吸引更多白酒愛好者；對于酒鬼酒來說，能夠借助胖東來龐大的零售網(wǎng)絡和忠實的消費者群體，拓展銷售渠道，提升產(chǎn)品銷量，尤其是在河南及周邊地區(qū)，有望實現(xiàn)市場份額的快速增長。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，雙方的合作將帶來更多可能性。胖東來在產(chǎn)品研發(fā)過程中對消費者需求的精準把握，與酒鬼酒在白酒釀造工藝上的專業(yè)技術(shù)相結(jié)合，可能會催生更多具有創(chuàng)新性的白酒產(chǎn)品。

未來雙方或許會在產(chǎn)品口感、包裝設計、飲用場景等方面進行更多探索和創(chuàng)新，滿足消費者日益多樣化和個性化的需求。

在市場拓展上，胖東來強大的供應鏈體系和營銷能力，加上酒鬼酒的品牌影響力，能夠助力 “酒鬼酒?自由愛” 迅速打開市場，并逐步向全國乃至更廣泛的市場區(qū)域拓展。

同時，此次合作也可能為雙方在其他領(lǐng)域的合作奠定基礎，如進一步拓展產(chǎn)品線、開展聯(lián)合營銷活動等，實現(xiàn)更深入的戰(zhàn)略協(xié)同發(fā)展。

隨著 7 月中下旬上市時間的臨近，“酒鬼酒?自由愛” 即將接受市場的檢驗。但無論最終市場表現(xiàn)如何，胖東來與酒鬼酒的此次合作都為行業(yè)提供了一個優(yōu)秀的跨界合作案例，展示了在新品開發(fā)、供應鏈整合以及營銷創(chuàng)新等方面的成功經(jīng)驗，值得其他企業(yè)學習和借鑒。

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整理：柯不楠

排版：柯不楠

校對：十 三