◆汪先恩

小時(shí)候，從毛選中學(xué)得一個(gè)詞，叫“晉察冀”，是英雄的土地，令人神往。2025年5月22日，我與永原等，隨好友魏瑋教授，終于首赴晉中太原。高鐵駛?cè)霑x中，速度就放慢，不知是由于山嵐起伏，還是出于敬畏。出高鐵站，心感溫情，體感涼意，當(dāng)天太原的最低氣溫為7度，身穿短袖的朋友感受更加強(qiáng)烈。原麗莉主任已等候多時(shí)，上車就暖和了。

中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)第二屆消化內(nèi)鏡學(xué)會(huì)在太原召開，會(huì)上見到了很多新朋老友，其學(xué)術(shù)水平與學(xué)術(shù)氣氛都令人敬佩和鼓舞。我的另一個(gè)目的是學(xué)習(xí)和體會(huì)晉文化。人們常說，地下文物看陜西，地上文物看山西。在太原附近走一走，果然名不虛傳。當(dāng)然，名不虛傳的，不光是文物。

讀懂晉祠便知唐脈

到晉祠，首先感到植物的偉大與長(zhǎng)壽，那斜倚在圣母殿旁的西周柏樹，已過三千歲，其樹干之粗，三人才能合抱。常說“十年樹木，百年樹人”， 此刻覺得“千年樹木，百年樹人”更貼切些，人在這些老仙樹前面，著實(shí)非常渺小。

晉祠，集中國(guó)古代祭祀建筑、園林、雕塑、壁畫、碑刻藝術(shù)為一體，其中現(xiàn)存最早的建筑及圣母殿里的43尊彩塑，為北宋時(shí)期作品。在這兵家必爭(zhēng)之地，宋朝的木雕及彩塑能保存千年，實(shí)屬奇跡。

晉祠，是祭祀西周唐國(guó)諸侯姬虞的祠堂。相傳，山西地域，在堯時(shí)代就叫唐，堯?yàn)樘仗剖希瓰楣盘茋?guó)。到了西周，這一帶成為叔虞的封地，叔虞是周武王的兒子，即周成王的弟弟，太原為古唐國(guó)，于是叫唐叔虞。后人把唐叔虞尊為晉文化始祖。

千百年后，李淵的祖父被封為唐國(guó)公，后來李淵又繼承了這個(gè)封號(hào)，封地也在太原。太原為其龍興之地，李淵取了天下便號(hào)稱唐。這與劉邦以漢中王身份取得天下，便號(hào)稱漢，驚人相似。大唐自然要尊唐叔虞，不難理解，晉祠中有唐太宗李世民的筆跡。

早餐吃頭腦

魏瑋教授特地讓我們體會(huì)了地道的太原早餐，羊肉燒賣加“頭腦”。說吃頭腦，始覺丈二和尚摸不著頭腦。見到實(shí)物才明白，實(shí)際上是一種白糊狀藥膳，其食材包括黃芪、炒面、蓮菜、羊肉、長(zhǎng)山藥、黃酒、酒糟、羊尾油等。在溫差大的地方，南方的稀飯，抵御不了寒氣，尤其在體力勞動(dòng)為主的時(shí)代，吃上太原溫補(bǔ)的頭腦，便身上變暖，干勁十足。在如今的飽食時(shí)代，或許有點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)過剩。

享受面食藝術(shù)

在太原期間，沒有見到過白米飯，但黃米及小米也很好吃。當(dāng)?shù)厝酥饕愿鞣N各樣的面食。做面手段一個(gè)比一個(gè)高超，刀削、刀切、刀剪、手拉、手撕，皆成面。我最欣賞拉面手藝，如今，看作面藝術(shù)表演，比吃面還過癮。轉(zhuǎn)瞬之間，一大坨面，手拉成絲，令人贊嘆不已。

下煤窯體會(huì)風(fēng)險(xiǎn)

煤炭，與煤氣、石油一樣，都是大自然的饋贈(zèng)。如今山西，煤窯大多封存，留給子孫，恢復(fù)了青山綠水。汾河兩岸，落英繽紛，景色宜人，是市民休閑與運(yùn)動(dòng)的好去處。在去蒙山大佛的山路上，隨處可見半露的煤炭，許多樹就扎根于煤炭之上，煤炭的前生也多是樹，也許是地表樹門的祖宗。大自然的造化，威力無窮，能把植物變成煤炭，把生物變成石油，這過程超過滄海桑田。我們?nèi)ッ禾坎┪镳^，體會(huì)了一下早期煤炭工人的艱辛與風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在技術(shù)進(jìn)步，采煤由機(jī)器完成，安全高效，印證科技是第一生產(chǎn)力。

平遙古城感受昔日繁華

會(huì)議結(jié)束后，我們登上平遙城樓，明清的古縣城，能比較完整地保存至今，成為世界文化遺產(chǎn)，真了不起。城內(nèi)低層店房，鱗次櫛比，整潔的街道，四通八達(dá)，仿佛回到明清時(shí)代。走在繁華的南大街，腳踏那被歲月磨得光滑的石板路，非常有韻味。街道兩旁，票號(hào)、鏢局、當(dāng)鋪、醋坊、客棧林立，匾額高懸，幌子招展。推光漆器，工藝精湛。日升昌舊址尚在，它是中國(guó)第一家票號(hào)。

今人看慣了柏油馬路，不知古人出行何等艱難泥濘。滿城的石板路，似乎在述說當(dāng)年的繁華。空氣中飄散著平遙牛肉的醇香、老陳醋的酸冽，以及各種小吃的味道。品嘗平遙的午餐，覺得十分講究，十分可口。

接連幾日游走太原及周邊區(qū)域，雖是走馬觀花，已深感山西歷史厚重，忠孝文化更厚重，這大概與夜讀春秋的關(guān)羽有關(guān)。太原與全國(guó)各地一樣，交通便利，生活便利，生態(tài)環(huán)境越來越好，怪不得古人把平安富強(qiáng)的中國(guó)叫神州。