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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

“雖然村里人都不種了，但我家老房子后面好像還保留著一些。”這句模糊的記憶碎片，在席云春的腦海中蟄伏多年。

席云春出生在江蘇溧陽的一個小村里面，小時候經(jīng)常會吃一種微微發(fā)紅的小果子，家里來了客人，也會用這種小果子招待對方。

但是后來各種外來的果樹品種進入溧陽，這種果子好像慢慢就沒有人吃了，就連之前種下的樹也慢慢開始無人管理，很快就染上了各種病蟲害，出現(xiàn)成片枯萎的情況。

慢慢的，這種果樹似乎淡出了人們的生活。

直到2009年的那個春天，當席云春在新聞里看到這種樹被列為瀕危果木品種的消息時，回憶突然變得清晰而滾燙。

他立刻驅(qū)車回到闊別已久的溧陽天目湖鎮(zhèn)毛尖村，撥開老屋后面荒草叢生的荊棘，終于看到還有1棵這樣的樹活著。

樹皮上斑駁的裂紋，像是歲月刻下的年輪，席云春跑遍了整個村子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)整個村子里面活著的這種樹就剩下這一棵了。

席云春覺得這種果樹結(jié)出的果子的味道是自己童年的重要回憶之一，他不想讓這種味道就這樣隨著時間消失。

于是他成立了一個種植技術(shù)協(xié)會，拉上自己的父親全國各地跑，就是想尋找這種樹。

最后席云春和父親收集了將近15個品種，成立了種植技術(shù)協(xié)會對這些品種進行培育，然后盡可能地進行品質(zhì)優(yōu)化。

那么這種樹究竟是什么樣的樹，能讓席云春這么念念不忘呢？

?——【·珍貴的毛尖花紅·】——?

這種果樹叫做毛尖花紅，上世紀80年代，是毛尖花紅最風光的歲月，那時的天目湖鎮(zhèn)毛尖村漫山遍野都是花紅果樹，最多時種植面積達500多畝。

席云春家也種了15畝花紅樹，七八月份的時候果實成熟，沉甸甸的花紅掛滿枝頭，白青發(fā)亮的表皮上泛著紅暈，味道甜甜的。

毛尖花紅樹屬于薔薇科蘋果屬，是一種落葉小喬木，樹高一般在 4 - 6 米左右。

它的樹冠呈圓形或半圓形，樹枝細長而柔軟，向四周舒展，樹干較為光滑，呈灰褐色，樹皮上分布著稀疏的皮孔，增添了幾分古樸的韻味。

其葉子為薄革質(zhì)，呈長圓形，葉子先端尾狀漸尖，基部楔形或闊楔形，葉片正面深綠色，有光澤，無毛；背面淺綠色，沿中脈覆蓋著細密的長絲毛。

其果實呈扁圓形，直徑在3-5厘米左右，果實表面光滑，顏色從青白色逐漸變?yōu)榈S色，成熟時會帶有一些紅暈，白青發(fā)亮，在陽光下閃耀著誘人的光澤。

果點細小而密集，分布均勻，宛如鑲嵌在果實表面的一顆顆小珍珠，極具觀賞性。

毛尖花紅是典型的喜光樹種，充足的光照是它生長和結(jié)果的關(guān)鍵。

在陽光充足的環(huán)境下，它能夠更好地積累養(yǎng)分，使果實更加飽滿、色澤更加鮮艷，口感也更佳。

它具有較強的耐寒能力，一般能耐受- 15°C的低溫，在溧陽的冬季，能夠自然越冬，無需特殊的防寒措施。

不過，在花期和幼果期，如果遇到晚霜或極端低溫天氣，可能會對花和果實造成傷害，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

在夏季，它也能適應(yīng)較高的溫度，但如果氣溫過高、持續(xù)時間過長，加上光照過強，可能會導(dǎo)致果實日灼病的發(fā)生。

毛尖花紅耐干旱，也能在一定程度上耐水濕，但它更喜歡濕潤而排水良好的土壤環(huán)境。

毛尖花紅的生長周期較為規(guī)律，春季氣溫回升后，果樹開始萌芽、展葉、開花。

從開花到果實成熟，大約需要四五個月的時間，果實成熟后，如果不及時采摘，會逐漸掉落。

進入秋季，隨著氣溫下降，葉片開始變黃、脫落，果樹進入休眠期。

毛尖花紅帶著甜味和酸味，這種酸甜的比例堪稱完美，既不會過于酸澀，讓人皺眉，也不會甜得發(fā)膩，失去了清爽的口感。

細細品味，果香中還帶著一絲淡淡的清香，這種清香不同于其他水果，是毛尖花紅獨有的味道，回味悠長，讓人唇齒留香。

毛尖花紅不僅味道獨特，還具有豐富的食用價值，除了直接生食，它還可以加工成多種美食。

將花紅制作成果醬，保留了其酸甜的味道和豐富的營養(yǎng)，涂抹在面包上，是一頓美味早餐的絕佳選擇；

曬制成的果干，軟糯香甜，便于保存和攜帶，是休閑時的可口零食；

從營養(yǎng)價值來看，毛尖花紅富含多種維生素，同時，花紅中含有一定量的膳食纖維，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，花紅中含有一些有效的藥用成分。

在溧陽農(nóng)林科研部門的指導(dǎo)下，席家父子嘗試了多種種植技術(shù)，最終通過無性繁殖，將毛尖花紅嫁接到海棠樹上，成功種出了800多棵新樹。

等待的日子是漫長而煎熬的，終于，第三年，果樹開始結(jié)果，席云春又一次嘗到那熟悉的“酸中帶甜，果肉很脆”的味道。

時隔20年，席云春又一次嘗到了熟悉的味道，雖然不如蘋果、梨子香甜，卻是家鄉(xiāng)獨特的味道。” 他百感交集地說。

從一棵孤獨的老樹，到一片生機勃勃的果園；從瀕臨滅絕的瀕危品種，到有望成為天目湖、溧陽新名片的地方名產(chǎn)，席云春用十幾年的時間，書寫了一個關(guān)于堅守與傳承的動人故事。

毛尖花紅的重生，不僅是一個果木品種的復(fù)興，更是對傳統(tǒng)果樹文化的守護，對鄉(xiāng)村振興的探索。

相信在席云春和眾多熱愛花紅的人的努力下，這顆承載著鄉(xiāng)愁與希望的果實，必將綻放出更加絢爛的光彩，讓更多的人領(lǐng)略到它的獨特魅力。

參考
常州日報《瀕危果木“毛尖花紅”重現(xiàn)蔚然成林》2022-7-29