高潔:比紅棗更養(yǎng)人的補(bǔ)血果,每天可以吃點(diǎn)
高潔中醫(yī),宏韻中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師,專攻失眠、焦慮已經(jīng)30年了。
紅棗能補(bǔ)氣血、安神,這點(diǎn)大家都知道。
但紅棗生吃雖好,棗皮難消化,吃多了容易腹脹、上火。比紅棗更養(yǎng)人的是焦棗。
焦棗是什么呢?焦棗也是棗,只是吃法不一樣了。
把紅棗放鍋里小火干炒,炒到表皮焦黑,晾涼后密封保存,這樣就得到了“焦棗” 。
這樣處理后,棗皮軟化更易消化,還會產(chǎn)生焦香氣味。
中醫(yī)講 “焦香醒脾”,這種香味能刺激脾胃功能,讓消化吸收更好,比起生吃紅棗,焦棗補(bǔ)氣血卻不易腹脹上火,更適合脾胃弱的人日常食用。
除了焦棗,還有一種更為講究的吃法,就是三蒸三曬。
先將紅棗洗凈泡軟,上鍋蒸 20 分鐘,蒸好后放到太陽下暴曬至表皮微皺;接著再蒸一次、曬一次,重復(fù)三次。
經(jīng)過蒸曬,紅棗質(zhì)地變得更軟糯,營養(yǎng)也更容易吸收。而且反復(fù)蒸曬會讓棗肉濃縮,甜味更醇厚。
這種做法既中和了紅棗的燥熱,又能避免吃多上火、腹脹,補(bǔ)氣血的同時(shí)還能健脾胃,平時(shí)直接吃或拿來泡茶、煮粥都很不錯(cuò)。
但是呢,也要提醒大家,紅棗含糖量高,糖尿病患者要控制食用量;正在服用退燒藥、苦味健胃藥時(shí),也不宜大量吃棗,以免影響藥效。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.