倏忽溫風至，因循小暑來，其中的“溫風”形象地反映出了小暑節氣的一個重要特點，因為氣溫高，所以風也是溫暖的。這個時節濕熱日益變盛，濕氣上騰，從而給人以濕熱交加之感，人們常以“蒸煮”來形容。

俗話說“夏日無病三分虛”，進入小暑以后，受到炎熱氣候的影響，人們容易心煩氣躁，沒有食欲，脾胃也容易處于弱勢，加上休息不好，總是感覺到體恤乏力，沒有精神。其實這個時候我們的體力消耗是比較大的，所以補充營養十分關鍵。屆時要以清補為主，選擇應季健脾的食物來吃，下面就來分享4種，一葉，一肉，一豆，一果，清補健脾祛暑濕，安然輕松過長夏，小暑時節要懂吃。

一葉：紫蘇

它是夏季中才有的植物，以葉子為主要食用部分，本身有著獨特而濃郁的香味，也是傳統醫學上的一種藥材。其有助于增進食欲，健脾祛濕，抗炎抗菌，提升免疫等，可以煮湯，也可以入菜，直接涼拌也十分爽口。

1、摘取新鮮的嫩尖部分們，可以帶著莖，將其一一洗過，切碎一些，香味更充分釋放出來。

2、碗里磕兩個雞蛋，少許鹽，攪散之后放入紫蘇，繼續混合勻。

3、鍋底燒熱后均勻淋入油，接著將其倒在里邊，均勻攤開，待凝固時翻動，令其成型后，關火盛出來。

一肉：鴨肉

肉類是營養的直接來源，不過夏季炎熱，要吃些清涼的肉類，而鴨肉則是為數不多的一種，四季之中，尤其適合夏季，清涼不燥，且有助于健脾養胃，保護心臟，強壯筋骨等。

1、將其清理好，切成小塊，用面粉逐一搓一遍，再換水沖掉攥干。搭配冬瓜，開胃爽口，消暑祛濕。

2、起鍋倒油，充分熱透后，將鴨肉倒里邊，反復炒一會兒，將其炒透，各種料頭倒里邊，繼續炒出香味來。

3、其中調些料酒，生抽，炒到上色時，加入熱水，燉半個鐘頭。

4、將冬瓜也倒進去，同鍋中的湯汁炒勻，燜半個鐘頭，全部燉透，屆時就可以關火了。

一豆：紅豆

夏天是吃豆類的季節，屆時有很多新鮮的豆角，以及鮮食的豌豆，毛豆，當然糧食類的豆類也要常吃，尤其是紅豆，其有助于健脾祛濕，保護心臟，寧心去燥，增益體質等。這個季節煮湯可以多放點。

1、將其洗過之后，放到破壁機里，搭配適量的飲用水，直接煮成紅豆沙。

2、三四個小芋頭，去皮后，沖一沖，把雜質都去掉，端上蒸屜蒸熟。

3、接著將紅豆沙倒出來，芋頭也一起放進去，加點老冰糖，攪拌一會兒，令紅豆沙入味，屆時就可以倒在碗里了。稍微晾一晾，撒點桂花，攪勻后，就可以吃了。健康營養的小甜品。

一果：菱角

盛夏時節，菱角悄然上市了，其是“水八仙”之一，口感軟糯，有著甘甜的口感。有助于補虛解乏，清熱祛暑，健脾除濕，改善體質等。這個季節要懂得吃，煮湯或是炒菜，它都可以完美勝任。

1、將其帶殼清洗凈，先用水煮熟，然后借助剪刀剝出來。另外準備些蝦仁處理好，青紅椒切上一點配色增香。

2、鍋里放些油，加點蒜蓉姜蓉，蝦仁倒里邊一起炒，一分鐘左右全部變色。

3、屆時將主角倒里邊，青紅椒也放進去，挑選生抽，蠔油，鹽，然后快速炒，令食材的香味都釋放出來。但熟透且入味時盛出裝盤。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注，點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！