1980年

一部以魚為主角的電影

《羅非魚》在全國發(fā)行

它記錄的不僅是羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)

更是華師生物系教授潘炯華團(tuán)隊的科研堅守

“把科研與解決人民生活問題緊密結(jié)合”

20世紀(jì)70年代，正值國家發(fā)展的關(guān)鍵時期，華南師范學(xué)院深刻認(rèn)識到，要發(fā)展國家的經(jīng)濟(jì)文化，解決我國的主要矛盾，科學(xué)研究是一股蓄勢待發(fā)且不容小覷的力量。因此，在院革委會的領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)院成立了科學(xué)研究領(lǐng)導(dǎo)小組。

在艱苦的條件和特殊的環(huán)境下，這些科研小組仍然保持著對科學(xué)研究的高度熱情和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。學(xué)院在這一時期涌現(xiàn)了一批高質(zhì)量高水平的研究項目，研究成果“百花齊放”，在各個領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了多項突破。由時任華南師范學(xué)院生物系教授潘炯華領(lǐng)導(dǎo)研究的“羅非魚的養(yǎng)殖”課題，就在其中留下了濃墨重彩的一筆。

潘炯華在實驗室

過去，“四大家魚”就是廣東省水產(chǎn)市場供應(yīng)的不二之選，家魚養(yǎng)殖只能依賴捕撈天然魚苗到池塘放養(yǎng)，產(chǎn)量極低。為了使魚類品種多樣化，百姓能夠常常食而有魚，出身廣東省立文理學(xué)院生物系的潘炯華付出了畢生的心血。

潘炯華在科研生涯中，始終如一地堅持著“理論研究實際，把科研與解決人民生活問題緊密結(jié)合”的理念，這一理念也充分體現(xiàn)在了他的羅非魚研究中。

潘炯華帶領(lǐng)教師檢查魚類研究室越冬池

從突破人工繁殖技術(shù)

到創(chuàng)造越冬奇跡

他們在泥濘與霜雪中

使羅非魚踏上惠及萬家的道路

寒夜里的魚塘微光

1976年一個寒冷的冬天，在嶺南一個小小村落的溫泉池中，華南師院生物系的尼羅羅非魚成功進(jìn)行了冬季人工繁殖試驗。這項歷經(jīng)數(shù)年的研究，終于迎來了激動人心的突破。

1974 年的大年初五，為了做好做實剛剛落戶廣東的羅非魚越冬保種的研究，潘炯華早早便背著包趕到偏僻的清遠(yuǎn)縣三坑區(qū)莨口村。莨口村擁有天然溫泉，冬季水溫也能夠保持在 14℃ 以上。而羅非魚抗寒力較差，為了能讓試驗順利進(jìn)行，潘炯華便希望能夠利用村莊的溫泉水調(diào)節(jié)魚塘水溫，解決羅非魚冬天育苗的問題。

潘炯華主持開展羅非魚研究

他吃住都在村中的農(nóng)民家里，白天和農(nóng)民一起開塘、引溫泉、做實驗，晚上水溫變化大，每隔半小時，他就要浸著刺骨的池水進(jìn)行各種觀測。對于潘炯 華當(dāng)時的工作狀態(tài)， 著名作家陳國凱 在他的文章中 描述道： “ 冬天、野外；斜雨、寒風(fēng) …… 有時晚霜掠履，還要打著手電筒在茫茫冬夜走向池邊，真是冷風(fēng)兜衣不勝寒。 ”

羅非魚

連續(xù)一個多月的高強(qiáng)度工作過后，科研組終于發(fā)現(xiàn)，雌魚在水溫達(dá)到18℃以上就會開始產(chǎn)卵。因此，當(dāng)水溫穩(wěn)定在18℃以上，就可將親魚從越冬池轉(zhuǎn)移到繁殖池，開塘繁殖。這一重大發(fā)現(xiàn)脫胎于長期的數(shù)據(jù)積累和負(fù)責(zé)的科學(xué)態(tài)度，為接下來廣東省解決羅非魚越冬保種、提前繁殖的問題提供了有力科學(xué)依據(jù)。除此之外，潘炯華還在莨口村進(jìn)行了羅非魚的雜交試驗，利用羅非魚的雜交優(yōu)勢培育出了生長迅速、肉味鮮美、耐寒力強(qiáng)的優(yōu)良品種，為廣東省提供了大批良種魚苗。

《羅非魚的養(yǎng)殖》目錄

這凝結(jié)著心血與汗水、飽經(jīng)風(fēng)霜和雨雪的“一條魚”，最終在潘炯華的親自主持下，開始走入廣東的千家萬戶。

從10億到3000億

從200多斤到3000-4000斤

這尾魚正游向全國游向國際

從實驗室到百姓餐桌的旅程

潘炯華及其團(tuán)隊

80年代，生物系魚類研究組研究繁殖和推廣福壽魚、尼羅羅非魚的工作順利進(jìn)行。生物系繁育的魚苗的質(zhì)量得到了省內(nèi)外的一致肯定，除了供給省內(nèi)佛山、韶關(guān)等地區(qū)共20多個單位外，還供給四川、福建、江西等省的有關(guān)科研和生產(chǎn)單位。使用單位對這些魚苗表示了高度的認(rèn)可和贊揚(yáng)，認(rèn)為其品種較純，體態(tài)健壯，生長得快，成活率高，適應(yīng)南方淡水魚魚塘養(yǎng)殖，只要混養(yǎng)得當(dāng)，就能得到增產(chǎn)增收的效果。

在清遠(yuǎn)縣的試驗成功后，潘炯華及其科研團(tuán)隊還積極尋找廣東省內(nèi)其他能夠滿足試驗條件的地方，以讓研究成果能惠及更多地區(qū)。華南師大生命科學(xué)學(xué)院教授方展強(qiáng)追憶：“記得85年讀潘校長的研究生時，他曾說過韶關(guān)乳源地區(qū)有溫泉池能進(jìn)行試驗，羅非魚冬季能產(chǎn)卵生產(chǎn)魚苗，提早供應(yīng)廣州養(yǎng)魚專業(yè)戶，要我選這個課題完成碩士論文。潘校長還曾帶魚類室?guī)熒疖嚾チ巳樵矗菐啄晡揖蛯Ｗ⑦@一研究課題，還跟魚類室的師傅們一路對送裝魚苗的大桶不斷增氧，送魚苗去乳源。”

潘炯華及其團(tuán)隊進(jìn)行考察調(diào)研

2018年廣東羅非魚苗種產(chǎn)量超百億尾，超過全國50%，產(chǎn)量和規(guī)模蟬聯(lián)全國首位。《珠江水產(chǎn)》雜志主編馮啟新指出，廣東的魚苗能從50年代初的年育10億尾，到現(xiàn)在的3000億尾；水域畝產(chǎn)從200多斤到現(xiàn)在的3000-4000斤；全國淡水魚總產(chǎn)量能實現(xiàn)幾年就成倍增長，讓家家戶戶的餐桌上都有魚吃，創(chuàng)造了無可估量的經(jīng)濟(jì)價值和社會效益，確是一代代水產(chǎn)人接力奮斗的結(jié)果。

不僅如此，羅非魚也是廣東出口量最大的水產(chǎn)品。據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會報道，2020年，中國羅非魚出口總量達(dá)到44.73萬噸，出口額約12.45億美元。自從上世紀(jì)50年代引入以來，羅非魚行業(yè)從小到大，帶動了無數(shù)農(nóng)民致富。羅非魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對廣東水產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興具有重要影響。

“一條魚”真正成為了廣東人民的福音，在嶺南各地為人們帶來了溫飽，同時成為中國出口量最大的一條“國際魚”，帶來了源源不絕的經(jīng)濟(jì)收益，也帶來了一份對美好未來的期盼和希望。

在眾人的努力下游向千家萬戶的魚

又是如何在二十世紀(jì)八十年代

躍上珍奇的大銀幕

贏得眾人的掌聲

躍上銀幕的一條魚

《羅非魚》臺本封面

1980 年，一部以魚為主角的電影，在全國發(fā)行。這部名為《羅非魚》的影片是由珠江電影制片廠在 1974-1978 年攝制的科技電影，在科學(xué)教育領(lǐng)域有著重要意義。

1978年，為了在露天電影開始之前播放科普影片，中央電教館剛剛成立就組織了一次國外電教設(shè)備展。華南師范學(xué)院李運林教授敏銳地抓住了這次機(jī)會，在副院長潘炯華的支持下，購買了最新的電視教育設(shè)備，并引進(jìn)了香港專業(yè)的電視維修團(tuán)隊。由此，中國電視教育在廣州發(fā)展起來，華南師大在廣東辦起了第一個電化教育系，《羅非魚》也應(yīng)運而生，并成為第一個真正意義的電教片。

時任華南師范學(xué)院現(xiàn)代教育技術(shù)研究室主任李運林

這部影片就是根據(jù)華南師范學(xué)院生物系科研項目——《羅非魚的養(yǎng)殖》攝制而成。它介紹了我國現(xiàn)有的羅非魚品種，以及它們有趣的繁殖習(xí)性、食性，還有保溫越冬等養(yǎng)殖方法。影片還詳細(xì)介紹和展示了為提高產(chǎn)量、培育抗寒品種而進(jìn)行的科研試驗活動。

這部電影在1980年上映，同年獲得了廣東省科學(xué)大會獎并被教育部列為優(yōu)秀教育電視錄像片，還曾在1979年被選送參加聯(lián)合國教科文組織展覽。這條躍上屏幕的魚就這樣承載著這項研究的重量，通過銀幕上變幻的光影，將成就背后的艱辛和喜悅帶到了大眾眼前。

一條魚永遠(yuǎn)地留在了銀幕之上，華南師院生物人也在科研道路上留下了不可磨滅的珍貴足跡。

他從興寧走到廣州

從富貴之家走向田野與實驗室

心卻永遠(yuǎn)系在最初的那條魚上

隨著他的事跡薪火相傳

“有第一等之襟抱，始有第一等之學(xué)識”

潘炯華

提及華南師大生物系，人們會形象地說它是由“一草”“一魚”“一花”發(fā)展而來——其中“一魚”指的就是本次羅非魚研究的主持者、魚類學(xué)家潘炯華。

1943年，年紀(jì)尚輕的潘炯華畢業(yè)于廣東省立文理學(xué)院生物系并留校任教，在走向“廣東老水產(chǎn)頭把交椅”的同時，又歷任華南師范學(xué)院（大學(xué)）生物系代理系主任、院長、校長等職，成為了他手下51名碩士研究生眼里“大學(xué)校長中的獨樹一幟的存在”。

潘炯華給研究生上課

與想象中的書香門第不同，潘炯華出身于“興寧最早擁有小汽車的家庭”。自小便極有天賦的他被家庭寄予了繼承家業(yè)的厚望，早早便被送到學(xué)校念書。然而，在1938年順利考入大學(xué)后，潘炯華卻毅然決然地選擇了研究水產(chǎn)養(yǎng)殖的學(xué)者之路。作為家庭中忤逆父親意愿的“大叛逆者”，他一不做二不休，不僅自己在學(xué)術(shù)之路上矢志不移，還將被賣去做童養(yǎng)媳的妹妹潘賢英贖回，與弟弟潘鏡華一同帶到廣州求學(xué)，并將他們順利送入大學(xué)。

在“羅非魚的養(yǎng)殖”研究結(jié)束后，潘炯華依然在魚類研究的學(xué)術(shù)之路上踽踽前行。任校長期間，他仍親自承擔(dān)了1980年啟動的中國水產(chǎn)“六五”規(guī)劃重點課題“珠江水系漁業(yè)資源調(diào)查”的研究工作。這是一個填補(bǔ)廣東歷史空白的浩大工程，由華師負(fù)責(zé)北江江段的任務(wù)。“已經(jīng)擔(dān)任校領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的潘炯華盡管校務(wù)、教務(wù)都十分繁忙，加上年事已高，仍親自帶領(lǐng)學(xué)校魚類研究室的助手，足跡遍及北江全段。”當(dāng)時的項目聯(lián)系人馮啟新不無欽佩地說。

潘炯華在北江調(diào)查魚類資源

1985年，華師承辦中國日本兩棲爬行動物學(xué)會

第一屆國際學(xué)術(shù)研討會，中外一百余名專家與會，

潘炯華被推選為大會主席并作學(xué)術(shù)報告

除此之外，潘炯華還擔(dān)任了《廣東淡水魚類志》這本皇皇巨著的主編，根據(jù)研究成果撰寫了《廣東魚類區(qū)系特點》等大批學(xué)術(shù)論文，獨立完成了《珠江水系北江漁業(yè)資源》一書。他的研究著作落在了嶺南，走向了世界，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖和糧食安全研究領(lǐng)域的教科書。潘炯華所帶的研究生潘淦回憶，廣東魚類養(yǎng)殖的研究成果曾引起聯(lián)合國糧農(nóng)組織的重點關(guān)注，組織先后委托廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖界主持舉辦了5期針對東南亞和非洲學(xué)員的淡水魚養(yǎng)殖培訓(xùn)班，主講魚類人工繁殖技術(shù)課程。

潘炯華與美國海龜專家弗里斯博士等外國同行研究中國金錢龜

1986年，潘炯華在香港中文大學(xué)舉辦的國際學(xué)術(shù)會議上宣讀論文

1987年卸任校長的潘炯華退而不休，在魚類研究室主任這一職位上筆耕不輟、繼續(xù)教學(xué)。在去世前幾年，潘炯華飽受肺氣腫、胃潰瘍等疾病的困擾，但仍然堅持在校任教，即使需要就診，也多是讓家中保姆騎單車馱他去到校外醫(yī)院。

陳國凱這樣描述潘炯華——“狀貌平常，很安靜，說話不多，在要人名流云集的會議處所，有時你甚至?xí)浰拇嬖凇薄Ｈ欢沁@位安靜到甚至讓人忘記其存在的長者，富有遠(yuǎn)見地創(chuàng)辦了全國第二、廣東第一個電化教育系，留下的科研果實為粵北山區(qū)等多處地區(qū)的漁業(yè)生產(chǎn)和資源保護(hù)事業(yè)作出了卓越貢獻(xiàn)，在高等學(xué)校任教50年，出版專著、教材8部，論文100余篇，可稱桃李天下、建樹卓絕。

潘炯華與助手鄭文彪老師在進(jìn)行“胡子鯰”的研究工作

后來成為華師生命科學(xué)院的碩導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的潘淦回憶起老師仍然敬佩不已，“他有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的所有研究成果都是無償公布，他確實是為廣東水產(chǎn)的巨變貢獻(xiàn)了畢生的精力。”

潘炯華在任期間的魚類研究室十分簡陋，然而正是這間顯得有些“家徒四壁”的研究室，卻走出了一大批廣東水產(chǎn)界的骨干力量。他們關(guān)注著水產(chǎn)學(xué)科人才培養(yǎng)和服務(wù)社會等方面的核心問題和困難，也關(guān)注著母校華師水產(chǎn)專業(yè)的延續(xù)性發(fā)展。他們將解決發(fā)展不平衡不充分的問題作為自己從業(yè)的使命和目標(biāo)，在水產(chǎn)研究工作中始終秉持著認(rèn)真專一、敢為人先的精神。他們與時俱進(jìn)、實事求是，用實際行動幫助廣東水產(chǎn)養(yǎng)殖實現(xiàn)了從基礎(chǔ)研究、技術(shù)推廣到構(gòu)建塘頭水田產(chǎn)業(yè)體系的良性發(fā)展，也在提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智能化水平的路上努力奮斗。

提起魚類研究室的同學(xué)們，潘淦表示，“我們?nèi)A師魚類研究室培養(yǎng)的學(xué)生雖然不多，就幾十號人，但在廣東水產(chǎn)界的影響力跟起的作用是不小的，牛人很多。我們一直認(rèn)為，根都是發(fā)在潘校長那里的。我們現(xiàn)在所做的，正是在繼承和光大他的事業(yè)！”

科技特派員團(tuán)隊實地勘察農(nóng)戶的養(yǎng)殖環(huán)境以及水質(zhì)

《優(yōu)“漁”助鄉(xiāng)》項目團(tuán)隊

薪火相傳，賡續(xù)前行。潘炯華雖未給后來者留下貴重的設(shè)施，卻留下了珍藏在他的著述和事跡中的精神，他嚴(yán)謹(jǐn)扎實的學(xué)風(fēng)與教風(fēng)以及“科研為了人民”的信仰。它們在歲月中沉淀為寶貴的精神財富，激勵著華師一代又一代的后繼者不斷前行。

魚類研究室成立五十周年校友茶座

作家陳國凱曾在文章《學(xué)者襟抱》中，將這位為人謙和的老校長的往事娓娓道來。文末，他這樣落筆：“有第一等之襟抱，始有第一等之學(xué)識。依我看，潘教授就是有一等襟抱、一等學(xué)識之人。”

從實驗室到魚塘

從講臺到銀幕

這尾游過半個世紀(jì)的魚

承載的不僅僅是華師人對科研的堅守

更是一代代華師學(xué)子

“科研就要解決實際問題”的赤子之心

*注：以上檔案材料源自人民出版社《華南師范大學(xué)史稿》《華南師范大學(xué)九十年九十事》，廣東科技出版社《羅非魚的養(yǎng)殖》，廣東高等教育出版社《百年文脈：尋訪梅州籍大學(xué)校長》，梅州日報“【尋訪梅州籍大學(xué)校長】當(dāng)之無愧的廣東水產(chǎn)第一人”，華南師范大學(xué)生科院新聞中心“讀懂生科丨魚類學(xué)家潘炯華”，華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院《魚類科研薪火相傳，征途漫漫奮斗不止——生命科學(xué)學(xué)院成立二十周年暨建系七十周年周末校友茶座》《麥康森院士工作基地水產(chǎn)智能化養(yǎng)殖創(chuàng)新及應(yīng)用》《華南師范大學(xué)科技特派員團(tuán)隊助力湯西鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)》。

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采寫丨付杭

圖片丨豆瓣 百家號

華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院

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