各位看官老爺，麻煩右上角點擊一下“關注”，精彩內容不錯過，方便隨時查看。

文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

說起地球上現存最大的兩棲類動物，大概非娃娃魚莫屬了。

野生的娃娃魚是國家2級保護動物，在過去很長的一段時間里，數量出現了斷崖式的下跌。

所以野生的娃娃魚肯定是不能隨便抓來吃的。

但在十堰市房縣東一些地方，娃娃魚卻是當地居民餐桌上還算比較常見的一道菜。

之前娃娃魚的數量特別少，可以說是“一魚難求”，每斤的價格居然能達到3000多塊錢，現在卻只需要100來塊錢就能買到一斤了。

那么娃娃魚是怎么從瀕危動物成為“餐桌常客”的呢？

?——【·從瀕危到菜肴·】——?

娃娃魚體型龐大，一般能長到一兩米那么長，壯碩的身軀讓它在兩棲動物中堪稱“巨無霸”。

其頭部扁平且寬闊，口裂寬大，仿佛一張能吞噬萬物的“巨口”，這使得它在捕食時極具優勢。

娃娃魚的體表光滑濕潤，布滿黏液，顏色豐富多樣，背部通常呈棕褐色，并伴有黑色斑塊，能夠巧妙地融入周圍環境，起到良好的偽裝作用；腹部顏色相對較淺，多為灰白色或淺黃色。

四肢粗短有力，趾間帶有微蹼，既適合在水中劃行，又能支撐其在陸地上緩慢移動；

尾巴粗壯且側扁，在游動時如同船槳一般，靈活地擺動，為其提供前進的動力。

在生活習性方面，娃娃魚是典型的“夜行俠”，它們生性喜靜，偏愛陰暗潮濕的環境。

白天大多藏匿在水溫較低、水流平緩的河流、溪流的巖洞、深潭，或是清澈低溫的天然溶洞之中，靜靜地蟄伏，等待夜幕降臨。

到了傍晚和夜間，娃娃魚便開始活躍起來，憑借敏銳的感官，借助頭和身體對水壓變化的感知，以及嗅覺和觸覺，在水中搜尋獵物。

作為肉食性動物，娃娃魚的食譜十分豐富，魚類、甲殼類動物、蛙類、蛇類、水生昆蟲等都是它喜愛的美食。

在捕食時，娃娃魚通常采用“守株待兔”的策略，潛伏在水底或洞穴口，一旦獵物靠近，便迅速出擊，以極快的速度張開大口將獵物一口吞下。

從分布范圍來看，娃娃魚在中國的分布較為廣泛，主要集中在黃河流域、長江流域，涵蓋了華北、華東、中南、西南、西北、華南等多個地區。

然而，隨著生態環境的變化，野生娃娃魚的分布范圍正逐漸縮小。

娃娃魚是中國特有的物種，在地球上已生存了數億年，見證了地球生態環境的滄桑巨變，對于研究生物進化、地質變遷等領域具有不可替代的科學價值，因此被稱為“活化石”。

此外，娃娃魚肉質鮮美、營養豐富，富含蛋白質、氨基酸等多種營養成分，具有較高的食用價值和藥用價值。

在過去，由于娃娃魚極高的經濟價值和藥用價值，野生娃娃魚遭到了過度捕捉，人們大肆捕殺娃娃魚，導致其野生種群數量急劇減少。

同時，隨著人類活動范圍的不斷擴大，森林砍伐、水利工程建設、工業污染等問題日益嚴重，娃娃魚賴以生存的棲息地遭到了極大破壞。

在市場需求的刺激下，娃娃魚的價格一路飆升，最高時達到每斤3000元，即便價格如此高昂，依然是一“魚”難求，成為了奢侈品般的存在。

面對娃娃魚瀕危的嚴峻形勢，為了拯救這一珍稀物種，同時滿足市場對娃娃魚的需求，從上世紀末開始，中國科研人員和養殖戶便開始探索娃娃魚的人工養殖技術。

經過多年的努力，人工養殖技術逐漸取得突破。

通過模擬娃娃魚的自然生長環境，控制水溫、水質、光照等條件，研究人員成功實現了娃娃魚的人工繁殖。

然而，人工養殖的娃娃魚并非可以隨意經營和食用，國家明確規定，只有野生娃娃魚繁殖出來后，進行人工飼養的子二代，才允許食用。

除此之外，經營娃娃魚必須持有 “水生野生動植物經營利用許可證”，這一規定既保護了野生娃娃魚種群，又規范了娃娃魚的人工養殖產業。

從2010年起，市場上娃娃魚的供應量大幅上升，價格也一路跌破幾千元，直到目前，每斤價格不到200元。

曾經高高在上的“水中珍寶”，逐漸走下神壇，變得越來越親民。

如今，在房縣當地，娃娃魚已經成為餐桌上的“家常菜”。

當地的餐館和農家樂紛紛推出以娃娃魚為主要食材的特色菜品，如紅燒娃娃魚、清燉娃娃魚湯等，這些美味佳肴吸引了眾多游客前來品嘗。

對于房縣的老百姓來說，娃娃魚不再是遙不可及的奢侈品，而是隨時可以享用的美食。

同時，娃娃魚產業的發展也為當地帶來了可觀的經濟效益，帶動了就業，促進了農民增收致富，成為了房縣鄉村振興的重要支柱產業。

從曾經一“魚”難求、價格高昂的珍稀物種，到如今走進尋常百姓家、成為餐桌上“家常菜”的轉變，娃娃魚的命運發生了翻天覆地的變化。

這一轉變，既是人工養殖技術發展的成果，也是人們對生態保護和資源利用理念轉變的體現。

在享受娃娃魚帶來的美味和經濟效益的同時，我們更應該牢記保護野生動物的重要性，繼續加強對娃娃魚野生種群及其棲息地的保護，實現生態保護與產業發展的良性互動，讓娃娃魚這一古老而珍貴的物種能夠在地球上生生不息，繼續書寫屬于它們的傳奇。

參考：
武漢晚報《曾經一魚難求，如今每斤100元，房縣娃娃魚成地理標志產品》2017-1-11