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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

在四川盆地的崇山峻嶺與阡陌田野間，曾經(jīng)生活著一種長(zhǎng)著灰色毛毛的豬，它們是川西百姓餐桌上的美味來源，更是記憶深處揮之不去的鄉(xiāng)村符號(hào)。

上世紀(jì)七十年代的時(shí)候，這種豬還屬于我國(guó)48個(gè)優(yōu)良地方黑色豬種之一，有資料稱當(dāng)時(shí)這種豬的存欄量大概有48萬頭左右。

然而，短短幾十年間，這種曾經(jīng)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶朝夕相伴的豬就幾乎消失了，數(shù)量銳減至100多頭，就這個(gè)數(shù)量，還是一位種豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人李培林花了好幾年的時(shí)間“踏破鐵鞋”，挨家挨戶找回來的。

但是這個(gè)數(shù)量實(shí)在是太少了，所以一旦要是不小心染了病，估計(jì)整個(gè)種群就“全軍覆沒”了。

那么究竟是什么樣的豬差點(diǎn)就消失了呢？

?——【·僅剩100多頭·】——?

這種豬叫做雅南豬，它原產(chǎn)于四川雅安、樂山等地，其名字中的“雅” 取自雅安，“南”則指代樂山以南的廣袤區(qū)域。

這種豬憑借著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在上世紀(jì)成為了川西平原及周邊丘陵地區(qū)的養(yǎng)殖明星。

從外貌上看，雅南豬全身被覆烏黑發(fā)亮的毛發(fā)，體型中等，頭大額寬，額部布滿深而多的皺紋，猶如歲月鐫刻的紋路。

它們的耳朵大且下垂，幾乎能遮住眼睛，背腰寬平，四肢粗壯有力，走起路來穩(wěn)健踏實(shí)，一副憨態(tài)可掬的模樣。

在生產(chǎn)性能方面，雅南豬更是表現(xiàn)出色，母豬繁殖能力極強(qiáng)，平均每胎能產(chǎn)下10-12頭仔豬，且仔豬成活率頗高。

肉豬的養(yǎng)殖也極具優(yōu)勢(shì)，它們耐粗飼，對(duì)食物不挑剔，玉米、紅薯藤、米糠等農(nóng)家常見的食材，都能成為它們茁壯成長(zhǎng)的養(yǎng)分。

即便在低營(yíng)養(yǎng)水平的環(huán)境下，雅南豬依然能夠穩(wěn)步生長(zhǎng)，這種特性使其非常適合當(dāng)時(shí)以散戶養(yǎng)殖為主的川西農(nóng)村。

改革開放后，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)迎來了巨大變革，上世紀(jì)八十年代末，長(zhǎng)白豬、大白豬、杜洛克豬等國(guó)外瘦肉型豬種大量涌入中國(guó)市場(chǎng)。

這些“洋豬”憑借著生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高的優(yōu)勢(shì)，迅速受到養(yǎng)殖場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。

瘦肉型豬從仔豬到出欄僅需五六個(gè)月，而雅南豬則需要8 - 10個(gè)月，生長(zhǎng)周期整整多出近一半。

在瘦肉率方面，瘦肉型豬可達(dá)60%以上，雅南豬卻僅有45%左右，明顯處于劣勢(shì)。

市場(chǎng)的需求導(dǎo)向發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者對(duì)瘦肉的偏好日益強(qiáng)烈，養(yǎng)殖戶為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，紛紛放棄養(yǎng)殖雅南豬，轉(zhuǎn)而選擇養(yǎng)殖外來品種。

在市場(chǎng)的選擇下，雅南豬的養(yǎng)殖規(guī)模開始急劇萎縮。

雅南豬有著特殊的養(yǎng)殖需求，它們喜食青綠飼料，需要一定的活動(dòng)空間來保證健康生長(zhǎng)。

然而，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)為了追求效益最大化，往往采用高密度養(yǎng)殖方式，提供全價(jià)配合飼料，這種環(huán)境下，雅南豬容易出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，生長(zhǎng)狀況不佳。

此外，地方豬種的繁殖規(guī)律與外來品種存在差異，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏相關(guān)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)積累，在繁殖管理方面面臨諸多困難。

隨著散戶養(yǎng)殖逐漸退出市場(chǎng)，雅南豬的養(yǎng)殖區(qū)域被壓縮到偏遠(yuǎn)山區(qū)的零星農(nóng)戶家中，種群變得愈發(fā)碎片化，近親繁殖現(xiàn)象加劇，導(dǎo)致品種退化嚴(yán)重，進(jìn)一步加速了雅南豬數(shù)量的減少。

在雅南豬數(shù)量不斷減少的過程中，保種意識(shí)的淡薄成為了另一個(gè)致命因素。

當(dāng)時(shí)，社會(huì)上普遍存在一種錯(cuò)誤觀念，認(rèn)為“外來品種優(yōu)于本土品種”，地方豬得不到應(yīng)有的重視和保護(hù)。

許多地方育種場(chǎng)在機(jī)構(gòu)改革中紛紛解散，珍貴的種豬要么被低價(jià)賣掉，要么直接被宰殺，大量的養(yǎng)殖檔案和育種記錄也在這一過程中丟失，雅南豬的品種選育工作被迫停滯。

2007 年，時(shí)任雅安市畜牧站技術(shù)員的李培林，在參與全省地方豬種資源普查時(shí)，被雅南豬的瀕危狀況深深觸動(dòng)。

“我從小在雅南豬產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)大，對(duì)這種豬有著深厚的感情。看到它們?yōu)l臨滅絕，我覺得自己必須做點(diǎn)什么。”

懷著這樣的信念，李培林毅然辭去了公職，拿出多年的積蓄，在雅安市雨城區(qū)租下了一片荒山，創(chuàng)辦了“雅南豬保種場(chǎng)”，從此踏上了艱難的保種之路。

創(chuàng)辦保種場(chǎng)只是第一步，更艱難的任務(wù)是尋找純種的雅南豬。

李培林帶著一張手繪的地圖，開始了漫長(zhǎng)而艱辛的尋種之旅。

他走遍了雅安、眉山、樂山等地的偏遠(yuǎn)山村，每天天不亮就出發(fā)，背著干糧和水壺，在崎嶇的山路上徒步前行。

三年時(shí)間里，他行程超過2萬公里，足跡遍布數(shù)百個(gè)村落，終于尋回了一批珍貴的雅南豬種源。

這些豬成為了保種場(chǎng)的根基，也讓雅南豬的延續(xù)有了一線希望。

將種豬帶回保種場(chǎng)后，李培林覺得這才是剛剛開始。

保種工作不僅需要投入大量的資金，還需要專業(yè)的技術(shù)和嚴(yán)格的管理。

為了給雅南豬提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，他在荒山上修建豬舍、開辟飼料種植區(qū)，引入先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備。

在疫病防控方面，李培林更是不敢有絲毫懈怠，由于雅南豬數(shù)量稀少，一旦發(fā)生疫病，整個(gè)種群都可能面臨滅頂之災(zāi)。

他建立了嚴(yán)格的防疫制度，定期對(duì)豬舍進(jìn)行消毒，為豬只接種疫苗，密切關(guān)注每一頭豬的健康狀況。

經(jīng)過多年的努力，如今李培林的保種場(chǎng)已成為全國(guó)唯一一個(gè)雅南豬原種場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)擁有200多頭核心種源。

這些種豬在李培林和他團(tuán)隊(duì)的精心照料下，健康成長(zhǎng)，部分母豬已順利產(chǎn)仔，種群數(shù)量呈現(xiàn)出緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

同時(shí)，李培林還積極開展雅南豬的品種選育工作，通過科學(xué)的配種和選育，不斷提高雅南豬的生產(chǎn)性能和品質(zhì)。

從48萬頭到100多頭，雅南豬的數(shù)量變化見證了一個(gè)物種的興衰沉浮。

李培林和他的保種場(chǎng)，就像一座燈塔，在黑暗中為雅南豬的延續(xù)指引著方向。

但守護(hù)一個(gè)物種的未來，需要的不僅僅是一個(gè)人的堅(jiān)持，更需要全社會(huì)的共同努力。

讓我們期待，在不久的將來，雅南豬能夠重新回到川西的田野和農(nóng)舍，續(xù)寫屬于它們的輝煌篇章。

參考：
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)新聞網(wǎng)《（cctv2）8個(gè)品種本土種豬滅絕！我們餐桌多為“外來豬”？！本土“二師兄”去哪了？》2021-4-28