當校園的教學氛圍邂逅行業大師的深厚積淀，一場聚焦烘焙教學的智慧交流盛宴，在校園熱烈開啟。此次“大師進校園”活動，特邀南京新東方資深陳霞教授入校，為教師們帶來教學經驗與韓式裱花專業知識的雙重賦能。

大師名片

深耕烘焙教育的領路人

陳教授自2011年加入新東方大家庭，憑借對烘焙教育的執著與深耕，成為行業內的標桿人物。手握“西式面點高級技師”、“中式面點高級”認證，身兼“江蘇省西式面點師”、“西式烹調師考評員” ，更榮獲“江蘇省巾幗建功崗位能手”“江蘇省青年崗位能手”“江蘇省五一創新能手”“南京市技術能手”“南京市技工院校優秀教師”等多項榮譽。這些閃耀的履歷，是她深耕烘焙教育、專業實力過硬的有力見證。

授課聚焦

雙維度賦能教師成長

在教師授課環節，陳教授傾囊分享多年沉淀的教學心法。面對不同特質學生，她主張“因材施教”，以“嚴字下有大愛”為核心理念——嚴格管理是為筑牢成長根基，背后實則飽含對學生成才的期許。

談及班級管理，她給出系統方案：一方面通過“差異化管理”，針對不同性格、學習節奏的學生，定制適配培養模式；另一方面重視“班風學風建設” ，借班委“以點帶面”引領班級方向，用班級KDJ管理“以面帶點”精準助力個體成長，搭配形式多樣的教育活動，凝聚正向集體輿論，營造積極向上班風，助力學生深度融入新東方式的學習大家庭。

陳教授圍繞韓式裱花，為教師們梳理專業知識體系，從基礎到實踐層層拆解：

1. 溯源與特質：源于wilton裱花，經韓國家庭主婦創新，靠立體感強、造型華麗，對比傳統裱花優勢顯著。

2. 分類梳理：涵蓋豆沙霜、奶油霜等多種裱花類型，不同類別在原料、口感、場景上各有特點，可拓寬學生創作思路。

3. 材具詳解：原材料分核心（白豆沙等 ）與輔助（色素等 ）；工具含裱花、調色器具，明晰教學實操配備。

4. 制作與實操：講解豆沙霜制作、淡奶油與奶油霜抹面工藝及注意事項，傳授教學要點，方便教師指導學生。

5. 價值洞察：韓式裱花專業性強、從業者少、需求大，為教師錨定人才培養方向，明晰技能傳授價值。

校長寄語

錨定成長，深耕技能

課程尾聲，校長走上講臺，向陳教授致以誠摯謝意。他強調，此次大師進校園是難得機遇，鼓勵教師們珍惜學習所得，將陳教授的育人智慧融入日常教學，以更科學的方法培育學生；在專業技能上，對標陳教授的精湛造詣，持續鉆研韓式裱花等技藝，提升自身教學硬實力 ，以師者成長帶動學生成才，共同為校園烘焙教育高質量發展注入動能，讓專業技能與育人溫度并行，培育更多適配行業需求的烘焙人才。

點亮烘焙教學新征程

對參與教師而言，這場活動是一次寶貴的“充電之旅”。陳教授的育人經驗，為班級管理、學生培育提供全新視角與實用方法，助力優化教學管理模式；韓式裱花的專業精講，填補教學知識儲備，讓教師在專業技能傳授上更具底氣。從育人到授技，雙維度賦能教師成長，推動校園烘焙教學向更專業、更具活力的方向進階。

此次大師進校園，是一次經驗的傳承，更是烘焙教育創新的起點。期待以此次大師進校園為契機，校園烘焙教學開啟新篇。教師們將所學融入日常課堂，以更科學的育人方法、更專業的技能教學，培育出一批批熱愛烘焙、技藝精湛的學生。

未來，愿校園里的烘焙教學，持續綻放光彩，讓新東方的教育火種，在傳承與創新中點亮更多學生的職業夢想，也讓韓式裱花等專業技藝，在教學相長中不斷煥發新活力，奔赴更廣闊的烘焙教育星辰大海 ！

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