PART 0 1

脆嫩的蓮藕

“小扇引微涼，悠悠夏日長。”記憶中的盛夏，總是從外公的廚房開始。

那是一方小小的煙火天地，斑駁的墻壁、泛黃的櫥柜，還有那口傳承了歲月痕跡的鑄鐵鍋，都在靜默中訴說著過往的故事。

而外公，就在這方寸之間，用他粗糙卻充滿溫度的手，為我編織出一個個夏日的美味佳話。

外公是舊時光里的“巧手廚匠”，他的手藝承接著家族的味蕾記憶。每到夏日，蟬聲喧囂，陽光熾熱，他便開始了他的“廚房儀式”。

廚房里彌漫著的不僅是食物的香氣，更是一種生活的節奏與溫度。

外公總是坐在那張老藤椅上，搖著蒲扇，一邊看著院子里的花草，一邊琢磨著今日的飯菜。

他的眼神里藏著歲月的沉穩，仿佛那飄散的爐火煙霧，暈染出一段段平凡卻溫暖的日常。

“荷風送香氣，竹露滴清響。”記得小時候，我最喜歡的便是外公做的涼拌蓮藕。那是一道極需耐心的菜肴。

清晨，外公早早地去集市，挑選最新鮮的蓮藕。他總說：“蓮藕要選中間段，最鮮嫩。”

蓮藕洗凈后，外公便開始用他那把磨得發亮的菜刀，將藕切成薄如蟬翼的片，藕片在陽光下透著晶瑩的光。

然后，他將藕片在沸水中微微焯水，撈出后迅速放入冰水中降溫，這樣處理后的藕片，口感脆嫩，帶著天然的清甜。

外公將冰好的藕片放入大碗中，撒上些鹽和糖，再淋上幾滴香醋，最后點綴上幾粒紅辣椒圈和幾片薄荷葉。

那薄荷葉是他清晨在院子里摘的新鮮的，帶著露水的清涼。輕輕攪拌后，藕片吸收了調料的精華，散發出令人垂涎的香氣。

我迫不及待地夾起一片，那脆嫩的口感、清新的味道，瞬間在舌尖蔓延開來。

PART 02

清新的綠豆糕

還有一道讓我魂牽夢縈的，是外公做的綠豆糕。夏天的午后，陽光透過樹梢灑在廚房的窗戶上，外公坐在案板前，專注地和著綠豆面糊。

他將綠豆洗凈、浸泡、磨成漿，再濾去多余的水分，剩下的綠豆泥細膩而柔滑。

“喚起玉人，不管清寒與攀摘。”外公的動作仿佛帶著一種儀式感，他將綠豆泥倒入鍋中，小火慢煮，一邊煮一邊用木勺輕輕攪拌，直至它變成金黃色的糊狀。

然后，他將糊狀的綠豆泥倒進模具里，輕輕壓實，待其冷卻后脫模。

那脫模而出的綠豆糕，方方正正，色澤金黃，散發著淡淡的豆香。

我總喜歡將綠豆糕切成小塊，放在嘴里輕輕一咬，那軟糯的口感、清新的豆香，仿佛是夏日里的一縷清風，涼爽而愜意。

外公的廚房里，每一口食物都承載著他對生活的熱愛與用心。他的這些手作美食，不僅僅是味覺的享受，更是一種情感的傳遞。

在那個沒有手機、沒有電腦的年代，外公的廚房就是我的整個世界。他在廚房里忙碌的身影，那些柴米油鹽醬醋茶的日子，都變成了我記憶中最珍貴的寶藏。

“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。”夏天的風，吹過記憶的田野，帶來了外公的蓮藕清香；夏天的雨，落在思念的湖面，濺起綠豆糕的甜蜜漣漪。

外公的廚房，那個曾經充滿煙火氣的地方，如今只能在記憶中回味。但那些手作美食，如同一首沒有歌詞的歌謠，輕輕地哼唱在歲月的長河里，永不褪色。

作者：王曉倩

圖片：新華社 視覺中國

設計：靳韞瑜

編輯：倪楊金子

策劃：李蕓聰 倪楊金子

監制：王巖 高雅

主播丨李容瑯