隨著年齡的增長，骨骼健康成為了我們尤為關注的問題。想要擁有硬朗的身體，腿腳靈活、精神飽滿，合理的飲食至關重要。今天就為大家帶來 8 種美味又養骨的菜肴，做法詳細，讓您輕松為自己和家人的骨骼健康加分。

紫蘇燜水鴨

食材：

一只肥瘦適中的水鴨、大量紫蘇（梗和葉分開）、 生姜、大蒜

做法：

1、先把鴨肉放入干鍋，開大火炒。鍋燒干冒煙后，倒入鴨肉，加點白酒或料酒去腥，一直炒到鴨肉出油冒水，盛出來備用。

2、鍋里重新倒油，燒熱后，放入姜蒜和紫蘇梗爆香，再把鴨肉倒回去，大火翻炒，把血水炒干。

3、加入鹽、黃片糖、南乳連汁、生抽、老抽，繼續大火炒，直到鴨肉變成金黃焦香。

4、倒入開水，水量沒過鴨肉就行，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。這時候鴨肉已經很嫩了，開大火，把紫蘇葉全倒進去，炒到鴨肉變色變軟。

如果想吃更軟爛的，可以倒入砂鍋，加點蠔油和生粉水，小火再燜10分鐘，出鍋就能吃了。

南瓜蒸雞肉

【食材】

雞腿肉、南瓜

【做法】

1、雞腿肉去骨切塊，加1勺醬油、1勺淀粉、姜片、油腌15分鐘。

2、貝貝南瓜切月牙塊鋪碗底，撒鹽。

3、碼上腌好的雞腿肉，加姜片，水開大火蒸20分鐘。

黃豆燜豬蹄

食材：黃豆1把，豬蹄2個，生抽，冰糖， 鹽

做法：1黃豆提前用溫水來泡軟，備用

2豬蹄切塊后，放進熱水里焯水，加入料酒，煮沸后， 去掉血末，瀝干水分

3鍋里加入油，放進冰糖炒糖色，加入豬蹄，大火翻炒

4水分炒干，加入鹽，生抽，加入溫水，放進黃豆，大火來煮

5煮沸后，轉小火繼續燉煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入蔥花， 雞精，味美提成。

糖醋櫻桃肉

食材

里脊肉200克、雞蛋1個、黃瓜半根、淀粉3勺

做法

1.里脊肉切塊，加1勺料酒、少許鹽、1個雞蛋、3勺淀粉抓勻揉成小團

2.油鍋燒至七成熱，下肉團炸至金黃酥脆撈出

3.調醬汁：1勺油+1勺白糖+1勺番茄醬+少許鹽+半勺白醋+1勺料酒攪勻

4.醬汁煮冒泡后倒入肉塊和黃瓜丁，翻炒均勻收汁

咸蛋黃焗南瓜

食材：南瓜 300 克；咸蛋黃 4 個；橄欖油 或 黃油 適量；干淀粉 適量；蒜末 1 瓣；青蔥 1 根；鹽 適量；細砂糖 適量；黑胡椒粉 適量；牛奶 適量（可選）

步驟：

1. 準備南瓜：將南瓜去皮，切成薄片或小塊，大小均勻。然后蒸熟南瓜塊，蒸約 10-15 分鐘，直到變軟，取出備用。

2. 咸蛋黃處理：將咸蛋黃放入小碗中，用勺子輕輕壓碎。可以根據口味加入適量的鹽和細砂糖調味。

3. 煎蛋黃：在鍋中加入適量的橄欖油或黃油，熱鍋后將咸蛋黃碎末倒入鍋中，煎至蛋黃略微焦香，保持小火，避免煎焦。

4. 蒸南瓜處理：蒸好的南瓜用勺子稍微壓成泥狀，保留些許塊感，以便更好地吸附咸蛋黃。

5. 裹淀粉：將蒸好的南瓜塊輕輕裹上一層干淀粉，確保每一塊南瓜都均勻裹上淀粉，這樣可以在后續的烹飪過程中保持外脆內嫩的口感。

6. 炸南瓜：鍋中加入適量的油，油熱后將裹了淀粉的南瓜塊輕輕放入鍋中，炸至表面金黃酥脆。撈出后瀝油。

7. 制作咸蛋黃醬汁：在另一個鍋中，加入少許油，放入蒜末煸炒出香味。再加入之前煎好的咸蛋黃，慢慢攪拌均勻。可以加入少量的牛奶來增加醬汁的濃郁感。最后加入鹽和黑胡椒粉調味。

8. 混合南瓜與蛋黃醬：將炸好的南瓜塊加入咸蛋黃醬汁中，翻拌均勻，確保每一塊南瓜都裹上濃郁的蛋黃醬汁。

9. 裝盤與裝飾：最后，撒上切好的青蔥段裝飾，增添色彩與清香。

蜜汁藕

食材：蓮藕、糯米、銀耳、古法老紅糖、大棗、桂花蜜各適量。

做法：糯米反復清洗干凈，涼水浸泡4個小時左右。

蓮藕去皮洗凈，在距離蓮藕節頭大約4-5厘米處的地方切開，用水沖洗一下藕眼，浸泡好的糯米瀝干水分，然后將糯米裝入藕眼中，兩節都灌滿，將切下來的小節放在切口處蓋上，用牙簽固定。

銀耳提泡發，清洗干凈后撕成小朵，大棗浸泡10分鐘左右，反復清洗干凈。

處理好的蓮藕放入鍋中，加水至淹沒蓮藕，銀耳和紅糖同時下鍋，接通電源，設置雜糧粥，啟動開關，時間是4.3小時。大約兩個半小時以后，下入大棗。時間到，出鍋，吃的時候切片。

西蘭花炒蝦仁

材料：西蘭花 1 顆、蝦仁 100 克、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、淀粉少許

做法：

1. 西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切丁，蝦仁洗凈，加入少許鹽、料酒、淀粉腌制 15 分鐘。

2. 燒一鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入西蘭花和胡蘿卜丁焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝干水分。

3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入蝦仁翻炒至變色。

4. 倒入西蘭花和胡蘿卜丁，翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。

海帶豆腐湯

材料：海帶 100 克、豆腐 200 克、蔥姜適量、鹽、香油少許

做法：

1. 將海帶提前泡發，洗凈切絲；豆腐切成小塊，放入開水中焯水備用。

2. 鍋中倒油，放入蔥姜爆香，加入海帶絲翻炒片刻。

3. 倒入適量清水，大火燒開后轉小火煮 10 分鐘左右。

4. 放入豆腐塊，繼續煮 5 分鐘，加入適量鹽調味，淋上少許香油即可。

這 8 種養骨菜做法簡單，營養豐富。年紀大了，不妨經常做來吃，為自己的骨骼健康打下堅實的基礎，讓我們的腿腳更靈活，精神更飽滿，享受健康美好的生活。