三伏天這段日子，空氣熱得發沉，濕氣像看不見的網裹住身體，連喘氣都帶著黏膩。老話說“暑必挾濕”，濕熱交攻，最遭罪的就是咱們的脾胃！肚子發脹、吃飯沒滋味、渾身軟綿綿的，都像在悄悄提醒：該請一碗暖湯來叫醒疲懶的脾胃了。三碗湯水，各有妙招，專治三伏天里脾胃的種種“不服”。您瞧好了：

第一碗：陳皮金桔湯

備料：新會陳皮1瓣（提前泡軟刮瓤）、小金桔6個（對半切開）、紅棗5顆（去核）、帶須蔥根3-5根（洗凈）、生姜3片、黑糖適量。

做法：

1、陳皮、紅棗、蔥根、生姜片一起下鍋，加足量清水。

2、大火燒開后轉小火，慢悠悠煮上20分鐘，讓陳皮的香、姜的辛都熬出來。

3、放入切開的金桔，再煮個5-8分鐘，別太久，金桔煮爛了發苦。

4、最后調入黑糖，攪勻融化即可關火。趁溫熱喝，酸甜里透著微辛，一碗下去額頭冒汗才叫舒坦！

第二碗：南瓜大米湯

備料：老南瓜300克（去皮去籽切塊）、大米小半碗（約50克）、清水適量。

做法：

1、南瓜塊和大米淘洗干凈，一股腦倒進鍋里。

2、加入足量清水（喜歡稠的少加水，喜歡稀的多加水）。

3、大火煮開轉小火，耐心熬煮30-40分鐘，直到南瓜完全化開，米粒開花軟爛，湯變得稠滑。

4、講究點可以過個篩，口感更細膩；圖省事直接喝，原汁原味更暖胃。（用破壁機直接打成糊也行！）

第三碗：沙葛羊蝎子湯

備料：羊蝎子500克、沙葛（涼薯）1大個（約400克，去皮切滾刀塊）、生姜一大塊（拍松）、蜜棗2顆、清水足量。

做法：

1、羊蝎子冷水下鍋，加幾片姜和一點料酒，大火煮開焯燙2-3分鐘，撈出洗凈浮沫。

2、處理干凈的羊蝎子、沙葛塊、拍松的姜、蜜棗一起放入湯鍋。

3、加入足量沸水（一定要熱水，湯才清亮）。

4、大火燒開，撇去可能浮起的少許沫子，轉最小火，蓋上蓋子慢燉1.5-2小時。

時間到，只需加少許鹽調味，即可享用。湯色清澈，沙葛清甜完全化解了羊蝎子的膩。

這三碗湯，性子不同，卻都是伏天里脾胃的“守護神”：

陳皮金桔湯——陳皮理氣燥濕，金桔生津醒脾，姜棗蔥根合力溫中散寒，黑糖暖胃。空調吹多了、冷飲貪杯后肚子涼颼颼、脹鼓鼓沒胃口，喝它最靈！

南瓜大米湯——南瓜和大米都是極溫和的谷物，甘甜養胃，補中益氣。它性子最平和，煮起來也最省心。脾胃特別嬌弱、吃點涼的就難受、或者病后初愈需要溫和調養的人，這碗樸素香甜的米湯就是最熨帖的滋養。

沙葛羊蝎子湯——羊蝎子溫補，提供優質蛋白質和能量，伏天出汗多，這點“葷勁”補得恰到好處。妙就妙在配了沙葛（涼薯），它性涼味甘，生津潤燥，完美平衡羊肉的溫燥，還帶來一股清甜，湯水喝起來絲毫不膩，反而清潤可口。適合體質偏虛、容易疲勞、出虛汗多，又怕一般滋補湯太燥熱上火的人。

三伏天熱浪翻滾，脾胃最容易“罷工鬧情緒”。與其讓肚子在悶熱中受委屈，不如灶上支起一口鍋。日子再燥熱難耐，只要脾胃暖了、有勁了，吃嘛嘛香，身體這臺機器才能運轉得順順當當。

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