2025年7月6日，第五屆飲水與健康學術研討會在河南鶴壁成功舉辦。本次研討會由中國營養學會飲水與健康分會主辦，河南省食品和鹽業檢驗技術研究院、河南廣播電視臺法治頻道、海南健康發展研究院健康傳播中心、同營健康智庫聯合承辦，北京市營養學會、河南省營養學會、鶴壁市預防醫學會共同協辦。會議旨在深入探討飲水與健康領域的前沿科學問題，進一步加強與促進飲水與健康領域研究，促進飲水與健康相關的產學研融合發展，提升國民飲水素養水平，為健康中國建設貢獻力量。

河南省鶴壁市副市長張超對到會專家表示了熱烈的歡迎。國家衛生健康委食品司原一級巡視員李泰然、中國營養學會常務副理事長馬愛國教授、河南省食品和鹽業檢驗技術研究院院長孫志遠等嘉賓為會議致開幕辭。

鶴壁市副市長張超致歡迎辭

國家衛生健康委食品司原一級巡視員李泰然致辭

中國營養學會常務副理事長馬愛國致辭

河南省食品和鹽業檢驗技術研究院院長孫志遠致辭

中國營養學會飲水與健康分會主任委員、北京大學公共衛生學院馬冠生教授為大會作題為《飲水與健康研究進展及展望》的開幕報告。馬教授系統梳理了近年來國內外飲水與健康研究的重要突破，特別是在水合狀態評估、不同人群飲水行為、飲水類型健康效應以及微塑料等新興污染物研究方面的進展，并對未來研究方向進行了前瞻性展望。

飲水與健康分會主任委員、北京大學公共衛生學院馬冠生教授做開幕報告

本次會議發布了《七大地理分區成年居民飲水素養調查報告》， 分會秘書長張娜教授代表項目組詳細介紹調查報告的核心結果。

調查發現，研究對象飲水素養平均得分為69.30。飲水素養合格（分數≥60分）的調查對象比例為84.5% ，具備飲水素養（分數≥80分）的調查對象比例為7.9%。該調查覆蓋全國七大地理分區，深入了解了成年居民的飲水素養現狀。總體而言，我國成年居民的飲水素養處于中等水平，但仍有較大的提升空間。雖然多數人飲水素養合格，但具備飲水素養比例低，尤其是技能領域表現欠佳，反映出居民在將飲水知識轉化為實際行動方面存在不足。

報告一方面為開展居民飲水素養提升活動提供了寶貴的一手數據基礎。另一方面通過評價不同年齡人群的飲水素養，有針對性地開展飲水健康宣教，提高居民飲水健康素養，促進我國居民足量飲水、維持適宜水合狀態，促進身體健康。

此次會議上，“國民飲水素養提升行動”正式啟動，11位不同領域的專家、領導和嘉賓共同見證和啟動這一重要行動。提升國民飲水素養是我們的共同責任與使命，需要各方攜手共進，積極參與其中，共同營造健康、科學的飲水環境。

“國民飲水素養提升行動”正式啟動

本次研討會設立了五大學術主題，17位專家學者進行了精彩的學術報告，內容覆蓋飲水標準與發展、飲水衛生與健康、水合狀態與健康、飲水行為與健康以及飲水類型與健康等多個維度。會上多位專家分享了飲水與健康領域的新發現和新成果，包括我國飲用水標準體系建設與發展，我國包裝飲用水標準體系建設與發展，我國農村飲用水水質現狀及管理策略；飲水衛生與健康維度的報告包括我國水源地水質狀況分析及其保護對策、氣候變化背景下氣溫對我國中小學生飲水量的影響及未來預估研究，中醫角度的飲水與健康、微塑料暴露與健康影響，以及水和狀態與健康基礎領域的報告包括水代謝平衡調控機制研究進展、能量內穩態的神經調控機制、飲水與睡眠平衡的神經調控；飲水類型與健康維度的報告包括不同水處理工藝對水中營養素的影響、特殊類型礦泉水與健康的關系、非預包裝現制飲品食品安全管理規范；飲水行為與健康維度的報告包括運動人員、老年人、泌尿系統疾病患者的飲水行為與策略建議。

第五屆飲水與健康學術研討會在熱烈而富有成果的學術氛圍中圓滿落幕。本次會議是飲水與健康領域產學研深度交流融合的重要平臺。會議發布的《七大地理分區成年居民飲水素養調查報告》為精準提升國民飲水素養提供了科學依據，“國民飲水素養提升行動”的啟動標志著各方力量將協同推進居民飲水素養水平的提升。會議深入探討的飲水標準體系、水合狀態機制、特殊人群飲水策略以及飲水類型健康效應等議題，展現了該領域蓬勃發展的研究態勢和廣闊前景。

編輯 | 馬博士健康團 來源 | 馬博士健康團

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