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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

在湖北天門的岳口鎮，生長著一種長相非常奇特的蔬菜，它只有成年人的手指那么粗，就像是一個小蘿卜一樣。

對當地人來說它就是個時令蔬菜，平時就在自家的房前屋后會種植一些，吃不完的拿到市場上去賣。

為了能提高當地農民的收入，岳口鎮譚臺村委會成立了合作社，想要靠種植這種奇特的作物發家致富。

很快這種作物的種植規模就擴大到了10多個村，因為這些東西進行深加工之后會被賣到武漢等一些上海廣州等一些大城市，需求比較大，賣得還不錯。

于是這種地方傳統小菜如今卻成為了產值高達一年7千萬的 “富貴菜”，光是年總產量就能到1萬噸左右。

那么究竟是什么樣的小菜如此受歡迎呢？

?——【·“富貴菜”·】——?

這種蔬菜叫做岳口芋環，學名草石蠶，它的地下根莖呈現出獨特的螺旋形，大眼看上去就像是珠串一樣，一環緊扣著一環，所以又被當地人形象地稱為“螺旋寶塔菜”。

它通體奶白光亮，色澤溫潤如玉，每顆一般有3至10環，重量大致在5至10克之間，小巧玲瓏，十分可愛。

岳口芋環在中國有著悠久的種植歷史，但湖北天門岳口地區無疑是其最為重要的產區之一。

這里獨特的地理環境和氣候條件，為岳口芋環的生長提供了得天獨厚的條件。

這片區域的土壤以油沙地和富含礦物質的沙土地為主，保水性和透氣性良好，能夠為芋環生長提供充足的水分和養分。

同時，這里的氣候溫和，四季分明，降水充沛，光照適中，既滿足了芋環喜陰怕旱怕澇的生長習性，又為其生長周期中的各個階段提供了適宜的溫度條件。

岳口芋環有著自己獨特的生長周期，每年的3至6月，當地的農戶們就要開始種植、移栽芋環了。

此時，大地回暖，氣溫慢慢升高，為芋環的生根發芽創造了良好的條件。

從7至9月，芋環進入了主要生長期，在這段時間里，充足的陽光和適宜的溫度，使得芋環的莖葉迅速生長，地下根莖也開始逐漸膨大。

而到了11至12月，便是芋環采挖收獲的季節，此時的芋環，歷經了漫長的生長周期，積累了豐富的營養和糖分，口感達到了最佳狀態。

岳口鎮譚臺村黨支部書記徐飛介紹說，目前當地已經成功總結出了一套適合當地生態環境的綠色高產高效生產技術。

其中，最為關鍵的便是高效套種模式。

芋環比較喜歡在陰涼的地方生長，既怕澇又怕旱，而通過與玉米（少數情況下與豆角）進行套種，巧妙地解決了這一難題。

玉米高大的植株可以為芋環遮陰，有效避免了陽光的直射，為芋環創造了適宜的光照條件；同時，這種套種方式還充分利用了土地資源，提高了單位面積土地的產出效益。

按照 2023 年這個常規年份的數據來計算，每畝芋環的純收益超過 1 萬元。

如此可觀的收益，極大地激發了農民的種植積極性，越來越多的農戶紛紛加入到芋環種植的行列中來。

岳口芋環的發展歷程中，榮譽不斷，2020年3月，“岳口芋環”憑借其獨特的品質和地域特色，榮獲了國家農產品地理標志證書，正式成為國家地理標志保護產品。

岳口芋環具有極高的食用價值，其口感豐富多樣，令人回味無窮。

當芋環熟食時，口感粉嫩綿柔，入口即化，當地人喜愛將芋環與豬肉一起烹飪，其中“芋環燒肉”這道菜肴堪稱經典。

將晶瑩剔透的芋環與鮮嫩的五花肉一同放入鍋中熬煮，隨著火候的控制，五花肉的醇厚臘香與芋環的軟糯綿密相互交融，逐漸熬煮出一鍋奶白色的濃湯。

這道菜肴香氣濃郁，每一口都能讓人感受到食材之間完美搭配所帶來的獨特魅力，令人欲罷不能。

除了熟食，芋環還非常適合腌制，腌制后的芋環口感香甜脆爽，成為了餐桌上備受歡迎的開胃小菜。

無論是作為早餐時搭配粥品的小菜，還是在享用烤肉等油膩食物時用來解膩，芋環泡菜都能完美勝任，輕松征服人們的味蕾。

岳口芋環不僅是美味的食材，還具有一定的藥用價值。

其莖、葉及根均可入藥，性味甘、平，無毒，據研究發現，從岳口芋環中提取的水蘇糖，具有多種藥用功效。

此外，岳口芋環產業的發展還帶動了一系列相關產業的繁榮。

包裝、運輸、加工等行業圍繞芋環產業應運而生，形成了一條完整的產業鏈。

在包裝方面，為了突出岳口芋環的特色和品質，企業不斷創新包裝設計，采用環保、美觀的包裝材料，提升了產品的附加值；

在運輸環節，隨著芋環銷量的增加，物流行業也迎來了新的發展機遇，高效、快捷的運輸網絡確保了芋環能夠及時、新鮮地送達全國各地的市場；

而在加工領域，除了傳統的泡菜、醬菜加工，企業還不斷探索新的加工方式和產品種類，如芋環罐頭、芋環果脯等，進一步拓展了芋環的市場空間。

岳口芋環種植歷史悠久，相傳從清朝乾隆年間開始，岳口地區就已經有了種植芋環的傳統。

它見證了岳口地區的歷史變遷，融入了當地百姓的日常生活，成為了地域文化的重要組成部分。

可以預見，在未來，岳口芋環將以其獨特的魅力和卓越的品質，在全國乃至全球的農產品市場上占據一席之地。

岳口芋環的故事，也將激勵著更多的地區挖掘和培育特色農產品，走出一條具有地方特色的產業發展之路，讓更多的“小作物” 創造出驚人的財富奇跡，書寫鄉村振興的輝煌篇章。

參考：
湖北日報《每畝純收超1萬元！天門“岳口芋環”獲批國家地理標志證明商標》2025-7-4
極目視頻《手指大小，吃起來像小蘿卜，一年賣出70000000元，這個蔬菜獲批國家地理標志證明商標》2025-7-4