在繁忙的生活中，家常美食總是能帶給我們最溫暖的慰藉。今天就來給大家分享八道好吃到停不下來的家常菜，食材簡單易購，做法也不復雜，關鍵是特別下飯，讓你輕松搞定每一餐！

豆腐菌菇湯

食材：雞蛋1個、玉蘑菇、香菇、豆腐1塊、蝦

做法：

1.雞蛋煎熟，切小塊備用。

2.鍋熱倒油，放蝦仁翻炒至變色，加入雞蛋。

3.蘑菇入鍋翻炒，加適量清水煮開，煮10分鐘。

4.加入蝦仁、雞蛋和豆腐，煮開后加鹽調味即可。

肉末蒜香茄子

【食材】

茄子、肉末、小米辣、蒜末、蔥花

【做法】

1. 兩根大茄子去皮切條，上鍋蒸熟后，擠去多余水分備用

2. 調制料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺陳醋、半勺白糖、1勺淀粉和2勺清水，攪拌均勻備用

3. 鍋中加油，放入肉末，加入1勺白胡椒粉，炒至變色

4. 放入小米辣和蒜末，炒香

5. 放入蒸好的茄子，翻炒幾下，倒入調好的料汁，翻炒均勻

6. 關火放入蔥花和剩下的蒜末，翻炒均勻即可出鍋。

肉片炒胡蘿卜黃瓜

食材準備：豬里脊肉150克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽、料酒、淀粉、鹽、食用油適量。

做法步驟：

食材處理：豬里脊肉洗凈切片，放入碗中，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓勻腌制15分鐘。胡蘿卜、黃瓜洗凈，胡蘿卜去皮，二者都切成薄片；大蒜、生姜切末備用。

炒制肉片：熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片變色、斷生，盛出備用。

炒制配菜：鍋中再倒少許油，放入蒜末、姜末爆香，接著加入胡蘿卜片翻炒，胡蘿卜片不太容易熟，可適當多炒一會兒。隨后放入黃瓜片繼續翻炒，炒至兩者斷生。

混合調味：把之前炒好的肉片倒回鍋中，與胡蘿卜、黃瓜片一起翻炒均勻，加入適量鹽調味，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

紫蘇燉雞

食材：

三黃雞半只（大概500克），紫蘇葉一把，小米辣3根，大蒜3瓣，生姜一小塊，料酒兩勺，生抽兩勺，老抽一勺，蠔油一勺，鹽和食用油適量。

做法

1.三黃雞清洗干凈后剁成塊，放進冷水鍋里，倒點料酒，把雞肉焯一會兒撈出來瀝干；紫蘇葉沖洗后切成細絲，小米辣用剪刀剪成小段，生姜和大蒜切成末備用。

2.往鍋里加點油，姜蒜末和小米辣段一起下鍋，炒出香味后，把雞塊倒進去，炒到雞塊表層稍微發黃就好。

3.倒點料酒、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻，讓雞塊都裹上醬汁的顏色。

4.倒點清水進去，開大火把鍋燒沸，火候換成小火慢慢燜上 20 - 25 分鐘，等雞肉燉得熟透就行了。

5.把紫蘇葉丟進去，再燜上 3 - 5 分鐘，讓紫蘇香味慢慢沁進雞肉里，鹽按自家口味加，開大火把湯汁收稠就妥了。

西紅柿疙瘩湯

材料：西紅柿 2 個、面粉 100 克、雞蛋 1 個、大蒜 2 瓣、生姜 適量、青蔥 適量、食用油 適量、鹽 適量、生抽 適量、白胡椒粉 適量、香菜（可選）適量、水 適量

步驟：

1. 準備食材：西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜和姜切末，青蔥切段備用。

2. 調制面疙瘩：面粉放入碗中，打入一個雞蛋，加入適量的水，用筷子攪拌均勻，形成面糊（面糊不宜太稀）。

3. 炒香配料：鍋中加適量食用油，放入切好的蒜末和姜絲，炒香后加入西紅柿塊，翻炒至西紅柿出汁。

4. 加入水煮湯：加入適量的水，水量可以根據個人口味調節，如果喜歡濃稠一些的湯，可以少加水。

5. 調味：加入鹽、生抽和白胡椒粉，攪拌均勻，等待湯煮沸。

6. 做面疙瘩：湯開始沸騰時，用勺子將調好的面糊一勺一勺地滴入鍋中，形成小疙瘩，繼續煮3-5分鐘，直到疙瘩浮起。

7. 完成與裝盤：最后加入蔥段，繼續煮1-2分鐘，撒上一些香菜增加香氣，攪拌均勻后關火，盛出享用。

孜然火腿土豆丁

食材：

土豆、火腿、蔥蒜、孜然、辣椒面、白芝麻

做法：

1.土豆切1.5cm塊，鹽水煮3分鐘瀝干

2.熱油煎土豆至表面焦黃，火腿片煎至微卷

3.爆香蔥蒜，倒土豆火腿+1勺孜然+1勺辣椒面+1勺芝麻+2勺生抽

4.撒蔥花翻勻，按口味加少許鹽調味

南瓜小米粥

材料：南瓜 200 克、小米 100 克、適量的水

做法：

1. 小米淘洗干凈，浸泡 30 分鐘。

2. 南瓜去皮去瓤，切成小塊。

3. 將小米和南瓜塊一起放入鍋中，加入適量的水。

4. 大火燒開后轉小火，煮至小米開花，南瓜軟爛即可。

山藥紅棗粥

材料：山藥 150 克、紅棗 10 顆、大米 100 克、適量的水

做法：

1. 大米淘洗干凈，浸泡 20 分鐘。

2. 山藥去皮洗凈，切成小段。紅棗洗凈去核。

3. 鍋中加入適量的水，放入大米、山藥和紅棗。

4. 大火煮開后轉小火，熬煮至大米熟爛，山藥軟糯。

這八道家常菜做法簡單，食材普通，卻能在平凡的日子里為你帶來滿滿的幸福感。趕緊動手試試吧，讓家人也品嘗到美味又可口的家常飯菜！