尼勒克三文魚

冷鏈“保鮮密碼”

從天山腳下到全球餐桌

近年來，新疆天蘊有機農業有限公司打破地域限制，憑借先進的冷鏈運輸技術，讓三文魚“游”上了全國乃至全世界的餐桌。

在新疆天蘊有機農業有限公司尼勒克三文魚養殖基地的深加工車間，領先的三文魚加工包裝設備正在運行，使得三文魚在出水后的24小時內即可完成加工、精致包裝，并通過專業運輸抵達消費者餐桌。工人們在流水線兩側井然有序地工作，對冰鮮三文魚進行著精細的加工作業。經過精細的去皮、去骨、拔刺和精修工序，分割完成的三文魚肉質鮮美，呈現出紅潤的色澤，質地鮮嫩且潤滑。

尼勒克三文魚

FISHERY

新疆天蘊有機農業有限公司副總經理詹滔榮說：“清洗所用的水是5℃的純凈水，有效保障高品質三文魚，同時在作業過程中通過對魚進行精細雜質處理，確保三文魚損傷降到最低程度，每一尾三文魚都是經過好多道工序的精心呵護才能完成?！?/p>

液氮車間堪稱整條生產線的“低溫心臟”，不同于普通冷凍，液氮車間利用液氮從液態快速氣化時吸收大量熱量的特性，實現對三文魚的超急速冷凍，極低溫庫成為保障產品品質的必要條件。

新疆天蘊有機農業有限公司副總經理詹滔榮說：“我們所看到這片魚柳，從開始進入到結束，只要不到20分鐘時間，它是可以從表面的適度的溫度瞬間降到零下的38℃到40℃。剛剛看到了一批魚柳從0℃度的狀態下，現在最高是零下18℃的狀態，通過在液氮當中，產品中心溫度可以達到零下的38~40℃，大大的延長了產品的質保期，給客戶就可以提供更長的質保產品。”

急凍完成后的三文魚會被轉移至專業的冷鏈運輸車輛，開啟它們的“全球之旅”。據了解，新疆天蘊有機農業有限公司構建了一套完整且智能化的冷鏈物流體系。在運輸車輛上，配備了先進的GPS定位系統和溫度監控設備。一旦溫度出現異常，系統會立即發出警報，工作人員將第一時間采取措施進行調整。隨著冷鏈技術的不斷升級和完善，新疆天蘊有機農業有限公司正將更多優質的三文魚推向更廣闊的市場，讓這道來自天山腳下的美味，成為全球消費者餐桌上的?？?。

新疆天蘊有機農業有限公司副總經理詹滔榮說：“新疆天蘊有機農業有限公司與南方航空簽訂了戰略合作伙伴協議，為我們公司的航空物流業務保駕護航，同時我們和新疆本土冷鏈企業絲路易達共同合作，為公司陸運人力業務提供了強大物流支撐?！?/p>

來源：尼勒克縣融媒體中心

監制：陳露杰

審核：王正偉

責編：曹 明

編輯：達 哲