民勤四中：全鏈條守護(hù)校園餐 筑牢舌尖上的“安全防線”

校園食品安全是師生和家長(zhǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)，民勤四中始終將“舌尖上的安全”放在首位，通過(guò)建立全鏈條管控機(jī)制、強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理、暢通監(jiān)督渠道等舉措，為全校師生筑起一道堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。

學(xué)校工作人員檢查食材 胡蓉 攝

清晨時(shí)分，民勤四中食堂里已是一片忙碌景象，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的餐臺(tái)整齊排列，工作人員身著統(tǒng)一工裝、佩戴口罩和工作帽，將剛出鍋的早餐分餐裝盤(pán)。學(xué)生們有序排隊(duì)取餐，餐盤(pán)里熱氣騰騰的包子、粥品與新鮮小菜搭配合理，不少人邊吃邊和同學(xué)說(shuō)笑，臉上滿是輕松愜意。

民勤四中學(xué)生王詩(shī)語(yǔ)對(duì)記者說(shuō)：“我們可以看見(jiàn)學(xué)校食堂的叔叔阿姨做飯的全過(guò)程，食材很新鮮，我們吃得很開(kāi)心，父母也很放心。謝謝學(xué)校和食堂的叔叔阿姨們守護(hù)了我們‘舌尖上的幸福’，為你們點(diǎn)贊！”

學(xué)生們有序排隊(duì)取餐 胡蓉 攝

為了讓“放心”二字落到實(shí)處，民勤四中從源頭抓起，構(gòu)建起覆蓋食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、售賣全流程的安全管控網(wǎng)。食堂入口處的公示欄上，每日更新著食材供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告和當(dāng)日菜譜，師生掃碼即可查看詳細(xì)信息；后廚操作間內(nèi)，工作人員嚴(yán)格按照“生熟分開(kāi)”“葷素分離”的規(guī)范操作，確保每一步都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

除了硬件和流程上的保障，學(xué)校還通過(guò)開(kāi)展食品安全主題班會(huì)，教學(xué)生怎么辨別過(guò)期食品、怎么注意飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生食品安全意識(shí)。

開(kāi)展食品安全主題班會(huì) 胡蓉 攝

“守護(hù)孩子們‘舌尖上的安全’是我們的頭等大事。我們嚴(yán)把食材關(guān)，定點(diǎn)采購(gòu)、索證索票，確保食材新鮮安全。嚴(yán)格衛(wèi)生管理，操作全程規(guī)范，環(huán)境每日清潔消毒，員工持證上崗、晨檢。落實(shí)‘明廚亮灶’，成立了膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，接受師生家長(zhǎng)的監(jiān)督。用心做好每一餐，讓學(xué)生吃得放心、家長(zhǎng)安心，我們不敢懈怠！”民勤四中食品安全員陳冬梅說(shuō)。

如今，在民勤四中，從清晨的食材入庫(kù)到傍晚的餐具消毒，每一個(gè)環(huán)節(jié)都透著對(duì)食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。這份堅(jiān)守，不僅保障了師生的飲食健康，更讓校園成為孕育希望與成長(zhǎng)的安心港灣。（記者：胡蓉）

編輯：李筱 審校：李玉紅 責(zé)任編輯：李祿文