天氣熱了，衣服也越來越輕薄，又到了“露肉”的季節！不少人開啟了減脂計劃，但對于習慣重口味的朋友來說，減脂期間吃得太清淡總覺得嘴巴無聊。別擔心，今天推薦一道熱量低、不油膩、還超級下飯的“紅燒冬瓜”！
它晶瑩剔透、鮮嫩入味，咬一口就爆汁，連我這個曾經不愛吃冬瓜的人都徹底愛上了！絕對是減脂期解饞的秘密武器～

所需食材：

• 冬瓜 1 塊
• 香蔥 1 根
• 大蒜 5 瓣
• 生抽 1 勺
• 老抽 1 勺
• 蠔油 1 勺
• 白糖 半勺
• 水淀粉 適量
• 清水 半碗
• 食用油 適量

步驟一：準備冬瓜與配料

將冬瓜去皮、去瓤，切成你喜歡的塊狀，洗凈后瀝干水分備用。
大蒜切片，香蔥切碎，并準備一小碗水淀粉。

步驟二：調制紅燒醬汁

取一個空碗，加入 1 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蠔油、半勺糖和半碗清水，攪拌均勻備用。這碗醬汁是這道菜的靈魂，鮮香濃郁又不油膩。

步驟三：煎冬瓜炒出香氣

鍋中倒油，油熱后轉小火，下入蒜片炒香，然后倒入冬瓜塊，轉中小火慢慢煎炒，讓冬瓜略微變軟、表面微微金黃，更能鎖住水分和風味。

步驟四：加醬汁燜煮入味

將調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜煮，直到冬瓜變軟熟透。如果喜歡更軟爛一點的口感，可以適當延長燉煮時間。

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步驟五：收汁點睛，出鍋裝盤

燜煮完成后，打開鍋蓋，倒入水淀粉，大火快速翻炒至醬汁濃稠、裹滿冬瓜，最后撒上香蔥碎提香點綴即可裝盤。

成品展示：

晶瑩透亮的冬瓜，吸飽了紅燒汁的精華，口感軟嫩入味，咬一口還能爆汁！不加肉卻勝似肉，簡單又解饞，是減脂期也能大快朵頤的“輕食神器”！

快收藏起來試一試吧，這道紅燒冬瓜你一定會愛上！