新華社長春7月11日電題：吉林長春：全面推廣校園“桶餐”讓孩子們吃飽吃好

每到午餐時間，一個個裝滿不銹鋼餐桶的保溫箱，就會準時出現在長春市一所所中小學的教學樓里，熱乎可口的飯菜飄出陣陣香味。在長春，創新推廣的校園“桶餐”，讓“熱乎飯”入校進班，有效提升了校園餐質量。

中午11點40分，在長春市南關區第一〇三中學校教學樓的走廊里，餐桶整齊碼放在保溫箱中，宮保雞丁、牛肉燒南瓜、米飯、蔬菜湯……菜品冒著熱氣，孩子們手托飯盒，排隊依次打飯。“不夠吃的同學，隨時來添。”值班老師在一旁叮囑。

長春市南關區第一〇三中學校小學部教學樓走廊內，學生們正在參與分餐。新華社記者 張文嶸 攝

“每餐14元，‘三葷兩素兩主食’搭配，從原料采購到菜品制作，學校有專人全程把關，讓孩子們吃得好吃得飽。”該校小學部校長張穎說，“米面油、肉蛋奶等食材原料，都有明晰的采購記錄。”

采訪中記者發現，和傳統的盒飯配送相比，“桶餐到班”的模式減少了分裝環節，大大縮短了餐食從出鍋到入口的時間，口味更好。學生自助分餐還減少了浪費，學校也可根據孩子們的營養需求調整菜品，優化配比，降低成本，提升質量。

長春市南關區第一〇三中學校通過調研，深入了解在校學生的男女比例、飲食喜好等，定制出餐，“桶餐”模式下，能夠減少80%的廚余垃圾。

長春市南關區華澤學校的食堂里，食堂管理日志本分門別類，清晰記錄著每日菜譜、餐品溫度、采購加工、家長陪餐等情況。“我們報名陪餐很踴躍。”當日在食堂陪餐的家長朱偉東說，“親自品嘗后，菜品色香味俱全，很放心。”

長春市南關區華澤學校的食堂里，學生家長朱偉東正在陪餐。新華社記者 張文嶸 攝

小小校園餐，牽動著許多人的心。供餐方式轉變的背后，是長春市加強作風建設，問需于民、為民解憂的系列舉措。“盒飯”變“桶餐”，一詞之差，背后是一整套服務群眾的用心之舉。

有的學校加強食育教育，讓班級學生們參與分餐工作，培養孩子的自理能力；有的學校升級改造食堂，將餐廳就餐和“桶餐”進班結合起來，優化供餐方式；有的學校改進了食堂文化，全面加強安全飲食、科學膳食的宣傳教育……

長春市教育局與市場監管部門推進“互聯網+明廚亮灶”公示系統建設，開通“家長端口”，在手機上就能看到供餐情況，全市中小學校都成立膳食監督家長委員會，更好地參與監督學校供貨驗收、食品安全、經費管理等環節。教育部門還與多個部門共同凝聚合力，全面厘清校園餐用餐人數、供餐方式、供餐標準等基礎現狀，結合工作要求和實際，制定了大宗食材采購、教室就餐管理等92項管理制度，完善入校督導、隨機督查等監督體系，確保工作開展有依據、操作有規范、監督有力度。

長春市南關區第一〇三中學校小學部教學樓走廊內，學生們正在參與分餐。新華社記者 張文嶸 攝

小小校園餐，就是大民生。如今，長春市已經實現“桶餐”進校園全覆蓋，學生用餐滿意度超過94%。接下來，長春市還將進一步改造提升學校食堂，強化日常監管，用一頓頓安全美味的“熱乎飯”，讓孩子吃好吃飽、家長安心放心。

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來源：新華社 記者段續、李典