從綠色原料的精挑細(xì)選，到陶壇儲(chǔ)酒的歲月沉淀，再到零碳工廠的創(chuàng)新實(shí)踐，今世緣人正以不懈的探索，為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)注入現(xiàn)代科技的活力······

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“緣”承載著無盡的哲理與情感。將“緣”字拆解，左邊是“絲”，象征聯(lián)結(jié)；右邊是“彖”，引申為循環(huán)——這一筆一畫間，暗含著對(duì)和諧共生、周而復(fù)始的深刻理解。從明清窖池的歲月留香，到“釀美酒，結(jié)善緣”的樸素哲學(xué)，今天的今世緣，正以高質(zhì)量綠色發(fā)展為“緣”字寫下生動(dòng)的注腳。

綠色發(fā)展，從一粒糧到一滴酒的生態(tài)承諾

今世緣酒業(yè)的綠色發(fā)展始于對(duì)原料的嚴(yán)格把控，精選綠色食品認(rèn)證的高粱、大米、糯米等優(yōu)質(zhì)原糧，建立34家釀酒綠色原料種植基地，確保原料100%綠色。通過SRM系統(tǒng)，對(duì)供應(yīng)商的綠色食品證書、檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行嚴(yán)格管理，從源頭保障原料的綠色屬性與食品安全。

在質(zhì)量檢測(cè)方面，今世緣檢測(cè)中心于2018年通過CNAS認(rèn)可，具備多項(xiàng)檢測(cè)能力，聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)開發(fā)農(nóng)殘普篩技術(shù)，篩查459種農(nóng)藥，制定嚴(yán)于國(guó)標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用近紅外快速檢測(cè)等新技術(shù)，提高檢測(cè)效率。

目前，今世緣酒業(yè)旗下國(guó)緣V9、國(guó)緣四開、國(guó)緣對(duì)開等核心產(chǎn)品，均通過“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”認(rèn)證，充分彰顯了企業(yè)的綠色品質(zhì)實(shí)力。并且，憑借在綠色制造領(lǐng)域的持續(xù)深耕，2023年今世緣酒業(yè)成功入選國(guó)家工業(yè)和信息化部綠色制造名單，榮獲國(guó)家級(jí)“綠色工廠”稱號(hào)。

陶壇儲(chǔ)酒，時(shí)間的朋友，科學(xué)的答案

陶壇儲(chǔ)酒是今世緣酒業(yè)綠色發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分。自2017年起，今世緣酒業(yè)啟動(dòng)了60萬(wàn)噸原酒陶壇儲(chǔ)存基地建設(shè)項(xiàng)目，截至2025年上半年，陶壇庫(kù)容達(dá)到20萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到今年年底，陶壇儲(chǔ)存能力可達(dá)31萬(wàn)噸以上。陶壇儲(chǔ)酒利用微孔呼吸效應(yīng)，促進(jìn)酒體的酯化反應(yīng)和有害物質(zhì)的揮發(fā)，形成更為豐富的復(fù)合香氣。今世緣酒業(yè)的陶壇儲(chǔ)酒能力，相當(dāng)于掌握了行業(yè)頂尖的“風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)”，能夠精確調(diào)配不同年份、不同風(fēng)味的基酒，滿足市場(chǎng)多樣化的需求。

今世緣酒業(yè)的陶壇儲(chǔ)酒基地，不僅是企業(yè)產(chǎn)能的突破，更是對(duì)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的重塑，引領(lǐng)行業(yè)從“勾調(diào)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“真實(shí)年份競(jìng)爭(zhēng)”。同時(shí)，今世緣酒業(yè)的巨型“囍”字陶壇酒庫(kù)，也已成為當(dāng)?shù)亍肮I(yè)旅游”與“婚慶經(jīng)濟(jì)”有機(jī)結(jié)合的重要載體。

零碳工廠，傳統(tǒng)行業(yè)的碳中和新解

多年以來，今世緣酒業(yè)積極探索傳統(tǒng)行業(yè)的碳中和新模式，致力于建設(shè)零碳工廠。通過優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、提高能源利用效率、采用清潔能源等多種措施，減少碳排放。2015年，中國(guó)白酒行業(yè)首條智能裝甑機(jī)器人生產(chǎn)線在今世緣投產(chǎn)，有效改善了能源結(jié)構(gòu)，降低了噸酒用水量，提升了清潔生產(chǎn)水平。同時(shí)，釀酒車間淘汰燃煤鍋爐，改用生物質(zhì)熱電廠供汽，減少溫室氣體排放超90%。

此外，今世緣酒業(yè)建設(shè)了總裝機(jī)容量28.5MW的光伏電站，最大限度利用清潔能源，并建立了循環(huán)水站，冷卻水循環(huán)量達(dá)95%，單位產(chǎn)品綜合能耗868.10千克標(biāo)準(zhǔn)煤/千升，達(dá)到清潔生產(chǎn)一級(jí)水平。

在污染治理的道路上，今世緣酒業(yè)也從未停下腳步。統(tǒng)計(jì)顯示，2024年，今世緣酒業(yè)COD排放量11.98噸，排放總量較許可年排放限值低53%；氨氮排放總量120kg，比許可年排放限值低91.47%；總磷排放總量30kg，比許可年排放限值低83.78%；總氮排放量4.22噸，比許可年排放限值低25.7%。

這些數(shù)據(jù)背后，是今世緣酒業(yè)對(duì)環(huán)保的極致追求，是其對(duì)綠色承諾的堅(jiān)定踐行。2022年，今世緣酒業(yè)榮獲“碳中和行動(dòng)者”年度行動(dòng)突破獎(jiǎng)；2024年，摘得“中國(guó)酒業(yè)ESG示范企業(yè)”稱號(hào)；2025年，江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司入選中國(guó)輕工業(yè)科技百?gòu)?qiáng)企業(yè)，成為白酒行業(yè)低碳發(fā)展的標(biāo)桿。

在漣水這片古老而充滿生機(jī)的土地上，今世緣酒業(yè)以“緣”為筆，以生態(tài)為墨，繪就了一幅綠色發(fā)展的壯麗畫卷。從綠色原料的精挑細(xì)選，到陶壇儲(chǔ)酒的歲月沉淀，再到零碳工廠的創(chuàng)新實(shí)踐，今世緣人正以不懈的探索，為傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)注入現(xiàn)代科技的活力，為“緣”文化賦予新的時(shí)代內(nèi)涵。

編輯：閆秀梅

校對(duì)：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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