近年來，消費市場格局正在發(fā)生變化，健康與身心健康已成為重要優(yōu)先事項，且其影響范圍已超出傳統(tǒng)市場。這一變化受到人口結(jié)構(gòu)、社會和經(jīng)濟因素的影響，這些因素正改變著人們對待生活和購買決策的方式。

人口老齡化、肥胖率上升以及優(yōu)質(zhì)醫(yī)療服務(wù)和營養(yǎng)食品獲取受限等關(guān)鍵趨勢，正促使消費者更主動地掌控自身健康。這種向主動健康管理的轉(zhuǎn)變，推動了對有助于預(yù)防疾病和促進(jìn)身心健康的產(chǎn)品以及生活方式改變的需求。

Innova《功能性食品趨勢：根據(jù)消費者需求定制營養(yǎng)——全球視角》探討了消費者如何重新定義健康優(yōu)先事項，以及各品牌在功能性食品飲料和心理健康產(chǎn)品等品類中如何做出回應(yīng)。該報告針對塑造食品飲料格局的各類新興問題，提供了聚焦且及時的見解。

為何消費者如今將健康與身心健康列為優(yōu)先事項？

全球健康與身心健康領(lǐng)域正經(jīng)歷一場變革，這一變革由若干關(guān)鍵趨勢推動。人口老齡化，再加上肥胖率上升以及在獲取優(yōu)質(zhì)醫(yī)療服務(wù)和營養(yǎng)食品方面存在的挑戰(zhàn)，給現(xiàn)有的醫(yī)療體系帶來了巨大壓力，同時也加劇了消費者的擔(dān)憂。

這種轉(zhuǎn)變在老年群體中體現(xiàn)得尤為明顯，他們不斷變化的生活方式和追求正聚焦于健康與活力。總體而言，食品趨勢表明，消費者如今將健康與身心健康置于幾乎所有事情之上—— 在過去一年中，相當(dāng)比例的消費者已采取重大行動以實現(xiàn)更健康的生活，且越來越多的人正采用積極主動的方式對待健康生活。除了基本生活開支外，健康與身心健康已成為全球消費者的首要支出重點。

心理健康對功能性食品有何影響？

心理健康正從單純的愿望轉(zhuǎn)變?yōu)榭筛吨T行動的目標(biāo)，這推動了功能性食品的創(chuàng)新。一項全球調(diào)查顯示，人們的“感覺良好” 與心理健康和積極情緒密切相關(guān)，而壓力和焦慮是主要的心理健康問題。

盡管如此，在過去一年中，全球僅有四分之一的消費者購買過專門針對緩解壓力和焦慮的功能性食品或飲料，這凸顯出該領(lǐng)域存在的市場機遇。

各品牌已開始挖掘這一需求，例如，部分功能性果汁添加了姜黃（具有緩解壓力的功效）和維生素 C（具有防護(hù)作用）等成分。數(shù)據(jù)顯示，帶有 “有益大腦” 宣稱且含維生素B的新食品飲料產(chǎn)品數(shù)量有所增加，這表明維生素是一個值得利用的明確方向。除維生素外，植物成分也逐漸成為支持心理健康的潛力領(lǐng)域。

身體健康與針對性創(chuàng)新

在體重管理的引領(lǐng)下，身體健康仍是核心關(guān)注點。在這一領(lǐng)域，消費者的關(guān)注度與購買行為之間存在顯著差距。各品牌正積極通過針對性創(chuàng)新做出回應(yīng)。

除體重管理外，心臟健康是另一項身體健康關(guān)注點，在歐洲尤為突出—— 它是當(dāng)?shù)叵M者的第二大健康優(yōu)先事項。歐洲市場上，大量帶有 “有益心臟健康” 宣稱的新品中包含補充劑，這表明該領(lǐng)域增長潛力強勁。

更廣泛的健康趨勢還涵蓋能量與免疫力，這兩者是健康老齡化創(chuàng)新的關(guān)鍵驅(qū)動力，在與健康老齡化相關(guān)的新食品飲料產(chǎn)品的全球健康宣稱中位居榜首。

功能性食品的未來趨勢是什么？

展望未來，盡管均衡營養(yǎng)是全球消費者的共同需求，但代際差異使得個性化創(chuàng)新成為必然。這意味著需要定制營養(yǎng)解決方案，以滿足不同人生階段和健康目標(biāo)下的個體需求。食品趨勢顯示，皮膚健康正逐漸成為整體健康的關(guān)鍵組成部分，這推動了具有美容功效的功能性食品和飲料的需求增長。全球有一部分消費者通過追求更健康的生活方式來改善外貌，同時，帶有“有益皮膚” 宣稱的新食品飲料產(chǎn)品數(shù)量也出現(xiàn)了顯著增長。

隨著心理健康成為消費者的首要關(guān)注點之一，針對心理健康益處的功能性食品和飲料創(chuàng)新必將愈加強勁。品牌若能契合消費者的情感需求，推出既能支持心理健康、又能呼應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L的身心健康訴求的產(chǎn)品，便能獲得成功。

盡管身體健康依然重要，但消費者的關(guān)注焦點集中在體重管理、心臟健康和健康老齡化等領(lǐng)域，這為品牌開發(fā)具有清晰定位的功能性產(chǎn)品創(chuàng)造了充足機遇。各品牌正意識到個性化營養(yǎng)的重要性，紛紛推出定制化解決方案，以滿足不同人生階段中特定的飲食需求和健康目標(biāo)。

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