廣東
重陽時節的赤水河畔，君臺厚醬酒的釀酒師把紅纓子糯高粱以開水潤透，進行高溫蒸煮、攤涼，之后加曲堆積發酵，最后入窖發酵，這便是“重陽下沙”，一年釀酒周期的開始。君臺厚醬酒嚴格遵循12987釀酒工藝。君子·厚禮回味綿長，便是這12987古法淬煉的時光之禮。
古法為魂：12987工藝的時間契約
君臺厚醬酒源于1879年創立的佘氏燒坊，嚴承古法，傳承匠心，嚴格遵循醬酒12987工藝，以自然節律為釀造刻度：
1年周期：端午制曲、重陽下沙，順應赤水河水清濁律動；
2次投料：精選赤水河谷紅纓子糯高粱，5斤糧食只取1斤酒；
9次蒸煮：紅纓子糯高粱經九輪烈焰淬煉，支鏈淀粉轉化率更高；
8次發酵：每次堆積發酵溫度精準控制，富集耐熱菌群超千種；
7次取酒：取“黃金三至五輪次”為主體，頭尾輪次酒嚴控占比。
每道工序都是與時間的對賭，少一輪蒸煮則味薄，缺一次發酵則香弱。君子·厚禮以古法為魂，嚴守12987工藝，終釀出醇厚柔順、陳香舒適、回味綿長的獨特風味。
風味三重奏：古法雕琢的味覺史詩
① 聞香：陳香舒適，層次如詩
② 入口：醇厚柔順，絲滑入喉
③ 回味：綿長入魂，空杯留韻
君子·厚禮酒瓶設計暗藏古法智慧，設計靈感來自于古代禮器，四方瓶身取形商周玉琮，象征“敬天法祖”的釀造信仰，與君臺厚醬酒“天人共釀”的哲學不謀而合。
君子·厚禮，古法新章。從重陽下沙的第一捧赤水河，到第九次蒸煮的繚繞云霧；從八輪堆積發酵的微生物盛宴，到七次取酒的風味萃取——君子·厚禮以12987古法為經緯，將三百個日夜的匠心封存于方寸間，以醇厚醬香再現古法匠心，不負每一位飲者的選擇。
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