作者 郝先鋒

近日多家媒體報道了生長于陜晉蒙交界地帶的稀有水果——海紅果的營養價值和產業發展情況，這一當地盛產的水果及開發產品受到社會關注。

府谷縣是陜西省最北端的一個縣，也是海紅果的高產區。據當地有關部門統計，截止2023年，全縣海紅果種植面積為5.1萬畝，年產量4萬噸，全縣產業鏈產值超過5億元。

作為一種特有的薔薇科蘋果屬植物，海紅果在府谷的種植歷史久遠，《府谷縣志》記載，其最早的栽培歷史可以追溯到清代。到了今天，海紅果更是受到當地農民的青睞。

據當地人回憶，海紅果在人們的記憶中，一直受到特別的珍視，尤其是在過去物質匱乏的年月，一戶農民家里如果有一兩顆海紅果樹，便會受別人的羨慕；秋天海紅果成熟后，當地人有“醉海紅子”的傳統，即挑選品相最好的海紅果，密封在甕子里儲存，待到冬天過節、待客的時候，才取出來食用。此時的海紅果顏色鮮艷，酸甜可口，被視為“上品”。

在當地，許多人對海紅果持有一種特別的記憶和情愫，這不僅在于其味美、營養價值高，更在于其凝聚了太多人對于往日生活的記憶，和生命的體驗。

海紅果

可是進入上個世紀90年代之后，由于當地農村外出人口的增加，人們對于海紅果樹越來越疏于管理；盡管海紅果味美，但是由于不便于儲存，深加工不足，市場利潤小，人們對于海紅果的信心越來越不足。秋天里海紅果，自然成熟，但無人及時采摘，任其自然落地、腐爛。

最近二十年來，在當地一直有人將目光投注在海紅果身上，他們不忍如此稀有而美味的東西，就這樣白白地被浪費，他們看重其蘊含的營養價值和巨大的市場潛力。在當地，在現代技術的加持下，有企業開始投資海紅果，許多以海紅果為原料的飲品被擺上了人們的餐桌。在這些企業中，尤以府谷縣聚金邦農產品開發有限公司對海紅果所進行的持久投入，以及所取得的成效而受到外界關注。該這企業也成為秦晉蒙地區海紅果研發生產的標志性企業。

公開報道顯示，府谷縣聚金邦農產品開發公司以國家地理標志保護產品“府谷海紅果”為核心，通過專利技術打造出海紅果酒、白蘭地、果汁等19種產品，年產能達5000噸。其“企業+基地+果農”模式惠及1000余戶農民，累計支付海紅果款1000多萬元。

中國科技新聞網一篇文章評價到，海紅果在府谷的發展歷程，是其從“深閨”走向產業振興的舞臺，也是中國特色農業資源現代化轉型的縮影。

以海紅果為原料的飲品

隨著對海紅果研究的深入，其所蘊含的營養價值，也越來越受到人們的重視，被譽為是“天然營養庫”。據早年陜西省果樹研究所分析顯示，其果實含鈣量高達66.59mg/100g，居水果之首，被譽為“果中鈣王”；維生素C含量達47.8mg/100g，并富含鐵、鋅、鉀等多種礦物質及黃酮類化合物。傳統醫學認為，海紅果具有健脾胃、助消化、補鈣強骨等功效，尤其適合嬰幼兒及老年人食用。

2016年，府谷縣聚金邦農產品開發有限公司聯合山東濱州醫學院開展的海紅果系統研究結果出爐，更加揭示出其三大核心健康功效。主要是：一抗氧化先鋒，延緩衰老。動物實驗表明，海紅果提取物對DPPH、羥自由基的清除率最高達99%，能顯著提升肝組織中SOD（超氧化物歧化酶）、GSH-Px（谷胱甘肽過氧化物酶）活性，降低MDA（丙二醛）含量。其抗氧化能力是維生素C的數倍，被譽為“細胞級抗衰劑”。二、血管清道夫，護心降脂。在高脂血癥模型大鼠實驗中，海紅果酒中劑量組使總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白分別降低28%、35%、42%，同時改善全血黏度、血漿黏度等血流變指標。肝組織病理觀察顯示，脂肪浸潤減少，血管內皮損傷得到修復。三、骨骼守護者，補鈣新選擇。針對骨質疏松模型的研究發現，海紅果濃縮汁能升高血鈣、血磷及雌二醇水平，增加股骨重量與寬度，改善骨小梁結構。中劑量組效果與陽性藥阿法骨化醇相當，為天然補鈣提供了科學依據。

正是基于以上所蘊含的營養價值和對于維持人體健康的優勢，府谷縣聚金邦農產品開發有限公司所產的海紅果酒、濃縮果汁被中國食品工業協會列入“食品工業營養健康行動標志性成果”，成為功能性食品領域的明星產品。

被中國食品工業協會列入“食品工業營養健康行動標志性成果”

一些海紅果經銷商告訴筆者，近兩年來海紅果系列產品在全國的銷量呈上升趨勢，特別是逢年過節，許多人選擇海紅果為原料的產品，主要看重的是其營養價值，這一銷售向好的趨勢，受益的不僅是企業，也包括廣大的海紅果種植戶。海紅果在府谷的“脫變”，是科技賦能的過程，是敢闖敢拼，銳意踐行“企業家精神”的過程，會激勵和鼓舞更多的年輕人加入到投資興業的過程中，促進地方經濟發展。

去年4月份，府谷縣聚金邦農產品開發有限公開收到陜西省人民政府外事辦公室發來的一份感謝信，原來是瑙魯共和國總統戴維·阿迪昂來陜訪問期間，由府谷縣聚金邦開發有限公司所提供的海紅果汁接待飲品，“為宴會增加了陜西元素，為鞏固瑙魯與我友好關系貢獻了力量。”

府谷縣聚金邦農產品開發有限公司市場部負責人表示，這份榮譽，既是對公司產品的肯定，也是對于府谷和周邊縣市、黃河兩岸所產的稀有水平——海紅果的贊譽。