小暑節(jié)氣必入伏，今年的三伏天來得要晚了一些，隨著小暑節(jié)氣的尾聲，正式入伏的日子也越來越近了，具體時間在7月20號，今年的頭伏就開始了。數(shù)伏是炎熱氣候的代名詞，屆時地表接收到的熱量要大于每天散失的熱量，所以地面的溫度也就會比較高，加上氣象活動頻繁，雷雨天氣多，空氣中便會懸浮著密集的小水滴，給我們的感覺便如濕熱的蒸汽附著在皮膚上，讓人流汗不止。

悶熱的氣候，人們的代謝會更加旺盛，這意味著體力的持續(xù)消耗，然而人們總是沒有什么食欲，營養(yǎng)不能及時補(bǔ)充上，便會虛弱乏力。中老年人更是如此，由于本身體質(zhì)比較弱，也就更容易疰夏。所以三伏天到來之際，中老年人在吃上一定要講究些。雖然綠豆和苦瓜都是解暑的食物，但對于中老年人來說顯得比較寒涼，往往會引起脾胃不適，因此說要少吃。

在三伏天里，中老年人要吃對脾胃好，且營養(yǎng)好消化的食物，下面就分享4種給大家，暑濕交蒸的天氣里要經(jīng)常吃，養(yǎng)心解乏強(qiáng)筋骨，平平安安過伏天，來看看吧~

第1樣：魚類

雖然肉類是營養(yǎng)的重要來源，但是大熱天里，人們往往都提不起興趣來，而魚肉不同，其肉質(zhì)清涼，味道鮮美，而且肉質(zhì)也細(xì)膩，很適合中老年人，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，對心臟，大腦以及骨骼都很有益處，每周可以吃上一兩次。

1、盡量選擇鱸魚，黃魚，鯧魚等海魚，刺少肉多，吃著方便，清理好之后，剪成小塊，放蔥姜，鹽，生抽抓一抓，腌一會兒。

2、接著將魚塊挑出來，放到盤子里邊，撒些淀粉裹到表面。接鍋里的熱稍微多一點，大火燒熱，將其夾到里邊，煎到定型時夾出。

3、底油多的話倒出去一些，保留少量，繼續(xù)放蔥姜，生抽，醋，糖以及熱水，炒出香味來。

4、魚塊放進(jìn)去，開蓋燜十五分鐘左右，待湯汁收干，即可關(guān)火出鍋。

第2樣：奶類

對于中老年人來說，奶類也是比較簡單直接的滋補(bǔ)品，有助于補(bǔ)充氨基酸，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等，對于心臟血管以及骨骼都十分有益。不過純牛奶最好不要直接喝，先熱透或是煮粥喝，脾胃更舒坦。

1、剪一小塊銀耳，在碗里多加點水，等十幾分鐘，徹底軟透，剪小塊，并把里邊的雜質(zhì)洗掉。另外準(zhǔn)備些米，燕麥米，糯米，大米等都可以，洗好了泡一泡。

2、先把銀耳放進(jìn)寬水里邊，燒開后繼續(xù)燉二十分鐘，將其煮透了。

3、把米倒進(jìn)去，攪勻后，再煮半個鐘頭。關(guān)火后加點冰糖，純牛奶加進(jìn)去，攪拌勻就可以喝了。

第3樣：小米

它是非常養(yǎng)人的谷物，色澤金黃，顆粒雖小，卻滿是精華。其中含有大量的氨基酸，維E，黃色素，鉀，鐵，磷，鎂等，有助于健脾養(yǎng)胃，保護(hù)心臟，安神助眠，緩解乏力等。天越熱，中老年便要多吃，不僅可以煮粥，做成糕點也好吃。

1、面粉，玉米面，以及普通面粉各三分之一，其中再加點糖，發(fā)酵粉以及泡打粉，充分拌勻。

2、在里邊加溫水，把粉類調(diào)成濃稠的糊狀，然后蓋起來，等待發(fā)酵。

3、接著將發(fā)好的面糊攪拌排氣，之后裝到盆中，再燜一會兒，待體積第二次膨脹起來，放些棗到里邊，之后大火蒸四十分鐘，其高度繼續(xù)爬升，質(zhì)地變得蓬松成型，就做好了。

第4樣：蓮子

悶熱的三伏天，人們?nèi)菀仔幕鹜?，屆時睡不好，輾轉(zhuǎn)難安。所以這個時候可以多吃些蓮子，其是藥食同源的種子，有助于清心去煩，改善體質(zhì)，健脾益氣等，煮湯喝最簡單。

1、將每樣食材都處理好，蓮子表面的雜質(zhì)洗掉，泡軟待用。再搭配著百合，南瓜，棗，都洗凈切好。

2、先煮南瓜和棗，二十分鐘左右，將其徹底煮透。

3、另外兩樣倒里邊，攪勻后，再燉二十分鐘，徹底熟透便可以關(guān)掉火了。清甜潤口又營養(yǎng)。

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