對(duì)于廣大帶飯黨來(lái)說(shuō)，每天最糾結(jié)的就是帶什么菜。既想要美味可口，又擔(dān)心隔夜會(huì)串味影響口感。別愁啦！今天就給大家分享 8 道經(jīng)典家常菜，不僅做法簡(jiǎn)單，而且隔夜也不會(huì)串味，中午在公司用微波爐熱一熱，香氣四溢，瞬間勾起同事們的羨慕目光！

蝦仁拌菠菜

【準(zhǔn)備食材】

大蝦、菠菜、芝麻

【詳細(xì)做法】

1、調(diào)料汁：碗里放蒜末、芝麻、潑點(diǎn)熱油加適量醬油、蠔油、陳醋、一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌勻。

2、大蝦剝殼去頭去蝦線洗干凈，放入鍋里焯熟，菠菜洗干凈焯水煮熟撈出和蝦仁一起擺盤。

3、把調(diào)好的料汁倒入蝦仁菠菜中，抓勻即可。

韭菜蝦仁炒核桃

食材：韭菜150g、核桃仁40g、蝦仁100g、雞蛋1個(gè)、鹽少許、料酒1勺

做法：

1.韭菜洗凈切段，核桃仁用溫水泡5分鐘后去皮，蝦仁加1勺料酒腌制10分鐘；

2.雞蛋打散炒熟盛出，鍋中倒油，下核桃仁小火炒至微黃；

3.放入蝦仁大火翻炒至變色，再放韭菜段快速翻炒至變軟；

4.加炒雞蛋、少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

蒜蓉生蠔

食材：

生蠔、蔥末、蒜末、小米辣、1勺生抽、2勺醋、半勺蠔油、1勺清水、少許香油

做法：

1、用刷子將生蠔刷干凈，擺放時(shí)確保平面朝上、凸面朝下。

2、調(diào)制料汁，在碗中加入蔥末、蒜末、小米辣，再放入1勺生抽、2勺醋、半勺蠔油、1勺清水、少許香油，攪拌均勻。

3、把調(diào)好的料汁均勻地放置在生蠔上，冷水上鍋，待水開后大火蒸4分鐘，隨后關(guān)火。

番茄菌菇豆腐湯

食材：白玉菇 蟹味菇 嫩豆腐 番茄 雞蛋 蔥

制作步驟：

1. 炒番茄：熱油下蔥花和一半番茄，小火炒出沙，加水煮開。

2. 煮湯：放入菌菇、剩余的番茄和豆腐塊煮5分鐘。

3. 調(diào)味：加適量鹽調(diào)味。

4. 淋蛋液：轉(zhuǎn)小火淋入雞蛋液（1個(gè)雞蛋打散），靜置10秒攪成蛋花。

流心紅糖糯米餅

食材：糯米粉200克，開水160毫升，紅糖50克，面粉10克，熟白芝麻10克

制作步驟：

1. 調(diào)紅糖餡：50克紅糖+10克面粉+10克熟白芝麻攪拌均勻

2. 和面：200g糯米粉加入160ml水（80℃以上）攪成絮，揉成光滑的面團(tuán)。

3. 包餡：取一個(gè)面團(tuán)包入適量紅糖餡后，壓成餅狀。

4. 煎制：鍋底刷油，中小火煎至兩面微焦鼓脹即可。

糖醋土豆雞蛋

食材：土豆，雞蛋，火腿腸，番茄醬，蔥蒜

制作步驟：

1. 調(diào)醬炒蛋

調(diào)醬汁：2勺生抽+2勺醋+半勺老抽+1勺番茄醬+1勺糖+1勺淀粉+半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

炒雞蛋：小碗中打入3個(gè)雞蛋打散，鍋內(nèi)熱油倒入雞蛋液煎熟后炒散盛出備用。

2. 煎食材

土豆切成丁中小火煎5分鐘，加入火腿繼續(xù)煎四分鐘，放入蔥蒜炒香。

3. 出鍋

加入炒好的雞蛋，淋入調(diào)好的醬汁翻炒均勻，開大火收汁后撒蔥花即可。

冬瓜薏米排骨湯

材料：排骨 500克、冬瓜 300克、薏米 50克、干貝或瑤柱 適量（可選）、生姜 2片、鹽 適量、清水 適量

做法步驟：

1. 排骨處理：將排骨剁成段，放入清水中浸泡30分鐘，去血水。然后將水燒開，撇去浮沫，撈出洗凈。

2. 薏米浸泡：將薏米放入清水中浸泡1小時(shí)，這樣可以讓薏米更加軟糯。

3. 冬瓜處理：冬瓜去皮去籽，切成塊狀。

4. 準(zhǔn)備燉湯鍋：將清理干凈的排骨、薏米、冬瓜和生姜放入燉湯鍋中。

5. 加水燉煮：往燉鍋中加入適量的清水，水位稍高過(guò)食材，開大火煮沸后，撇去浮沫。

6. 轉(zhuǎn)小火燉煮：將火調(diào)至小火，慢慢燉煮1.5至2小時(shí)，直到排骨酥爛，湯色清澈。

7. 調(diào)味：最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，攪拌均勻，再煮5分鐘后即可關(guān)火。

蒜蓉茄子

材料：茄子、蒜、生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油、蔥花

做法：

1. 茄子洗凈，切成長(zhǎng)條，放入蒸鍋中蒸熟，大約蒸15 - 20分鐘，用筷子能輕松插入即可。

2. 蒜切末。將生抽、醋、鹽、白糖、辣椒油放入碗中，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

3. 把蒸熟的茄子取出，稍微放涼后，用手撕成小條放入碗中。

4. 加入蒜末和調(diào)味汁，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

這 8 道家常菜做法簡(jiǎn)單，而且非常適合帶飯。帶飯黨們可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇制作，每天都能享受美味又健康的午餐！趕緊動(dòng)手試試吧！