雖然網(wǎng)友們經(jīng)常拿“滬幣”、“滬幣和人民幣的匯率”來表示上海物價(jià)高昂，但是這說到底也只是網(wǎng)友之間的玩笑，誰能想到上海一些店的物價(jià)簡(jiǎn)直堪稱是“天價(jià)”，真的讓人懷疑這里是不是真的存在什么所謂的“滬幣”！

別的地方幾塊或者十幾塊就能拿下的一碗陽春面，在上海一家老字號(hào)面館里竟然能賣到1588元，這還不算完，交完這筆吃面的錢，還要再給掏一百五六的高價(jià)服務(wù)費(fèi)，相比之下海底撈的幾塊錢小費(fèi)都是如此“貼心”，至少人家真的給服務(wù)！

這不是明擺著搶錢？這碗面究竟有什么地方值得這么高的價(jià)格？

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他明明能直接搶錢，卻還要給你上一碗面

事情的起因還要從一位美食博主說起，當(dāng)時(shí)他正準(zhǔn)備和朋友去老字號(hào)“逸桂禾”吃頓陽春面，結(jié)果到店里一看菜單可把他嚇了一跳，店里新推出了一種“老板燒”澆頭，價(jià)格高得簡(jiǎn)直離譜。

最常規(guī)的腰花豬肝能賣到近三百，用上蝦仁這種貴一點(diǎn)的食材則需要四百，最貴的價(jià)格甚至能達(dá)到1588！

不知道的看到這么個(gè)價(jià)格大概還以為是什么“米其林三星的質(zhì)量”加上“東北大鍋菜的分量”呢，誰能想到這就只是區(qū)區(qū)一碗陽春面上淋的澆頭？

哪怕幾個(gè)人在點(diǎn)菜時(shí)很識(shí)趣地繞開了這些“雷區(qū)”，即便如此簡(jiǎn)單一頓午飯到結(jié)賬的時(shí)候也足足花出去了334元！

菜單上的各種數(shù)字簡(jiǎn)直就像是驗(yàn)證碼，動(dòng)輒就要四位數(shù)，而且更過分的是光掏了飯錢還不行，老板燒系列還需要額外再收10%的服務(wù)費(fèi)，放到本身就是天價(jià)的澆頭中隨隨便便就是幾十上百。

誰的錢也不是大風(fēng)刮來的，哪怕是放在上海這種人均消費(fèi)高的地方這一價(jià)格也可以說是讓人三觀震碎，讓人難以理解這個(gè)所謂的“老板燒”究竟是什么東西，怎么就能配得上這么高的價(jià)格？

又是一個(gè)“海參炒飯的做菜師傅叫海參”

在好奇中這個(gè)所謂的“老板燒”究竟是什么也終于被搞清楚了，原來就像是那個(gè)“做海參炒飯的師傅叫海參”，所謂的“老板燒”也就是字面意思：這菜是這家店的老板親自做的，僅此而已！

至于說老板做的和普通大廚做的到底區(qū)別在哪，那可就完全說不清道不明了，仿佛老板的雙手是金子做的，只要他一顛勺，食材就自動(dòng)鍍了金。

如果仔細(xì)看看還能發(fā)現(xiàn)，不只是天價(jià)澆頭，就連那碗最基礎(chǔ)的陽春面也坐上了提價(jià)火箭，幾年前還只是賣十幾塊，之后慢慢漲到二十多，現(xiàn)在更是簡(jiǎn)單一碗面就能賣出快三十，價(jià)格翻了一倍還多，這漲的可比工資漲的快多了。

而價(jià)格的瘋狂也在食客的反應(yīng)中最真實(shí)地呈現(xiàn)了出來，大家也都不是傻子，也都知道一碗面到底配不配得上這么高的價(jià)格。

曾幾何時(shí)逸桂禾也是家需要排隊(duì)的街坊面館，可現(xiàn)如今哪怕是午市飯點(diǎn)店里也常常坐不滿一半，到了不是飯店的時(shí)候更是只有店員和后廚大眼瞪小眼，幾乎看不到一個(gè)散客。

這種冷清和周邊的熱鬧一對(duì)比就更加扎眼，隔壁拉面館早上八點(diǎn)多就坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，那里的蔥油拌面十塊出頭，紅燒牛肉面也不過二十幾塊，這要是放在逸桂禾，可是能賣出四五倍價(jià)格的。

周邊市民對(duì)此看得很清楚，要是想吃他家的面，還不如去菜市場(chǎng)買點(diǎn)生切面回去自己煮了吃，味道不算差，錢包也“不疼”。

市場(chǎng)的邏輯就是這么簡(jiǎn)單，當(dāng)你的價(jià)值脫離了人，人也自然會(huì)拋棄你。

人花錢永遠(yuǎn)是圖個(gè)“值得”

雖然現(xiàn)在的網(wǎng)友喜歡開玩笑，說上海有自己的“滬幣”，但是說到底誰也不是傻子，大家只可能為自己認(rèn)可的好東西花錢。

上海人愿意花錢不假，物價(jià)貴也是真的貴，但是他們只是在為真材實(shí)料和好手藝買單，每個(gè)人心里都有一桿秤：你的價(jià)值必須配得上你的價(jià)格。

老板親自下廚，適當(dāng)加價(jià)可以理解，老板愿意去后廚顛勺讓客人嘗嘗正宗老手藝，街坊鄰居也愿意為了支持這家店而多花幾塊錢，但是這么幾十上百倍的漲，可就是不把顧客當(dāng)人看，而是當(dāng)待割的韭菜了。

而整件事中最諷刺的莫過于逸桂禾的自我定位，它所在的新址當(dāng)初引進(jìn)這些小店，本意就是服務(wù)周邊百姓，為這些店鋪提供地皮的南六商場(chǎng)甚至愿意降低租金，就是為了讓店家輕松點(diǎn)，成本少一點(diǎn)，價(jià)格低一點(diǎn)。

可現(xiàn)實(shí)卻讓人相當(dāng)無奈，這里的店也打起了“反向價(jià)格戰(zhàn)”，售價(jià)從兩位數(shù)漲到四位數(shù)，可笑的是店里的墻上還貼著老板的話，寫著做小生意的不容易，也不知道對(duì)比旁邊幾百上千的售價(jià)，老板會(huì)不會(huì)覺得心虛。

這話說的沒錯(cuò)，做點(diǎn)小生意當(dāng)然不易，但正因如此才更應(yīng)懂得細(xì)水長(zhǎng)流，既然沒有真的做成頂級(jí)貴族餐廳的實(shí)力，靠著“薄利多銷”才是最可靠的出路。

陽春面作為一道最家常不過的飯，本應(yīng)該該是接地氣、暖人心的食物，如果一定要靠著一個(gè)噱頭把它包裝成奢侈品，它也就失去了靈魂，當(dāng)然也就不可能讓顧客為他掏錢買單了。

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