在生活的煙火氣中，烹飪不僅僅是女性的專長(zhǎng)，男同志學(xué)會(huì)幾道拿手好菜，同樣能為家庭增添溫馨與幸福。今天就為大家?guī)?lái)八道家常小炒菜的詳細(xì)做法，讓你用美食贏得老婆更多的愛(ài)。

涼拌茄子

【食材】

紫皮茄子2根，蒜瓣5顆，小米椒3根，香蔥2根，白醋4勺，生抽3勺，白糖半勺，食用油適量

【做法】

1.茄子切8厘米長(zhǎng)段，放入加4勺白醋的清水盆中浸泡5分鐘，用手壓讓茄子完全浸沒(méi)（防止氧化發(fā)黑）

2.蒸鍋水沸后放茄子，皮朝上蒸5分鐘至筷子能輕松穿透，取出倒掉積水放涼

3.小米椒切圈+蔥花+半勺白糖+3勺生抽調(diào)成基礎(chǔ)汁，熱鍋燒2勺油至冒煙后關(guān)火，立即倒入蒜末爆香

4.將蒜油汁均勻淋在茄子上，用筷子輕輕劃散拌勻，冷藏10分鐘更入味

涼拌秋葵

食材：秋葵200g、蒜末15g、小米辣3根、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺

做法：

1.秋葵洗凈去蒂，焯水3分鐘（水中加半勺鹽和油，保持翠綠），撈出過(guò)冷水；

2.對(duì)半切開(kāi)擺入盤(pán)中，淋上蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油調(diào)成的料汁即可。

可樂(lè)雞翅

食材：

雞翅、蔥、姜、八角、可樂(lè)、檸檬、白芝麻、蔥花

做法：

1、雞翅洗凈，在其表面劃幾刀，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，煮2分鐘撈出，用溫水沖洗干凈，再用廚房紙吸干水分。

2、鍋中放油，油熱后將雞翅放入，煎至兩面金黃。

3、放入姜片、八角炒出香味，加入1勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻。

4、倒入330ml可樂(lè)，煮開(kāi)后加入1小勺鹽，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

5、燉好后開(kāi)大火收汁，擠入少許檸檬汁，撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。

冬瓜毛豆海帶湯

食材：冬瓜、毛豆、海帶、五花肉、料酒、鹽、清水

做法：1、冬瓜切厚片（皮留著更營(yíng)養(yǎng)），毛豆剝好，海帶結(jié)洗干凈。

2、五花肉片下鍋，小火煸出油、炒到微焦黃，噴點(diǎn)料酒去腥。

3、冬瓜片、毛豆、海帶結(jié)一股腦倒進(jìn)去，翻炒幾下，讓食材都沾上點(diǎn)油香。

4、加熱水！大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火咕嘟15-20分鐘，看到冬瓜變透明就成，最后撒點(diǎn)鹽，攪和勻，關(guān)火！一碗清鮮消暑的湯，搞定！

涼拌包菜絲

【食材】

包菜、蒜末、辣椒面、芝麻粒

【做法】

1、包菜洗凈切絲，放入半勺鹽抓勻，腌15分鐘，把出的水分倒掉；

2、加入1勺蒜末，1勺辣椒面，半勺白芝麻，1勺生抽，小半勺香油，1勺半白醋，1勺白糖拌勻即可。

辣椒紅燒牛肉土豆

食材：

牛肉、土豆、辣椒、蔥姜、料酒、姜蒜、干辣椒、海底撈紅燒肉調(diào)料、香菜、香油

做法：

1、牛肉切塊，冷水下鍋，加蔥姜、料酒煮開(kāi)，撇去浮沫，再煮5分鐘撈出。

2、另起鍋，不放油倒入牛肉，加姜蒜、干辣椒，倒入一包海底撈紅燒肉調(diào)料，翻炒均勻。

3、倒入足夠量的熱水，蓋蓋煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

4、加入土豆、辣椒，再燉15 - 20分鐘。

5、加點(diǎn)香菜，少許香油翻勻出鍋。

麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒粉、鹽、生抽、淀粉、蔥花、蒜末。

做法：

1. 嫩豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中加鹽焯水2分鐘，撈出瀝干水分。

2. 鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入肉末煸炒至變色。

3. 加入豆瓣醬炒出紅油，倒入適量清水，放入生抽、鹽調(diào)味。

4. 水開(kāi)后放入豆腐，小火煮3 - 5分鐘，讓豆腐入味。

5. 淀粉加水調(diào)成水淀粉，倒入鍋中勾芡，湯汁濃稠后撒上花椒粉和蔥花。

胡蘿卜燉牛肉

材料：牛肉、胡蘿卜、蔥姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉。

做法：

1. 牛肉切塊，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。

2. 胡蘿卜去皮切塊。

3. 鍋中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉翻炒上色。

4. 加入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，倒入生抽、老抽翻炒均勻。

5. 加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5 - 2小時(shí)，至牛肉軟爛。

6. 放入胡蘿卜繼續(xù)燉煮20分鐘，至胡蘿卜熟透，大火收汁。

學(xué)會(huì)這八道家常小炒菜，在閑暇時(shí)光為老婆精心烹制一桌美味，用行動(dòng)表達(dá)你的愛(ài)，相信你們的生活將更加甜蜜美滿。