湖南
承德可不只有避暑山莊！作為歷史文化名城，它融合了滿、蒙、漢多民族飲食特色，美食豐富多樣。來承德，一定不要錯過這些地道美味。
平泉羊湯：承德美食的招牌之一，有200多年歷史。以新鮮羊雜為主料，經長時間熬煮，湯汁濃白鮮香，不膻不膩，再搭配剛出爐的千層吊爐燒餅，碳水加蛋白質，美味又抗餓。
蕎面饸饹：承德傳統面食，口感爽滑勁道，分湯面和干拌面。湯面湯底濃郁，干拌則搭配秘制醬料，如芥末、蒜末、韭菜花、辣椒油 ，再淋上一大勺芝麻醬，香氣撲鼻，讓人欲罷不能。
驢打滾：用黃米面夾豆沙餡卷成卷，再裹上黃豆面，因模樣像驢兒打滾得名。入口綿軟，豆香與豆沙的香甜完美融合，甜而不膩 ，滿滿都是老承德的味道。
南沙餅：又名八勾糖餅，以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁等作餡，面粉、蕎麥粉和面制成 。外皮酥脆，內餡香甜，相傳康熙品嘗后贊不絕口，遂成貢品，已有500余年制作歷史。
煎碗坨：用蕎麥面制成碗坨，經煎制后外皮焦香，內里軟糯。澆上醋、醬油、香油、蒜汁、麻醬等調料 ，口感層次豐富，是當地人氣超高的特色小吃，在二仙居一帶尤為出名。
杏仁茶：承德盛產杏仁，杏仁茶是老承德人喜愛的早餐。顏色白如雪，香甜似奶酪 ，有獨特杏仁香，美容滋補又好喝。
滿族八大碗：深受滿族飲食文化影響，屬于滿漢全席中的下八珍。由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚 、阿瑪尊肉八種菜組成，采用扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法，每一道都獨具風味，能讓你一次嘗遍滿族特色。
改刀肉：譽滿天下的宮廷御膳，相傳是道光年間宮廷御廚劉德財為道光皇帝研制。將豬肉和竹筍切成細絲翻炒，加入多種調料，成菜外形美觀，入口酥軟，味道鮮美 ，余香悠長，且存放時間久。
來承德開啟一場舌尖上的旅行吧，讓這些美食帶你領略這座城市獨特的魅力！
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