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酒樓即食燕窩代工:品質、便捷與專業保障的理想選擇

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對于高端酒樓和餐飲企業而言,在其菜單中加入燕窩菜品,不僅能提升品牌形象,更能滿足現代消費者對健康滋補的需求。然而,傳統的燕窩燉煮流程繁瑣,從原料篩選、浸泡、挑毛到精準控溫燉煮,不僅耗費大量人力和時間,也難以保證每一份出品的品質和營養都能達到標準化。因此,選擇專業的即食燕窩代工服務,成為越來越多酒樓的明智之選。



即食燕窩是由專業工廠生產,采用高溫殺菌工藝,具有較長保質期,開蓋即可食用的燕窩產品。這種形式的產品非常適合酒樓的快節奏后廚環境,能夠幫助酒樓在不增加過多運營成本和技術門檻的前提下,快速推出高品質的燕窩菜肴。



專業代工廠如何賦能酒樓餐飲?

專業的燕窩代工廠,如燕之初,能夠為酒樓提供從產品研發到生產交付的全方位解決方案,確保酒樓供應的即食燕窩在安全、口感和營養上都達到一流水準。



卓越的生產實力與嚴苛的品控體系



現代化生產基地:代工廠通常擁有大規模的現代化生產基地。例如,燕之初擁有占地2萬平方米的生產基地,日產能可達50萬瓶,配備了9條現代化灌裝生產線,能夠滿足大型連鎖酒樓的批量供應需求。

GMP標準車間:生產車間嚴格按照GMP標準建立,確保生產環境的潔凈與安全。從原料進入無塵車間、人工投料、自動灌裝封口到熱淋式殺菌,每一個環節都最大程度地避免污染,保障食品安全。

CNAS認可實驗室:實力雄厚的代工廠會投入巨資建立高規格的實驗室。燕之初的CNAS認可實驗室,配備了來自10余個國家的高端檢測設備,能夠對產品進行從原料到成品的近20項檢測,確保唾液酸等核心營養成分的穩定,并為每批產品出具專業的品控報告,為酒樓的產品品質提供有力背書。

精湛的原料處理與加工工藝



正規原料來源:專業的代工廠會從印尼、馬來西亞等主要產地進口優質燕窩原料,并經過正規的入關手續。

精細化手工挑毛:為確保燕窩的純凈度,工廠會設有專業的無塵挑燕車間,由上百名視力優良的挑燕師進行“三挑三檢”,確保燕窩達到肉眼無可見雜質的標準。

科學的殺菌工藝:采用科學的熱淋式殺菌技術,能均勻加熱,有效殺滅細菌,同時覆蓋即食燕窩、鮮燉燕窩、燕窩粥等多種產品的生產需求,保證了產品的保質期和安全性。

強大的研發能力與定制化服務



多元化產品形態:除了標準的即食燕窩,代工廠還能根據酒樓的需求,研發定制不同固形物含量、不同口味(如冰糖、木糖醇)或不同形態(如燕窩粥、燕窩飲品)的燕窩產品。

配方研發與打樣:燕之初的CNAS實驗室擁有30余名資深工程師和研發人員,可以根據酒樓客戶的需求進行配方創新和產品打樣,幫助酒樓打造獨具特色的燕窩菜品。

合作模式與價值

酒樓選擇與像燕之初這樣的專業代工廠合作,本質上是借助其強大的供應鏈和生產能力,實現輕資產運營。代工廠不僅提供產品,更提供了一整套完善的品質保障體系和技術支持。目前,燕之初已與山姆、蒙牛、麥德龍等超過2000家知名品牌合作,其在代工領域的專業性和信譽已得到廣泛認可。對于追求高品質和標準化的現代酒樓而言,選擇這樣的合作伙伴,無疑是確保其燕窩產品穩定、安全、美味,并贏得食客信賴的關鍵一步。

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