過去一周，高端湘菜領域迎來重磅事件——湘頌品牌戰略升級發布會在廣州盛大召開。這場發布會不僅為湘頌自身發展掀開新篇章，更為整個高端湘菜行業帶來了深遠影響。

湘頌于 2018 年在廣州啟程，將根系深扎于曾國藩故里湖南雙峰，把當地文化基因融入品牌脈絡。秉持 “家和萬事興” 理念，以曾國藩八字家訓里的 “寶” 字為魂，真誠熱忱對待食客與合作伙伴。烹飪上，傳承雙峰湘菜精髓，嚴守飲食本真，憑對品質的執著與創新，已在全國布局超 20 家門店，連續 4 年入選米其林指南，成為高端湘菜品質標桿 。

此次發布會，以“國藩故里，湘味家宴”為主題，選址廣州白云的“湘頌?江夏院子”，這座占地超8000平方米的曾國藩文化主題園林式高端湘菜餐廳，甫一亮相便驚艷全城，目前已榮登廣州大眾點評湘菜熱門榜榜首。餐廳內部打造貫穿全園的水系景觀，設有超600平的鮮活魚池，庭院內39個國藩主題包廂依水而建，將曾國藩“耕讀傳家”的理念融入每一處空間細節，營造出文化與餐飲深度交融的高端體驗場景。

發布會上，眾多行業權威泰斗、文化專家及品牌戰略大咖齊聚，從多維度剖析了湘頌“文化 + 品質”雙驅動戰略，為湘菜行業發展帶來新方向。

長期以來，湘菜在文化內涵挖掘上存在短板，外界對湘菜的印象多局限于“重油重辣”“市井氣息濃厚”。湘頌將湖湘文化中的曾國藩思想、耕讀文化、家宴禮儀等元素與湘菜風味緊密結合，為湘菜行業文化融合提供了全新思路。中國湘菜泰斗許菊云大師在會上回溯湘菜歷史，指出當下市場對湘菜存在認知偏差，而湘頌遵循“食不厭精”“不時不食”的傳統理念，滿足當代消費者多元化、健康化飲食需求的同時，也是對湘菜文化的“正本清源”。雙峰文化大使彭璐璐也肯定了湘頌將雙峰文化與優質食材引入粵港澳大灣區，搭建起湖湘文化跨地域傳播橋梁的貢獻。未來，有望有更多湘菜品牌借鑒湘頌模式，深入挖掘湖湘文化的不同側面，與湘菜烹飪技藝、用餐體驗相結合，提升湘菜品牌的文化底蘊與附加值。

在品質把控方面，湘頌堅持尋覓地道湖南原料，遵循食材本味與應季而食原則，用清蒸、白煨等技法改良經典湘菜，既保留傳統風味，又契合健康飲食趨勢。廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城指出，湘頌這種將傳統優勢與健康趨勢深度融合的做法，為行業提供了“傳統技法 + 健康需求”的融合范本。在消費升級背景下，消費者對餐飲品質要求日益提高，湘頌的成功經驗將促使更多高端湘菜品牌在食材采購、烹飪技法改良、菜品研發等方面加大投入，推動整個湘菜行業品質升級，向更健康、精致的方向發展。

從市場布局來看，湘頌以廣州為大本營，逐步拓展至深圳等粵港澳大灣區城市，未來還計劃進軍上海、北京等市場。其借助曾國藩IP的文化勢能，通過打造獨特的用餐場景，營造出家的溫暖氛圍，精準定位商務宴請、家庭聚會等市場需求。在發布會戰略合作簽約環節，廣東省廣告協會與湘頌簽署品牌推廣合作協議，紅餐網、分眾傳媒等行業頭部機構，以及星貝知識產權、越秀物業等跨領域企業，與湘頌共同構建“文化 + 品質”雙驅動戰略生態協同體系，助力其市場拓展。這種以文化為依托，整合多方資源進行市場拓展的方式，為湘菜品牌打破地域限制、走向全國乃至國際市場提供了可參考路徑。其他湘菜品牌有望效仿湘頌，挖掘自身文化特色，借助外部資源力量，開拓更廣闊的市場空間。

湘頌品牌戰略發布為高端湘菜行業在文化、品質、市場等多方面帶來了積極且深遠的影響，為行業發展注入新活力，指引新方向。未來，隨著更多湘菜品牌借鑒創新，湘菜行業有望迎來新一輪的繁榮發展。