河洛大地，麥浪翻金，千年宋陵靜臥其間，訴說著鞏義深厚的歷史底蘊。繼6月“麥田守望者”在北宋皇陵鋪展跨越千年的豐收畫卷后，這片“山河四塞、鞏固不拔”的土地，于7月18日迎來了現代商業文明的新地標——永輝超市鞏義豪布斯卡店“胖改”歸來。此店不僅是鞏義首家“胖東來幫扶調改”的永輝超市，更是積極響應鞏義市“樂享一夏·惠購鞏義”等系列促消費行動號召，為激活本地消費市場、提升市民生活品質注入強勁動力的標桿之作。

此次由胖東來深度幫扶調改的永輝超市，在商品結構、購物環境、服務體驗和員工關懷四大維度進行了深度調整，全方位重構品質零售的超市購物新體驗，打造中國家庭品質生活消費新范式。

麥田里，生長起來的不只是歷史的厚重，更有現代商業文明蓬勃向上的嶄新坐標。

加法：品質和服務“含胖量”雙提升

新開業的永輝超市鞏義豪布斯卡店位于鞏義商業中心之一的新興路與濱河路交叉口，“新區+學校+醫院”是天然的流量池。永輝“加法”上最搶眼的當屬“商品結構上達到胖東來商品結構的80%”。

在流量擔當的“胖東來自有品牌專區”，68款許昌胖東來的“爆款本款”率先出場，排隊搶購的番茄復合果蔬汁、芒果混合果汁；白領鐘情的“燕麥脆”、潔面巾；中堅顧客廚房必買清單上的小磨芝麻香油、低芥酸菜籽油；Z世代年輕人喜歡的新疆長絨棉系列產品，以及精釀小麥啤酒和寶豐自由愛白酒。

熟食區，“東來鹵味”和廖記、雙匯鹵味、煌上煌等知名熟食品牌同臺競技，消費者可以一站式體驗味蕾上的“胖東來+”；烘焙區，主食+肉類+蔬菜的紙皮燒麥引領健康飲食新風尚，繽紛巧克力甜甜圈主打“顏值+口味+健康”的私人訂制；尤其是“4%貓山王+18%金枕”的榴蓮大福“包子般可愛的外表+入口爆漿”，絕對是榴蓮控的最愛。

當然，還有慰藉心靈、拓寬視野的《走在信仰的路上合集》、《美好之路》等“知識堅果”。與“胖東來系列”競相爭輝的是潮香村干腌西冷牛排、黑松露火腿蘇打餅干等28款永輝優選的爆款產品，來此的顧客可以嘗試不同的風格搭配。

作為永輝超市的“看家本領”——超市持續在生鮮蔬果類“品質+”和“種類+”上盡顯永輝優勢。水果方面，增加了果切、果汁冷泡茶、椰奶凍年輕一代心頭愛；新增菠蘿塊、迷你小菠蘿、芭樂果切等氣調包果切；上新了西域香妃品牌、都樂品牌等品牌水果，以及紅毛丹、蓮霧、釋迦等盒裝水果。蔬菜方面，草莓番茄、普羅旺斯西紅柿、永輝農場拇指玉米，甜玉米等新品也競相亮相。

“逛永輝不單是逛超市，更是一個可逛、可玩、可分享的解壓之旅。”前來探營的顧客肖女士說。

減法：打造品質生活美學空間

進入“胖改店”，視覺上就可以直觀感受到永輝超市的“減法”——被取消的強制動線，大幅拓寬的過道，尤其是在貨架設置方面，中島貨架高度由原來的2至2.4米統一調整為1.6米，層數從8、9層精簡至5到6層。

“首先從顧客進入超市的第一印象進行改變，給顧客營造視覺上的通透、行動上的通暢、感覺上的舒適”，門店相關負責人解釋。

商品結構上也進行了大刀闊斧的“加減”，店內原有的13349支商品，下架了5979個單品，新增商品4024支，新增商品比例超過35.3%，調整后的商品結構達到胖東來商品結構的80%，進口商品占比達13.7%，烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%。

“保障民生需求，補充商品功能，保留一線品牌優選特色、質量可靠的商品，對品質沒有保障的商品堅決淘汰，同時規劃補充時尚商品品類，引領顧客對品質、美好生活的需求!”門店相關負責人補充道。

減法在價格方面也表現亮眼——優化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價，合理的利潤。

在新鮮果切，超市推行468原則——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、肉禽、水產等部分商品也會根據當天情況做日清折價，堅決不賣隔日商品。

有分析認為，永輝商品精簡不是單純的SKU削減，而是通過供應鏈縱深優化實現“少而精”的質價比躍遷。

加法：員工幸福構筑服務新溫度

“不僅要讓顧客逛得舒心，員工幸福也是此次調改的重點。”門店相關負責人表示。

此次調改后，超市員工人數從80人增至207人，平均薪資從調改前3000元增加至調改后的5000元。此外還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，免費員工餐，以及滿一年即可享受10天帶薪年休假。

此外，你還可以沉浸體驗“胖東來式”的優質服務——肉禽類柜臺，提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等保姆式服務；海鮮柜臺，不僅提供清洗、打氧、片魚等服務，還為廚房小白貼心準備了便攜的“美味菜譜”。散裝食品區域，1斤等于多少個商品，標識清晰；按照水果甜度高低標明食用順序的果切組合；毛巾、襪子等區域，放置隔離袋，方便顧客購買后與生鮮等商品隔離。

“細節之處體驗感拉滿，”正在挑選水果的00后小婉說，尤其是以顏色排列的果蔬，“絕對是強迫癥的治愈良方。”

正值暑期消費旺季，煥新開業的永輝超市鞏義豪布斯卡店，憑借其深度的商品結構優化與沉浸式的消費場景升級，有力響應了鞏義市促消費行動的號召，為當地實體零售注入了澎湃的新活力。隨著“胖東來模式”在永輝體系內的持續深化，其全國調改門店數量已達137家，預計今年9月底調改店數量將達200家。永輝超市正以其扎實的步伐，向“國民品質超市”的愿景堅定前行，不僅為鞏義市民帶來了更高品質的購物選擇，也為中國零售業的轉型升級提供了一個極具借鑒意義的可復制創新樣本。河洛大地的麥田里，生長的不只是金黃的希望，更有現代商業文明破土而出的嶄新圖景。