三伏天里，蛋白質就是身體的“鋼筋水泥”，吃夠了才能撐起元氣滿滿的小宇宙！今天就來嘮嘮三種特別適合三伏天的“高蛋白能量包”，清爽開胃不油膩，廚房新手也能輕松拿下，保證讓你吃得舒坦、補得扎實！

推薦一：仔姜鴨

廚房輕松做：

1、鴨塊冷水下鍋，加料酒和姜片焯水，撈出瀝干，跟煩人的腥味說拜拜。

2、鍋里放點油，燒熱后下鴨塊煸炒，炒到鴨皮微微焦黃，油脂滋滋冒，香氣直往鼻子里鉆。

3、加入仔姜片、蒜瓣，大火翻炒出辛香，讓姜的清新味道裹住每一塊鴨肉。

4、淋入生抽、老抽上色調味，撒點鹽和糖，倒入整罐啤酒！啤酒沫子歡快地沸騰起來，剛好沒過鴨塊。

5、大火燒開后轉中小火，蓋上蓋子咕嘟個30-40分鐘，讓鴨肉吸飽湯汁精華。最后嘗嘗咸淡，加入青紅椒片翻炒斷生，開大火把湯汁收得濃稠油亮，出鍋！

鴨肉性涼潤燥，天生就是三伏天的“滅火器”！仔姜辛辣溫散，能趕走體內濕濁，這一涼一熱的搭配，祛濕又開胃。啤酒燉煮后的鴨肉軟爛入味，一點不柴，仔姜的辛香完美化解了鴨肉的微膩，連湯汁拌飯都能多吃一碗！

推薦二：糖醋雞柳

廚房輕松做：

1、雞胸肉洗凈，順著紋理切成手指粗細的條。加少許鹽、料酒、一個蛋清抓勻，腌15分鐘讓它“睡個覺”更嫩滑。

2、腌好的雞柳在玉米淀粉里打個滾，均勻裹上一層“白衣裳”。

3、鍋里油燒到六成熱（筷子放進去周圍冒小泡泡），下雞柳中小火炸到淺金黃撈出；想吃更脆的，開大火復炸10秒逼出油分，顏色變深金黃立刻撈出控油。

4、調糖醋汁：空碗里放4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1勺清水、一點點鹽攪勻。

5、鍋里留一點點底油，倒入調好的糖醋汁，小火熬到冒泡變濃稠。立刻倒入炸好的雞柳，快速翻炒，讓每根雞柳都掛滿紅亮誘人的酸甜外衣！撒上白芝麻出鍋。

雞胸肉是公認的“高蛋白低脂肪”標兵，三伏天想吃肉又怕油膩？選它準沒錯！酸甜開胃的糖醋口，瞬間喚醒被暑熱封印的食欲。外酥脆、里軟嫩的口感，大人小孩都愛不釋口。

推薦三：白菜粉絲生蠔煲

廚房輕松做：

1、生蠔肉用少量淀粉輕輕抓洗，沖掉雜質，瀝干水備用。粉絲用溫水泡軟。白菜洗凈，菜幫切塊，菜葉撕大片。

2、砂鍋燒熱，放點油，下姜片、蒜末爆香，香氣四溢時倒入白菜幫翻炒變軟。

3、加入白菜葉，繼續翻炒至葉子蔫軟。倒入泡軟的粉絲。

4、加入生抽、蠔油、一點鹽、白胡椒粉調味，倒入適量熱水或高湯，大約到食材一半位置。

5、蓋上砂鍋蓋，中小火燜煮5分鐘，讓白菜和粉絲吸飽味道。

6、打開蓋子，輕輕鋪上處理干凈的生蠔肉！動作要輕柔，別弄破了鮮嫩的蠔肉。

7、再次蓋上蓋子，燜煮2-3分鐘，看到生蠔肉邊緣卷曲、變得飽滿即可關火！撒上蔥花，滴幾滴香油提味。

生蠔是名副其實的“海中牛奶”，蛋白質和鋅含量爆表！鋅元素可是增強免疫、抵抗疲勞的能手，三伏天流汗多，鋅流失快，生蠔能及時幫你補回來。

伏天里，身體的“蛋白賬戶”可千萬不能透支！花點小功夫，用這三道高蛋白美味好好犒勞自己和家人。吃出好胃口，養出好身體，帶著滿滿的元氣笑傲三伏天！

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