32歲的林女士刷到一條“21天不吃碳水狂瘦10斤”的短視頻，覺得找到了減肥捷徑，馬上開始“一口主食都不吃”的減肥計劃。每天只喝咖啡，吃水煮雞胸肉、西蘭花和黃瓜。堅持三個月后，體重確實輕了16斤，可身體卻出大問題了。

早上跑步時突然眼前一黑，經常心慌手抖、頭暈目眩；生理期也亂了，肚子疼得更厲害。去醫院一查，血糖值只有3.2mmol/L，雌激素水平也低了很多。醫生警告她，再這么極端節食，不僅可能閉經，連身體器官都會受影響。

“不吃主食就能瘦”的說法在減肥圈特別火，好多人跟著試，盼著快點變瘦。但其實主食在我們日常飲食里特別重要，不僅是身體的“能量加油站”，還和很多身體功能密切相關。

不吃主食真的能減肥嗎？

剛開始不吃主食，確實可能看到體重下降。這是因為少吃了碳水化合物，身體會消耗掉儲存的糖原，而糖原會和水綁在一起，所以體重會快速變輕，感覺好像減肥很有效。另外主食吃少了，如果其他食物也控制少吃，整體吃進去的熱量也會變少，一段時間內體重還會繼續下降。

但這么做的壞處更大。主食是我們身體主要的能量來源。長期不吃主食，身體沒了能量，就只能分解脂肪和蛋白質來“續命”。

分解脂肪會產生酮體，酮體太多就會引起酮癥酸中毒，出現惡心、嘔吐、渾身沒勁等癥狀。分解蛋白質更糟糕，會影響肌肉、內臟這些重要器官的正常工作，損害身體健康。

醫生坦言：不吃主食一段時間后，身體或有4個變化

1.代謝變慢，容易長胖

身體特別聰明，發現長期沒有主食提供能量，就會開啟“省電模式”，減少能量消耗，這就是基礎代謝率下降。結果就是吃一點點東西，身體都會趕緊存成脂肪，減肥越來越難，還容易反彈。而且代謝變慢后，人會整天沒精神，怕冷，稍微活動一下就喘得不行。

2.肌肉變少，身材變松垮

蛋白質是組成肌肉的關鍵。長期不吃主食，身體缺能量，就會先分解肌肉里的蛋白質來供能，導致肌肉越來越少。肌肉沒了，身材就會變得松松垮垮，一點都不緊實。更要命的是，肌肉是消耗熱量的大戶，肌肉少了，代謝會更低，減肥就更難了，形成惡性循環。

3.內分泌失調，情緒也變差

主食里的碳水化合物對調節胰島素分泌特別重要。長期不吃主食，胰島素分泌就會亂套，血糖不穩定，得糖尿病的風險也會增加。

對女生來說，內分泌失調還會影響月經，出現月經周期不準、月經量變少，甚至閉經的情況，影響生育健康。而且身體總缺能量，還會讓身體分泌更多“壓力激素”，讓人變得愛發脾氣、焦慮。

4.大腦“罷工”，記憶力變差

大腦的主要“燃料”是葡萄糖，而葡萄糖主要來自主食里的碳水化合物。長期不吃主食，大腦就會“餓肚子”，功能也會出問題。表現為注意力不集中、記不住東西、反應遲鈍，影響工作和生活。有些人還會失眠多夢，讓大腦受損更嚴重。

想要健康科學的減肥，記好這4點

1.主食不能少，選對更重要

可以多吃燕麥、糙米、玉米、紅豆這些全谷物和雜豆類主食。它們消化得慢，能長時間提供能量，還特別頂飽，不容易吃多。一般成年人每天吃250-400克主食就行，具體可以根據自己的運動量和體重調整。

2.各種食物搭配著吃

減肥不是只吃某幾樣東西，蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都要吃夠。蛋白質可以選雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦；脂肪選橄欖油、堅果這類更健康的；多吃新鮮蔬菜和水果，補充各種營養，讓身體正常運轉。

3.動起來，燃燒脂肪

搭配適量運動能提高代謝，消耗更多熱量。可以選擇快走、慢跑、游泳、瑜伽這些運動，每周堅持3-5次，每次半小時以上。運動不僅能幫著減肥，還能練出肌肉，提高免疫力。

4.養成好習慣，別熬夜

每天至少睡7-8個小時，熬夜會影響內分泌和代謝，不利于減肥。還要學會調節情緒，別因為壓力大就狂吃。保持規律作息，按時吃飯，別一頓猛吃，也別盲目節食。

總之，減肥急不得，不能為了快速瘦下來就走極端。不吃主食雖然短期能看到體重下降，但會給身體帶來很大傷害。只有用科學的方法，合理吃飯、堅持運動、養成好習慣，才能既瘦下來，又保持健康。