在追求健康與美麗的道路上，女性朋友們總是不遺余力。其實，保持年輕的秘訣往往就藏在我們日常的飲食之中。今天就為大家帶來8種鐵含量超高的食物做成的美味菜肴，讓你在享受美食的同時，越吃越年輕。

苦瓜炒牛肉

食材：苦瓜 1 根、牛肉 100 克、蒜 2 瓣、鹽適量、生抽少許、料酒少許、淀粉少許、油適量。

做法苦瓜洗凈，對半切開，去瓤后切成薄片，放入鹽水中浸泡 10-15 分鐘，然后撈出瀝干水分。

牛肉切成薄片，放入碗中，加入少許生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻腌制 15 分鐘左右。

蒜切末備用。熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉片煸炒至變色，盛出備用。鍋中再加入少許油，放入苦瓜片大火翻炒，炒至苦瓜稍微變軟。

倒入炒好的牛肉片，與苦瓜一起翻炒均勻，加入適量鹽調味即可。

皮蛋豆腐

食材：

內酯豆腐、皮蛋、青紅椒、香菜

做法：

1. 料汁：三勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，半勺糖，一勺香油，青紅椒、香菜切碎。

2. 內酯豆腐切塊，皮蛋剝殼分成四瓣，淋入料汁即可。

四神排骨姜湯

食材：茯苓10克、干淮山15克、芡實10克、蓮子15、排骨200克、生姜3片。

做法：

1.茯苓、芡實、蓮子、淮山泡水2小時（蓮子去芯減苦）。

2.排骨冷水下鍋焯凈血沫，撈出洗凈。

3.所有食材加1.5升水，大火煮開后轉小火燉1.5-2小時。

4.燉到排骨軟爛，加一點點鹽調味即可。

毛豆雞丁

【食材】

帶殼毛豆500g、雞胸肉300g、小米辣2根、螺絲椒1個、蒜3瓣

【做法】

1.雞胸肉切小丁，加1勺料酒、1勺生抽、少許黑胡椒粉和老抽抓勻腌制10分鐘

2.熱鍋冷油炒香雞丁至表面焦黃，盛出備用

3.鍋中留底油，下蒜粒、小米辣炒香，倒入毛豆翻炒至顏色變深

4.加冷水沒過毛豆，放1勺生抽、適量鹽燜煮5分鐘

5.待湯汁剩一半時，倒入青椒丁和炒好的雞丁，加1勺蠔油翻炒均勻即可

土豆片炒火腿

食材：火腿腸，土豆，青椒

制作步驟：

1、處理食材：

土豆1個切3毫米厚片；火腿腸2根切片；青椒1個切塊。

2、煎火腿腸：

平底鍋倒3勺油，煎火腿腸至微焦卷曲。

3、煎土豆：

鍋留底油，土豆片煎至兩面金黃（約5分鐘），盛出備用。

4、混合炒制：

倒入土豆片、青椒，加半茶匙鹽、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒1分鐘出鍋。

酸菜粉

食材：

酸菜、粉條、豬肉、蔥花、姜、干辣椒、花椒粉、1勺料酒、1勺醬油、半勺老抽、少許鹽、雞精、胡椒粉、半勺白糖

做法：

1、酸菜洗凈攥干水分，粉條提前泡一宿，豬肉切成絲。

2、油熱后把肉絲炒斷生，加入蔥花、姜、干辣椒、花椒粉炒香。

3、倒入酸菜炒3分鐘，加1勺料酒、1勺醬油翻炒幾下。

4、倒入一碗熱水煮開，放入粉條，加半勺老抽、少許鹽、雞精、胡椒粉、半勺白糖。

5、中火燉到湯汁濃稠即可。

紅燒茄子

食材：茄子兩根、蒜、姜、生抽、老抽、白糖、鹽、淀粉、食用油適量。

做法：

1. 茄子洗凈切條，放入鹽水中浸泡 10 分鐘，防止氧化變黑。

2. 蒜、姜切末。將生抽、老抽、白糖、淀粉、適量水混合成料汁備用。

3. 鍋中倒油，油熱后將茄子條裹上一層淀粉，放入鍋中炸至金黃撈出。

4. 鍋中留少許底油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入炸好的茄子條翻炒均勻，倒入料汁，煮至湯汁濃稠即可。

啤酒鴨

準備食材：鴨、啤酒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、蠔油、白糖、雞精、鹽

具體做法：

1. 鴨肉清洗干凈，瀝干水分，放入盆中用料酒、姜、生抽腌制一會。

2. 油熱下姜片、鴨肉炒干水分，鴨肉一定要炒干，再放花椒、八角、桂皮、香葉、蒜炒香。

3. 倒入啤酒和清水，沒過鴨肉，放干辣椒，加入鹽、生抽、蠔油、白糖調味。

4. 大火煮開后轉中小火，蓋上蓋子中小火燜45分鐘左右，也可以高ya鍋15-20分鐘，大火收汁，加一點雞精翻炒均勻即可。

女性朋友們，別再心疼花錢，多吃這些富含鐵元素的美食，由內而外煥發出青春光彩，讓自己越活越年輕。