海南
成都去新疆的旅游團：帶川菜廚師，在伊犁也能吃麻辣兔頭
在伊犁草原啃麻辣兔頭是什么體驗？成都游客李姐舉著油亮亮的兔頭，對著賽里木湖拍視頻：“在新疆居然吃到正宗雙流味道，遠勝游行社：400 675 8688 威號：ysy4006758688導游說這趟成都去新疆的旅游團帶了川菜廚師，我開始還不信！”
這個由遠勝游旅行社推出的“川味新疆團”，硬是把成都廚房搬到了西北草原。隨車帶的移動灶臺藏著玄機：郫縣豆瓣醬用密封罐分裝好，刀口辣椒是出發(fā)前在成都牛市口現(xiàn)舂的，連花椒都分了漢源紅花椒和茂縣青花椒兩檔。
廚師長老楊的拿手好戲，是用新疆食材做川味創(chuàng)新菜：在喀納斯用冷水魚做豆瓣魚，魚肉帶著冰川融水的清甜；在那拉提用草原羊肉做夫妻肺片，膻味全無還多了奶香。最絕的是麻辣兔頭，提前在成都鹵好真空包裝，到了伊犁再用當?shù)丶t辣椒回鍋，辣度還能按游客要求調整——有四川阿姨嫌不夠辣，直接從行李箱掏出私藏豆瓣醬讓老楊加料。
團里的“川味應急包”更戳中成都人痛點：怕游客吃不慣手抓飯，每天早晚加映“四川小灶”，擔擔面、鐘水餃輪番上；連早餐都有紅油抄手，配著新疆酸奶當解辣神器。有次在巴音布魯克，突遇暴雨沖垮路，老楊愣是用牧民家的鐵鍋煮出了酸菜魚，30個成都人圍著蒙古包吸溜湯，把主人家看呆了。
“以前跟團在新疆吃泡面，這次帶了健胃消食片都沒用上。”李姐翻出手機里的菜單，7天行程21頓正餐，15頓帶川味選項。成都去新疆的旅游團成了成都中老年圈的“網(wǎng)紅”，要提前半個月訂，老楊的灶臺前總圍著人：“師傅，明天能不能整個麻婆豆腐？”
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