從夏至當天開始，往后數到第3個庚日，便正式入伏了。雖然今年堪稱最遲入伏，但三伏天還是來了，在各地一片高溫中來了。這意味著，夏日中最悶熱潮濕的時期開啟。這樣的氣候對于每個人都是考驗，暑熱讓人汗流不止，心煩氣躁，休息不好，食不知味，而若是不去重視這方方面面的不適，那么身體便會虛弱，免疫力下降，秋后便會更麻煩。所以在三伏天里，我們要格外注意身體的保養，尤其不能讓營養落下。這個時候吃對了，可以平衡身體上的消耗，也能為秋冬續存精力。

那么入伏要吃什么呢？其實老輩人早已幫我們選好了，下面就來跟大家分享傳統5樣，提醒：5樣不上桌，福氣不進門，順應季節而食，安康度伏天，平平安安就是最大的福氣，來看看是哪5樣吧~

第1樣：餃子

對于北方地區來說， 入伏的首選一定是餃子，其是各大傳統節日里的常客。不過不同的場景里，其所代表的意義也不同。入伏的餃子，被賦予了元寶藏福的含義，屆時吃頓餃子，好吃解饞，又營養十足，福氣滿滿的過夏天。

1、夏天吃餃子就要用應季的菜，各有各的香，茄子也不錯。將其洗過以后，先盡可能切得細一些，其中撒點鹽拌勻了。

2、越嫩的茄子水分越多，所以放鹽殺水的步驟是不能少的，將水攥掉，再繼續切碎。

3、天熱菌類容易變質，所以木耳泡軟洗凈后，要先焯一遍，再剁碎了入餡。

4、兩三雞蛋，先在鍋里炒散，再進一步剪一剪，更碎一些，盛出來。底油里邊加點香蔥，把香味烹出。雞蛋和蔥油都晾涼。最后把所有的菜放在一起，油倒里邊先拌勻，再加鹽調好味，就能包了。

第2樣：羊湯

羊湯也是很有北方地域特色的傳統食物，在三伏天里喝具有大智慧。這個季節人們吹空調，吃冷飲，體內易積攢寒氣，屆時喝上一碗熱乎的羊湯，瞬間大汗淋漓，隨著汗液，寒濕之氣也一起帶出來了。這便是老人們常說的“以熱制熱”。

1、三根羊排剁開，先泡一泡，把雜質洗掉，浸沒于寬水中，放生姜和花椒煮透，之后夾出來。

2、正式燉之前，先炒炒，膻味可以去掉，一直炒到每一塊都質地焦香時，加點香料。

3、煮湯尤其是肉湯一定要用開水，屆時可以多放點，先不蓋鍋蓋，大火煮十五分鐘。

4、之后蓋住，火候轉小，咕嘟兩個鐘頭，將其徹底燉至軟爛。只需要加點蔥，白胡椒，鹽進行調味，喝起來很清爽，一點也不油。

第3樣：雞

這一傳統多流行于南方地區，據說沒有一只雞能走出三伏天。在人們眼中，其是溫和滋補的肉類，而且肉質鮮美，沒有什么肉腥味兒，無論是清蒸，紅燒，熱炒，還是煮湯，帶給人們的之后鮮美。

1、中等個頭的雞一只，頭尾直接去掉，脂肪也去除，里里外外收拾好了，開始腌制，一遍鹽，一遍醬油，再來一遍胡椒，每一遍都抹勻，腌一個鐘頭。

2、準備些蔥，姜，先在鍋里淋點油燒熱，將料頭鋪在底部，要厚一點，也可以加點紫蘇，香芹。

3、將其放進去，牢牢蓋住，燜一個鐘頭左右，其本身是含有油脂的，燜的鍋中會析出，基本不需要加水，但也要隨時留意，避免燒干鍋。熟透后再放點小米椒，香菜段，小蔥等，淋個青花椒油。晾涼些之后，剪成小塊即可。

第4樣：苦瓜

入伏吃點苦，天熱少受苦，苦瓜是三伏天里不可以或缺的食物。可以幫助我們清心解煩，消暑降火，令我們在炎熱的夏日更加舒爽。

1、一道兩根，里邊的瓤和籽要清理干凈，切成均勻的小段，先用熱水煮透。

2、搭配肉餡更香，餡料中加點香菇，蔥花，姜蓉，鹽，醬油，仔細拌勻就行。

3、肉餡逐一塞進去，壓得實一些，避免漏出來。

4、現在鍋底放油，將其豎著放進去，把肉餡煎一煎，令其成型。之后補充熱水，燜二十分鐘，徹底熟透即成。

第5樣：桃子

這個季節里，最常見的當屬桃子了，其馥郁的芳香是夏天的代表。咬上一口，滿口都是香甜的汁水，嚼起來又軟又嫩，熟透的更是入口即化，讓人滿足。不僅美味多汁，其也是非常養人的水果，可以補充體力，緩解虛乏，補益氣血，保護心臟等。正因如此，人們賦予其安康長壽的內涵。天熱沒胃口，吃上一顆，疲憊全消，元氣滿滿。

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